黃精，又名老虎姜、雞頭參。為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖。根據原植物和藥材性狀的差異，黃精可分為姜形黃精、雞頭黃精和大黃精三種。姜形黃精的原植物多花黃精，雞頭黃精的原植物為黃精，而大黃精（又名碟形黃精）的原植物為滇黃精。三者中以姜形黃精質量最佳。古代養生學家以及道家視之為補養強壯食品，更是一種常用的中草藥。
黃精泡酒的功效有哪些？
1、抗病原微生物作用：體外試驗表明、黃精水提出液（1：320）對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑制作用，2%黃精在沙氏培養基內對常見致病真菌有不同程度的抑制作用。
2、對血糖的作用：兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然后降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。
3、對腎的作用：黃精能補益腎精，對延緩衰老，改善頭暈、腰膝酸軟、須發早白等早衰癥狀。有一定療效
4、延緩衰老作用：黃精煎劑，20%濃度浸泡桑葉喂養家蠶，有延長家蠶幼蟲期的作用。
黃精
5、止血作用：黃精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水層部分20mg/只，腹腔注射，對干冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘，切尾法實驗表明有止血作用，使小鼠出血量減少。
6、烏發，潤血燥。適用于發枯變白，肌膚干燥易癢，心煩急燥而少眠等癥。
7、黃精既補脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振，脈象虛軟者，可與黨參，白術等同用；
8、對心血管作用：黃精水浸膏0.16-0.26g/kg靜脈注射，明顯增加麻醉犬冠脈流量；1.5g/kg靜脈注射，對垂體后葉素引起的兔心肌缺血有對抗作用，對抗垂體后葉素引起的T波增高，促進T波異常提前恢復；12g/kg腹腔注射，可增強小鼠對缺氧的耐受力。
9、喝黃精酒有助提高性生活質量：平時體寒、精力減退或不足的男士，可以每天喝一點黃精酒。黃精中富含的多種營養物質，冬天適當飲用，還能減少細胞突變的發生。
10、抗病毒作用：黃精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黃精多糖10mg/kg，2次/天，對兔實驗性單純皰疹病毒性角膜炎均有治療作用。
食用黃精注意事項
需要指出的是黃精雖好，但它的藥性比較滋膩，有助濕生疾之弊，所以平時痰濕內盛，胃脘脹滿，咳嗽痰多，舌苔白膩，或脾胃陽虛，泄瀉便溏的人不宜單獨應用。
