黃酒為世界三大古酒（啤酒、葡萄酒、黃酒）之一，源于，且為所特有。天下黃酒源紹興，能代表黃酒總特點的非紹興黃酒莫屬。紹興黃酒占盡地源、酒源、水源、人源、文化源之利。紹興黃酒的釀造技術獨樹一幟，其規模也在不斷擴大，已經形成了地域優勢，是紹興的一張名片。
但紹興黃酒對人體的作用，對疾病的預防和作用，不論是古籍記載，還是現代醫學研究，都有著正反兩方面的論述。因此，科學認識和宣傳紹興黃酒的養生保健功能，成為當務之急。
《紹興黃酒與養生保健》一書旨在倡導科學、適度飲用紹興黃酒。本書以問答的編寫形式（160個問題），對紹興黃酒的歷史、分類、價值和飲用注意事項進行了闡述；對黃酒的科學飲用，黃酒對人體健康的利弊，醉酒的危害以及如何防醉解酒等方面進行敘述；對藥酒的作用和方劑進行了分類說明。這些問答有助于人們正確認識和發掘黃酒的養生保健功能，為古老的黃酒注入了新的活力。
