新加坡司令是一種雞尾酒，是由華裔原籍海南島的嚴崇文酒保于1910年至1915年間所發明，當時他是為新加坡的萊佛士酒店工作。他應顧客要求改良琴湯尼這種調酒，調出了一種口感酸甜的酒，后來一炮而紅。不過原創的食譜已經消失，現今萊佛士酒店的新加坡司令食譜是老酒保依照記憶還原出來的。
新加坡司令雞尾酒的做法
配置原料：冰塊適量、金酒1.5盎司、櫻桃白蘭地1盎司、法國當酒（廊酒）1盎司、檸檬汁1盎司、糖漿1茶匙、蘇打水適量、檸檬皮條幾根、櫻桃幾顆
配置器具：調酒壺、攪拌長匙、平底杯、冰桶及冰夾
制作方法：
1、在雪克壺中放入4-6冰塊，倒入金酒。
2、加上白蘭地、檸檬汁、糖漿，搖晃均勻。
3、在杯中放入半杯冰塊，濾入調制好的雞尾酒。
4、用蘇打水加至九分滿，并用櫻桃、檸檬皮條裝飾。
新加坡司令雞尾酒
新加坡司令雞尾酒口感清爽的琴酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。英國的塞麥塞特˙毛姆將新加坡司令的誕生地波拉普魯飯店評為“充滿異國情調的東洋神秘之地”。新加坡司令用了十種以上的水果做裝飾。
新加坡司令雞尾酒是華僑NgiamTongBoon（嚴崇文）于1915年間擔任新加坡萊佛士酒店LongBar酒吧的酒保時調配的。配方幾經變更，常見版本的配方是由嚴的侄子改良定稿的。
