調酒的基酒有哪些  2023-03-09 23:30

何謂醬酒中的基酒？醬酒基酒是指在取酒過程中取出來的未勾兌的、需進行貯存的單一類型的基礎酒。正宗的大曲坤沙基酒完全是按照傳統回沙工藝來釀造的，用仁懷當地特有的紅纓子高粱釀酒，優質冬小麥制曲，用陶壇分開存放，經過至少三年以上的窖藏時間，它是成品酒出廠的基礎酒。基酒的好壞直接決定了醬酒的質量。作為醬酒的核心產區，茅臺鎮的基酒也分三六九等；輝哥今天以大曲坤沙酒為例，對茅臺鎮的基酒進行一個簡單的分類判別：一...  查看全文>

大家都知道茅臺酒，又有多少茅粉酒友知道每一款茅臺酒里面儲存的基酒是幾年的，這個就不一定知道了，接下來直通車就帶領著各位酒友來一看清楚！(一)茅臺的酒質種類通常情況下，我們將茅臺酒按酒質依次劃分為七大類：普茅酒質、微調、小批量勾兌、珍品、陳釀、特制陳釀、年份酒。01 茅臺肯定以飛天茅臺最為出名，我們就從飛天說起飛天茅臺也稱之為‘普茅酒質’也是貴州茅臺酒最為基本的酒質，其中呢！飛天茅臺也是貴州茅臺酒酒...  查看全文>

雞尾酒經常去酒吧的朋友肯定會非常的熟悉，這是一款特別討女生喜歡的酒，不管是已婚的、熱戀的還是單身的，她們都有這樣共同的喜好。那么你知道雞尾酒基酒嗎?本文就給大家介紹一下雞尾酒基酒有哪些，雞尾酒六大基酒，希望對大家有所幫助。雞尾酒基酒有哪些雞尾酒基酒種類有：朗姆酒(RUM)，金酒(GIN)、龍舌蘭(Tequila)、伏特加(VODKA)、威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋...  查看全文>

眾所周知，雞尾酒的“奠基者”在專業領域被稱為“基酒”，并且在雞尾酒調制過程中，基酒發揮著主導作用。那么你知道的雞尾酒基酒有哪些呢?想知道的朋友下面就隨我一起來看一下吧!金酒 金酒又名“杜松子酒”，是荷蘭的國酒。金酒是以谷物和杜松子為主要原料，加以豆蔻、肉桂、甘草等多種香料和藥草經發酵蒸餾而成，因此金酒具有十分獨特的風味，散發著杜松子的清香。在調制雞尾酒時，金酒的獨特風味能夠賦予雞尾酒清新美妙的香味...  查看全文>

雞尾酒的基酒有哪些?眾所周知，雞尾酒的基酒一般分為六大類，分別是金酒、朗姆酒、威士忌、龍舌蘭、伏特加和白蘭地。不同的基酒為雞尾酒注入了新鮮血液，也讓雞尾酒更加的著迷。好了，話不多說，下面就讓我們一起來看看雞尾酒基酒的特點有哪些吧!金酒：號稱“雞尾酒的心臟”的金酒，在調酒中算是出鏡率高的一款基酒了，它有著非常鮮明的杜松子香氣，喝起來口感清爽，這里推薦的是哥頓金酒。朗姆酒：“麻煩給我的愛人來一杯moj...  查看全文>

你有沒有想自己DIY雞尾酒的想法呢？不少人都會有吧，那么想要自己DIY雞尾酒就要先了解一些基礎知識，下面小編就和大家一起學習一下雞尾酒的基酒！基酒又名酒基、底料、主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調色的材料。與各種成分的混合達到色、香、味、形俱佳的效果。選擇基酒首要的標準是酒的品質、風格、特性，其次...  查看全文>

茅臺酒的秘密，不同茅臺酒用的基酒有什么差異？ 茅臺酒在灌裝之前，需將基酒分型并儲存：將不同的批次生產的原酒，區分為不同的香型體和等級，分開裝壇、入庫儲存若干年后才進行勾調/勾兌。勾調/勾兌時，以這些不同批次、香型體和等級的基酒，以酒兌酒（不加水、不加香料等物質），并加入一定的調味酒。至于調味酒，則是各酒廠的秘密，以特殊的工藝制成。 茅臺酒的基酒分為如下三種： 1、普茅基酒 普茅的基酒大家都懂，...  查看全文>

所謂白酒的基酒，即基礎酒，就是經發酵并蒸餾后得到的原酒，基酒進行勾調后才灌裝為成品酒，以使成品酒質均衡和穩定。茅臺酒在灌裝之前，需將基酒分型并儲存：將不同的批次生產的原酒，區分為不同的香型體和等級，分開裝壇、入庫儲存若干年后才進行勾兌（調）。勾兌（調）時，以這些不同批次、香型體和等級的基酒，以酒兌酒（不加水、不加香料物質），并加入一定的調味酒。至于調味酒，則是各酒廠的秘密，以特殊的工藝制成。茅臺酒...  查看全文>

上世紀60年代以前，中國白酒都稱作“原漿酒”，之后是由于糧食的不充足，為了節約成本，只有通過食用酒精加入增香的調味物質來滿足當時的市場需求，所以才有了基酒，那到底什么是基酒呢，基酒有哪些分類呢，下面小編為大家分享一下。基酒又名酒基、底料、主料。指的就是基礎酒，被稱為“半成品酒或原漿酒”。基酒主要是在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中重要的元素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲，而是需要基酒有廣闊...  查看全文>