油橄欖，又稱木犀欖，古稱齊墩、阿列布，是一種木樨科木樨欖屬常綠喬木，果實主要用于榨制橄欖油。圣經故事中曾用它的樹枝作為大地復蘇的標志，后來西方國家把它用作和平象征。本種原產于東地中海盆地的沿海地區，以及里海南岸的伊朗北部地區。它的果實，也叫做橄欖，它是地中海地區一種主要的農作物，用來生產橄欖油。
橄欖果可以泡酒嗎？
新鮮橄欖果可以泡酒。橄欖酒的主要材料就是青橄欖，然后放在白酒中浸泡，果實和白酒產生發酵互相結合之后就制作成為橄欖酒了。橄欖酒不僅僅是一種藥酒，同時也是一種果酒，不僅濃度低，同時味道也非常的不錯。
橄欖果泡酒方法
1.采取新鮮橄欖，按100：5的比例加入食鹽搓洗欖果表皮的蠟質，用水沖洗涼干。
2.欖果、米酒、冰糖以1：1：0.2的比例裝入干凈容器密封，米酒必須是30度以上，一個月后即可品飲。
青橄欖
橄欖泡酒的功效
第一：治療急性細菌性痢疾將青橄欖和清水一起小火煎煮兩三個小時，等到水只有一半的時候就過濾服用。這種方子成年人一天可以服用三四次，連續服用則可以有效的治療大便異常情況，一半五天左右就可以見到效果了。如果說服用之后痢疾的情況都沒有獲得治療以及改善，那么則要將藥水的濃度增加，然后每天服用一兩次，并且堅持三天時間，效果也可以看到。
第二：治療皮膚病將橄欖煎煮之后留下藥液，然后藥液在患有皮膚病或者死急性炎癥的位置進行熱敷，可以起到收斂以及消炎的作用，同時還可以減少皮膚發炎位置出現滲出的情況。
橄欖泡酒的禁忌
青橄欖泡酒的禁忌并不少，除了不能夠和金屬接觸之外，也不要和牛肉一起服用，避免身體出現異常情況。平時在服用青橄欖之前，一定要注意清洗干凈，同時選購的時候也要避免購買到礬水浸泡后的。
