在人們的記憶中，釀酒的原料，都是糧食。那么甘蔗能不能釀酒，現在小編和大家分享甘蔗酒的具體做法出來，感興趣的朋友可以自己動手釀造甘蔗酒。
甘蔗酒有什么功效？
甘蔗有兩種，皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑甘蔗，性質較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜；皮色青的青甘蔗，味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。
甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經；具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效；主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。
甘蔗酒的制作方法
1、甘蔗榨汁；
2、20斤甘蔗汁添加果膠酶0.2g，20-30度放置4小時，充分分解果膠;
3、將酵母活化，然后加入到甘蔗汁中，添加發酵助劑1g，然后控制溫度20-25度發酵5天左右;
4、發酵結束后，添加皂土，進行澄清處理，可以直接飲用，也可以將甘蔗酒進行蒸餾，然后放進橡木桶中存放。
使用方法：可以直接單獨飲用，也可以與其它飲料混合成好喝的雞尾酒，在晚餐時作為開胃酒來喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴會上它是個極好的伴侶。
朗姆酒的原料（甘蔗和糖蜜）
什么人不能喝酒？
1、高血壓、心臟病患者：酒精，一是興奮大腦，使感情激動；二是使血管擴張，血液升高，這樣易發生血管破裂而引起死亡。或者發生心律不齊，心跳加速等不良癥狀。
2、肝炎病患者：酒精會直接損傷肝細胞，酒精對肝功能有抑制和毒害作用。患有肝炎病的人，不節制地飲酒等于慢性自殺。
慢性肝病患者五招保肝：防過勞、節飲食、忌酗酒、避風寒、遠房事。
3、胃腸疾病患者：酒精會造成胃粘膜的損傷，引起上腹飽脹，反酸，噯氣等癥狀，使原有胃病加重，如胃潰瘍、胃炎、腸炎、腎炎及眼病等都不宜飲酒，有痔瘡的人也不宜飲酒。提示：在喝酒前，盡量先吃點菜，然后再喝酒，嚴禁空腹喝酒，既容易醉，又容易傷胃。
4、尿路結石患者：啤酒中含有可以促使尿路結石發生的鈣、草酸及鳥核苷酸等成分。
5、近視眼、青光眼患者：繼致盲“頭號殺手”白內障之后，青光眼成為排名全球第二位致盲因素，需要注意的是情緒波動、過度疲勞、過量飲酒都可導致人更容易得青光眼。而酒中含的甲醇，對視網膜有明顯的毒副作用。酒還能直接影響視網膜，阻礙視網膜產生感覺視色素，導致眼睛適應光線能力下降。因此，近視眼、青光眼病人不要過量飲酒。
6、妊娠期婦女和兒童：啤酒也是酒，也含有一定量的酒精，可通過臍帶進入胎兒體內，影響胎兒的發育，使胎兒產生酒精中毒癥，易引起畸形和流產等現象。兒童時期養成飲酒的壞習慣，不但荒廢學業，變成行為異常的小酒鬼，還容易走上犯罪道路。
7、哺乳期的婦女不能喝酒：啤酒是以大麥等為原料釀制而成的，大麥芽具有回乳作用，會影響哺乳。
