在抗日戰爭爆發時期，那是整個中華民族最艱難最痛苦的一段歲月，那個時候的人們經常挖樹皮吃皮帶。日子過的日常艱苦，隨著新中國的成立大家的生活質量逐步攀升，現在已經到了大魚大肉的地步，但是現在有些人呢，就會想起以前的艱苦歲月喜歡用樹根來泡酒。那么大家聽說過用桃金娘泡酒的嗎。大家聽說過什么是桃金娘嗎，今天就有小編來為大家詳細的講解一下什么是桃金娘泡酒。
桃金娘樹根泡酒方法
桃金娘果最常見的吃法是直接洗凈生吃，除此之外，還能用來泡酒，并且食用功效更佳。桃金娘果泡酒的方法主要有以下步驟。
1、生浸法
直接將采摘來的桃金娘果洗凈之后晾干，然后加入白酒中浸泡，這是最簡單的泡酒方法。還可以直接將桃金娘果搗碎之后，讓鮮果汁跟酒液充分的混合。
2、干浸法
把采摘來的稔子洗干凈后，蒸熟，曬干，再加入枸杞，紅棗等中藥用高度酒一起浸泡一個多月后再兌入冰糖，調節口感。一般人喝的都是這種做法。
3、發酵法
這種泡法比較復雜，但是泡出來的酒的口感也比較好，比較適合喝高濃度酒的人，酸酸甜甜的，與葡萄酒類似。先將桃金娘果洗凈后蒸熟，然后將其放涼之后放入到已經消好毒的容器當中，搗碎，并拌入甜酒曲密封，發酵兩至三天后即可過濾其汁液飲用。
4、通用法
1、桃金娘的預處理，將桃金娘洗凈、在60～80℃的溫度下反復蒸煮2～4次，每次蒸煮時間為10～40分鐘并曬干、殺菌、粉碎。
2、桃金娘泡酒的制作：（A）取36～40°的白酒，加入白酒重量40%～80%的上述預處理過的桃金娘、5%～10%的黨參和5%～10%的枸杞混合均勻，得混合料;將步驟（A）制得的混合料裝入罐中，于25～32℃的溫度下靜置陳釀3～6個月，即可制得桃金娘泡酒。
桃金娘
桃金娘的功效
桃金娘有很高的藥用價值，但也能生吃。桃金娘果的味道非常甜美，熟得紫色的果子最美味，但要記得，吃多了桃金娘果容易導致大便困難，出現便秘的癥狀，所以，應該控制量，少量吃，吃過之后還應該喝一碗鹽水。桃金娘果具有以下的功效。
1、桃金娘的根含酚類、鞣質等，有治慢性痢疾、風濕、肝炎及降血脂等功效。能祛風活絡，收斂止瀉。用于急、慢性腸胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，風濕性關節炎，腰肌勞損，功能性子宮出血，脫肛；外用治燒燙傷。
2、桃金娘果實還有養血止血；澀腸固精的作用。對于虛體弱；吐血；鼻衄；勞傷咳血；便血；崩漏；遺精；帶下；痢疾；脫肛；燙傷；外傷出血等癥狀有治療作用。此外還有補血，滋養，安胎。用于貧血，病后體虛，神經衰弱，耳鳴，遺精。
3、桃金娘的葉子也有一定的收斂止瀉，止血作用。對于急性胃腸炎，消化不良，痢疾有幫助，外用治外傷出血。
