喝紅酒需要醒酒器嗎  2023-03-19 10:30

醒酒，就是讓葡萄酒與氧氣接觸，適當的氧化“呼吸”，慢慢釋放出香氣和風味，單寧變得柔順，達到最好的飲用狀態。相信大家對“醒酒”已經不陌生，但并不是所有的酒都適合醒哦，到底什么情況下需要醒酒？哪些紅酒需要醒？一定要用醒酒器嗎？以及醒多久呢？今天我們就一起來聊一聊這個話題吧。01哪些葡萄酒需要醒？◆大部分年輕、單寧高、酸度高、酒體飽滿的葡萄酒需要醒酒。如赤霞珠、西拉、馬爾貝克、內比奧羅等葡萄品種釀制的葡...  查看全文>

喝香檳酒不一定需要醒酒器。香檳酒醒酒可以喚醒香氣，讓香氣和風味充分展示，一般年份較新的香檳和陳年時間較久的香檳更適合醒酒，雖然氣泡會有部分消散，但是香氣會散發更充分。將葡萄酒叫醒、恢復它的酒香這一過程被稱之為“醒酒”。 簡單說，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來，倒入濾酒器中“透透氣”，大量“新鮮”的空氣有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒從沉睡中漸漸蘇醒過來，恢復到原來應有的風味，散發出葡...  查看全文>

紅酒需要醒酒是因為紅酒在裝瓶后會進入沉睡狀態，香氣和風味比較封閉，需要與空氣接觸，發生氧化反應，喚醒酒液，使香氣散發出來，風味達到最佳品嘗狀態。紅酒為什么要醒酒？軟化單寧、釋放香氣葡萄酒在裝瓶后就進入了沉睡狀態，所以醒酒也就是把葡萄酒喚醒，讓葡萄酒充分與空氣接觸，發生氧化作用，釋放香氣，軟化單寧，使口感更柔順。分離沉淀物葡萄酒在陳年過程中，葡萄酒里有一些不穩定的物質，會在特點條件下分離出來，沉淀在...  查看全文>

葡萄酒在飲用之前一般都需要進行醒酒，特別是那些高檔的紅葡萄酒更是如此。我們知道，醒酒一方面可以讓葡萄酒同空氣充分接觸，釋放出香氣和風味，另外一方面可以將酒中的沉淀濾清。有一些年輕的葡萄酒在經過醒酒之后也可以充分展現出魅力。不過要注意的是，在飲用前打開瓶塞并不能起到醒酒的作用，因為酒液同空氣接觸的面積太小了。醒酒的步驟一般包括：1. 在飲用葡萄酒之前，應該保持酒瓶處于直立狀態，新酒直立的時間為1天，...  查看全文>

喝紅酒可以加冰塊，但最好不要，因為加了冰塊會稀釋掉紅酒，且影響紅酒的飲用溫度，影響紅酒本身的口感和風味。如果只是把紅酒當普通飲料喝，那么加冰塊可以更冰爽，適合夏天。大多數中國人還是喜好甜味，厭惡苦味，喜好潤滑的口感，討厭艱澀口感。而葡萄酒，特別是以干紅居多的葡萄酒中帶有單寧，因此會有苦澀之感，以前未接觸過葡萄酒的人很難接受這種苦澀，因此，兌雪碧和加可樂、冰塊等喝法自然而然隨之而來。 要注...  查看全文>

干白不是必須要醒酒，可以根據干白葡萄酒的狀態選擇是否需要醒酒。如果干白葡萄酒已經達到最佳的飲用溫度，那么就不必再進行醒酒；但如果干白溫度較低，香氣封閉，那么可以進行適當醒酒，待香氣散發時再飲用。大部分白葡萄酒是不需要醒酒的，而一些盧瓦河的年份干白、年輕或老年份的羅訥河谷白葡萄酒、德國萊茵高與穆塞爾產的白葡萄酒、成熟的阿爾薩斯雷司令以及經過橡木桶的西班牙里奧哈干白葡萄酒，都可以適當進行醒酒。哪些干白...  查看全文>

紅酒不是必須要用醒酒器。紅酒醒酒是為了讓酒液與空氣發生氧化反應，軟化單寧，使用醒酒器可以增加酒液與空氣的接觸面積，加快氧化速度，而其它寬肚窄口的容器也有一樣的效果，用紅酒杯也可以進行醒酒。醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣，吸收氧氣，充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感柔和、醇厚。同時也可過濾一些年份酒的濾沉淀物。葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，醒酒器是一個有著大肚子和小脖子的容器，可以增...  查看全文>

家里不是必需要買醒酒器，醒酒器是為更好的讓紅酒與空氣接觸，軟化單寧，柔和口感，任何一個寬肚子窄口的干凈容器都可以做到，甚至直接用酒杯醒酒都可以，當然如果為了美觀和方便，有醒酒器會更好。醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣，吸收氧氣，充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感柔和、醇厚。同時也可過濾一些年份酒的濾沉淀物。葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，醒酒器是一個有著大肚子和小脖子的容器，可以增加紅...  查看全文>

紅酒醒酒器可以要蓋，紅酒醒酒器的作用是增加紅酒與空氣的接觸面積，加快醒酒速度，在醒酒的時候，可以不放蓋子，當紅酒醒酒完成后，可以把蓋子蓋上，減緩紅酒繼續氧化的速度，更好的保留香氣。醒酒，其實就是讓葡萄酒暴露于空氣之下，加速其氧化過程。然而葡萄酒與氧氣之間的關系十分復雜。在葡萄酒熟成以及陳年過程中，少量的氧氣有利于葡萄酒的演化，這些氧氣來源于裝瓶這一工序，終存在于酒液或瓶口處，但如果瓶內的氧氣過多，...  查看全文>