又到了一年吃螃蟹的最好季節！同時也到了黃酒需求量較大的季節！在，螃蟹配黃酒，自古以來就被認為是一個絕妙的搭配。黃酒蒸蟹以螃蟹為主料烹制而成的一道家常菜。吃螃蟹不能喝什么酒,吃螃蟹喝什么酒、桂圓煮雞蛋,黃酒蒸雞蛋
黃酒蒸梭子蟹用料
主料：梭子蟹4只
輔料：蔥4段、黃酒25克、姜4片、清水1200克、鹽1茶匙
黃酒蒸梭子蟹的做法
1.準備黃酒、蔥、姜
2.準備清水
3.冷水時候，將螃蟹放鍋里，螃蟹放在屜上，蔥姜片少許，鹽少許，重點要撒點黃酒（它解螃蟹的寒涼）
4.蓋鍋蓋，大火上汽13分鐘左右就可以蒸好了。
黃酒蒸梭子蟹烹飪技巧
姜片和黃酒都解決螃蟹寒涼；冷凍的螃蟹千萬不要讓它解凍再蒸（不然蟹子會空殼的）
