起泡酒種類  2023-03-19 08:45

蒸餾通過煮沸酒精混合物并在蒸發(fā)時收集酒精來增加飲料中的酒精含量，蒸餾飲料，也稱為燒酒或烈性酒，有各種各樣的來源。他們可以整潔，混合雞尾酒，甚至用作烹飪原料。許多烈酒，如白酒，燒酒，清酒，威士忌，伏特加和杜松子酒，都是通過蒸餾發(fā)酵谷物制成的。伏特加和杜松子酒是非常多才多藝的雞尾酒配料，而單一麥芽蘇格蘭威士忌最好在室溫下直接享用。雖然它們在烹飪方面不像啤酒，葡萄酒或白蘭地那樣常見，但谷物烈酒確實(shí)在一些...  查看全文>

小時候經(jīng)常聽說杜康酒，因?yàn)槭呛幽媳就涟拙破放?，所以，聽到“杜康酒”便有一種天然熟悉的情懷，現(xiàn)在才知道原來杜康酒旗下還有這么多的系列，怪不得小時候的印象中很多酒都叫“杜康”。杜康酒是我國歷史名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”、“仙酒”之譽(yù)。杜康酒屬濃香型，以優(yōu)質(zhì)小麥采制高 中溫混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料，并采取"香泥封窖、低溫入池、長期發(fā)酵、混蒸續(xù)槽、量質(zhì)摘酒、分級貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等...  查看全文>

生活中很多人都喜歡喝點(diǎn)小酒，“無酒不成席”成為大家慣用的日常用語，可見酒在我們生活中扮演著重要的角色。對于喝酒，大家的口味都不一樣，有人喜歡喝白酒，有人喜歡喝啤酒，有的人卻喜歡紅酒，不同種類的酒有著不同的粉絲群體。了解酒的種類有利于大家日常生活中對酒的選擇，也有利于了解家人朋友對酒的選擇口味，從而可以很好的為家人朋友選擇心儀的酒品牌。那么酒的種類有哪些呢？下面為大家做具體的介紹。中國是個酒量銷售大...  查看全文>

酒的種類有哪些？1.白酒，中國特有的一種蒸餾酒，中國的國酒也是白酒，白酒有著幾千年的釀造歷史，深受大家的喜愛。2.啤酒，世界上存在歷史悠久的一種酒精類飲品，是世界上除了水與茶以外，第三大銷量產(chǎn)品，可見啤酒受大家喜愛的程度。3.葡萄酒，也是大家喜歡的酒類之一，分為紅葡萄酒和白葡萄酒，人們追求高質(zhì)量的生活，收藏紅酒的人也越來越多。4.黃酒，是中華民族的特產(chǎn)，黃酒是釀造酒，酒精成分也少，不像白酒那樣剛烈...  查看全文>

“雪莉酒”是由西班牙語jerez的英譯化而來，在西班牙，它的名字應(yīng)該是“赫雷斯”酒。雪莉酒如果細(xì)分則雪莉酒的種類很多，分別是： fino─不甜。采用palomino種葡萄品種制造，呈淡麥黃色，帶有清淡的香辣味。酒精度數(shù)約為15.5度。 manzanilla─不甜。產(chǎn)于海邊的圣路卡(sanlucar)的fino型不甜酒，因?yàn)辂}分和濕氣的關(guān)系，酒質(zhì)更緊密更為細(xì)致。 amontillado─略...  查看全文>

醬香酒一般有兩種分類方法，按照曲種分為大曲醬香酒和麩曲醬香酒；按照高粱的粉碎程度來分，分為串沙、翻沙、碎沙和坤沙。其中以大曲坤沙醬香酒品質(zhì)最優(yōu)，國內(nèi)的醬香酒尤其以赤水河畔的品質(zhì)最優(yōu)。那什么是“串沙”酒呢？ “串沙酒”就是指這些程序（12987工藝）都做完了之后，酒糟還舍不得扔。把酒精倒到底鍋水里面，通過水蒸氣串蒸出來，在酒糟里面過一下，帶出了酒糟當(dāng)中的一些香味物質(zhì)。最后做出來的酒，實(shí)際上主要就...  查看全文>

我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。 大體上，古酒約分兩種：一為果實(shí)谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒。有色酒起源于古代，據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時代?！妒辣景朔N》(增訂本)陳其榮謂：“儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒?！眱x狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒...  查看全文>

酒的世界地理 公眾號原創(chuàng)首發(fā)（圖片來源網(wǎng)絡(luò)）一朗姆酒有許多不同類型，通常以顏色來分類可分為白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。白朗姆酒：指無色或淡色的朗姆酒，又叫淺色朗姆酒或銀朗姆酒。這類朗姆酒未經(jīng)陳化，或者說至少沒在木桶里待太久往往蒸餾完，經(jīng)過活性炭過濾，除去雜味。就直接裝瓶，最適合用來調(diào)制雞尾酒。金朗姆酒：介于白朗姆酒和黑朗姆酒之間，呈現(xiàn)琥珀色或金色。只經(jīng)過短時間陳放，橡木桶會對它的橙色及風(fēng)味產(chǎn)生些...  查看全文>

中國的釀酒歷史很久遠(yuǎn)，后世出土的商代青銅酒器極多，由此可以推測當(dāng)時飲酒的風(fēng)氣相當(dāng)興盛。同樣，古代的酒器也是多種多樣，錯綜復(fù)雜。盛酒的器具尊(鼓腹、敞口、高頸，底有圈足，形制較多，商代以鳥獸形尊最為流行)。壺(長頸、斂口，有的有蓋，深腹圓座，有的有提梁)。卣(橢圓口，深腹圓座，有蓋和提梁)。罍(有圓形和方形，口大小不一，短頸方肩、深腹，圈足或圓底座，有蓋)。缶(陶制的酒器)。飲酒的器具爵(深腹、三足...  查看全文>