黃酒,我國三大古酒之一,一個滋養了華夏幾千年文化的美酒佳釀,不僅醇厚美味,還與我國的很多習俗息息相關。那么你知道與黃酒有關的習俗有哪些呢,下面讓我們一起來看一下。
婚嫁酒
黃酒經常出現在婚慶場合。以酒為納采之禮,以酒為陪嫁之物,是南方一些地區男婚女嫁中不可缺少的習俗。而這里有代表性的就是“女兒酒”。“女兒酒”是女兒出生后就著手釀制的,貯藏在干燥的地窖中或埋在泥土之下,知道女兒出嫁時,才挖出來宴請親朋或做陪嫁只用。
剃頭酒
在孩子長大的過程中,也有很多機會看到黃酒。在中國傳統里,孩子滿月時要剃頭,這時家里要祭神拜祖,擺酒宴請,親友們輪流抱過小孩,然后坐在一起同喝“剃頭酒”。除用黃酒給嬰孩潤發外,有的長輩的喝酒時,還用筷頭沾上一點,給孩子吮吸,希望孩子長大了,能像長輩們一樣,有福分喝“福水”(酒)。
端午酒
農歷五月初五端午節,家家門前要掛菖蒲和艾葉以避邪。中午要喝“端午酒”,也就是黃酒,并要置備“五黃”,即黃魚、黃鱔、黃梅、黃瓜和雄黃酒。這時家家戶戶都要打掃衛生,因為過了端午,盛夏來臨。所以喝端午酒,過端午節,是一個很好的衛生節日,故此風俗仍然沿襲至今。
現如今,雖然各類西洋酒品紛紛打入中國市場,但黃酒作為國酒的地位在國人心中依舊固若金湯。黃酒文化、黃酒習俗、黃酒傳統作為中國非物質文化遺產的重要做成部分,在中國傳統節慶場合,尤其是在民風民俗比較傳統的地區,仍舊是人們的不二之選。