口子窖是兼香型白酒，產于安徽省淮北市。口子窖酒歷史悠久，在春秋戰國時期，稱為口子酒，使用高粱、大米、玉米等為原料釀造，窖香馥郁，香譜壯闊，綿甜醇和，酒體豐富。
口子窖酒文化源遠流長，遠在春秋戰國時期，濉水與溪河交匯形成的口子鎮，五谷豐盛、交通便利，釀酒業逐漸興起，因地得名，人們習慣地將口子鎮出產的酒稱為“口子酒”。宋侯血盟會諸侯，所飲之酒就是當時的口子酒。
口子窖酒為兼香型白酒，2007年，中國白酒權威機構——中國白酒評審委員會認定，“兼香”型為中國白酒極富意義的又一大香型，獲得了官方認可，成為白酒香型品鑒的中的一個固定標準。而口子窖以獨有的“兼香”地位理所當然成為此類香型的品牌代表，成為了兼香型白酒的典范。
兼香型口子窖香譜壯闊，香氛徹膚，飲之前段香氛口鼻生香，中段香氛喉舌如沐，而后段香氛則余韻悠長，清氣縈繞直到次日不絕，適應現代人科學飲食的需要。
口子窖酒以優質高粱、大米、玉米、糯米、小麥為原料，采用口子窖酒大曲為糖化、發酵、生香劑，續楂混蒸老五甑，分別入泥窖雙輪、單輪發酵，入石板窖多輪發酵，發酵期120天、60天、30天，緩慢蒸餾，量質摘酒，分級貯存，再經勾兌、陳釀、包裝出廠。基酒酒齡不少于五年，調味酒酒齡不少于十年。
