自釀葡萄酒長白毛的原因有哪些?1.釀酒方法不對。在釀酒過程中自釀葡萄酒與空氣接觸面積過大細菌滋生，導致發霉。最有可能就是酒液在過濾時大面積的暴露在空氣中;2.使用的釀酒容器不干凈。在自釀葡萄酒開始釀制前，釀酒容器沒有清洗干凈，可能有油漬或是污垢，最終都會導致細菌滋生，酒液長毛。處理方法：把生霉的去除之后，別晃動把上面一層酒去除!之后觀察2天，沒有繼續發霉就可以繼續發酵，如果再次發霉，那么宣告自釀失... 查看全文>
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?有的朋友會買很多葡萄，然后自己精心釀造葡萄酒，等過年過節的時候，再拿出來招待親朋好友。很多人選擇自己釀葡萄酒，認為干凈衛生，喝起來放心，而且喝起來甜甜的，比起市面上的很多紅酒，更加美味可口。那么事實果真如此嗎？爆炸，中毒……關于自釀葡萄酒發生悲劇的新聞層出不窮，這究竟是危言聳聽還是確有此事？我們先不著急回答，而是通過以下四個問題，給大家解釋這個問題。 想要釀造，先了解釀造的原理！以前人們通常認為... 查看全文>
葡萄酒對身體有很多好處，這已經是經過科學論證過的了，越來越多的人愿意親自動手DIY釀制葡萄酒，已經逐漸成為一種時尚帶，給人帶來了很多的樂趣，風靡所有愛生活的mm。對于上述自釀酒“病”，其實只要我們注意以下幾點，自釀葡萄酒就不會出現發霉問題。前列：選擇葡萄原料時要盡量去除爛果、霉變果、裂果。第二：用清水清洗葡萄后，一定要“風干”葡萄,不能有水份。第三：發酵時溫度最好是26到28度之間,發酵需要快速啟... 查看全文>
雖然在家里釀葡萄酒可能是一個復雜的過程，涉及許多專業設備，但釀酒的傳統可以追溯到古代。所需的技術就像沸水和壓碎葡萄一樣簡單。葡萄酒的發酵需要葡萄、酵母、糖和水。適當的條件和充足的時間，這四種成分將產生美味的葡萄酒。你需要的東西3斤葡萄3斤砂糖42克活性干酵母50克小麥胚芽4升純凈水兩個8升的陶瓷罐或者玻璃罐長木匙粗棉布橡膠手套自釀葡萄酒的制作步驟1.給罐子和木勺消毒，把開水倒進罐子里，用勺子攪拌幾... 查看全文>
自釀葡萄酒有一層白膜是怎么回事？在如今，葡萄酒已經作為一種飲料出現在人們的眼中。無論是獨自一人，或是三五知己，都可舉杯暢飲。隨著葡萄酒的盛行，自制葡萄酒也成為了一種風潮。自制葡萄酒的方法非常多，那么在自制葡萄酒過程種出現問題怎么辦呢？今天我們就來討論一下吧。如果在自釀葡萄酒的過程中發現葡萄酒的表面有一層白膜，那你的葡萄酒很可能被污染了。這層漂浮在葡萄酒表面的白膜叫醋酸菌，是一種漂浮在空氣中的有害... 查看全文>
隨著人們生活水平的提高，人們對健康飲酒的認識越來越強。葡萄酒是平時很受歡迎的酒。適當飲用葡萄酒有利于人們的身心健康，可以預防多種疾病。如今越來越多的人喜歡自己動手釀葡萄酒，那么，自釀葡萄酒過程是怎么樣的呢？1、將主發酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發酵時要利用... 查看全文>
由于葡萄酒的釀造通俗易懂，而且較簡易的葡萄酒自己在家就可以取材釀造，所以許多資深葡萄酒愛好者或者是對葡萄酒略感興趣的人們都會嘗試著自己在家釀造葡萄酒，那么，我們自己在家釀造的葡萄酒與外面市面上所賣的葡萄酒究竟有什么區別呢。除了質量與口感上的差別，其衛生狀況也是一個非常大的問題。 ... 查看全文>
自釀葡萄酒的保存方法是怎么樣的呢？每一次自己釀造葡萄酒的時候，我們都是在自釀葡萄酒發酵徹底結束后，成酒裝瓶，將酒瓶放入紙箱內等等，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！自釀葡萄酒發酵徹底結束后，成酒裝瓶，將酒瓶放入紙箱內。當然如果冰箱裝的下就省事啦，不過北方冬季可是個天然大冰箱。1、工具/原料棉被，紙箱2、步驟/方法1、秋季～上凍前：放置在北涼臺；2、上凍后～開春前：放置在南陽臺，并加蓋棉被；3、... 查看全文>
自釀葡萄酒怎么消毒是更好的呢？我們看到每一年都會有很多熱愛葡萄酒的人們自己都會釀造葡萄酒的，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！1、熱愛葡萄酒每年都有很多熱愛葡萄酒的人們自己動手釀造葡萄酒，雖然說自己釀造既能享受制作的快樂，又能喝到親手釀造的葡萄酒，非常有意義。但從對人體健康的角度來說，專家是不提倡自己釀造葡萄酒的。因為自己釀造的葡萄酒殺菌消毒工作容易不到位。那么自釀葡萄酒怎么消毒呢？2、釀造葡... 查看全文>
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