法國一級(jí)莊紅酒五個(gè)品牌  2023-03-19 11:15

未來中國酒業(yè)五個(gè)超大再定義第一，超大規(guī)模：想象比規(guī)劃更重要，中國白酒規(guī)模將達(dá)2萬億，雙千億國酒+雙百億名酒+雙百億醬酒+百億群省酒；第二，超大空間：見識(shí)比常識(shí)更重要，頭部醬酒將真正實(shí)現(xiàn)全國化，頭部省酒要實(shí)現(xiàn)全省化，獨(dú)角獸要實(shí)現(xiàn)全國化；第三，超大品類：專業(yè)化才是全國化。香型口感創(chuàng)新、味覺革命為將成為下一個(gè)10年做強(qiáng)新賽道；第四，超大市場(chǎng)：做城市比做縣城重要。做大省會(huì)市場(chǎng)增長極：未來10年城市占比超6...  查看全文>

春糖會(huì)期間，天鵝莊召開了外交家戰(zhàn)略新品發(fā)布會(huì)，并且邀請(qǐng)了盛初咨詢的王朝成和1919的楊陵江站臺(tái)，針對(duì)澳洲酒、品牌化、未來市場(chǎng)格局進(jìn)行了深入的探討。解讀：未來的中國葡萄酒市場(chǎng)中國知名酒水營銷專家、盛初集團(tuán)董事長王朝成認(rèn)為，中國消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒的理解，需要一個(gè)過程。要贏得消費(fèi)者信任，必須要有品牌為產(chǎn)品背書。無論是白酒還是其他快消品，都是這樣的發(fā)展模式，進(jìn)口酒也不例外。近些年，葡萄酒普及程度加強(qiáng)，上升到...  查看全文>

我不喜歡用數(shù)據(jù)，所以咱們長話短說，直接進(jìn)入正題——參照醬香熱，假設(shè)清香崛起，需要正視哪些問題。第一，行業(yè)基礎(chǔ)不同醬香熱的前提是茅臺(tái)引領(lǐng)，醬酒生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷企業(yè)、媒體、專家、政府合力推動(dòng)的結(jié)果。其中茅臺(tái)的引領(lǐng)作用固然起到了決定的因素，但是整個(gè)仁懷地區(qū)乃至貴州省幾十年的白酒行業(yè)基礎(chǔ)保障同樣十分重要，其中有釣魚臺(tái)、國臺(tái)、習(xí)酒、珍酒等品牌多年的堅(jiān)持，也有數(shù)千家大大小小的生產(chǎn)廠家的合力支持。不論是做品牌還是...  查看全文>

可以說全國頂級(jí)酒莊大多都在法國，而且基本都是百年名莊，但美國納帕谷的screaming eagle嘯鷹酒莊成為一個(gè)特例，距今只有二十多年歷史，但卻成為世界頂級(jí)酒莊，而screaming eagle紅酒價(jià)格也已經(jīng)高達(dá)數(shù)萬，超過法國波爾多五大一級(jí)莊，“少而精”成為screaming eagle紅酒的代名詞。screaming eagle紅酒的特點(diǎn)screaming eagle紅酒2011年價(jià)格：368...  查看全文>

許多頂級(jí)葡萄酒都出自法國，但想要了解法國紅酒文化，不僅要法國紅酒產(chǎn)區(qū)，還有了解法國葡萄酒莊園，不同莊園也是有等級(jí)劃分的，而且不同等級(jí)生產(chǎn)出來的法國紅酒等級(jí)和品質(zhì)也有一定區(qū)別，所以選葡萄酒不僅要看產(chǎn)地，還得看莊園。法國葡萄酒莊園劃分一級(jí)酒莊：拉菲酒莊、拉圖爾酒莊、瑪歌酒莊、木桐酒莊、奧比安酒莊二級(jí)酒莊：魯臣世家酒莊、露仙歌酒莊、露兒拉薩酒莊 、露兒保芙酒莊、巴頓酒莊、杜霍酒莊、力士金酒莊、拉露斯酒莊...  查看全文>

品酒的步驟我們都知道，有控制酒溫、醒酒、觀酒、聞香和搖杯嘗酒、回味這些，這一套流程走完，最后就需要進(jìn)行一個(gè)小評(píng)價(jià)。想要評(píng)價(jià)一款葡萄酒，從我們控制酒溫的時(shí)候就已經(jīng)開始了，通過直觀觀察酒液的濃烈程度、色澤和清澈度，我們可以初步對(duì)此款酒的特質(zhì)有一個(gè)基礎(chǔ)的判斷，然后就要觀察紅酒在酒杯中的靜止特點(diǎn)，包括酒液顏色、酒液渾濁度、酒液香氣，接著觀察搖杯后紅酒的動(dòng)態(tài)特點(diǎn)，包括酒液顏色變化、酒液香氣的變化，最后還要通...  查看全文>

我們?cè)趨⒓蛹t酒品鑒會(huì)時(shí)會(huì)經(jīng)常聽到那些品酒師經(jīng)常這樣描述一款紅酒：“很有結(jié)構(gòu)”，“脆爽”，“明快”，“單寧緊致”，“單寧如顆粒般精細(xì)”……對(duì)于一些紅酒小白來說，很多人在聽到這樣的評(píng)價(jià)的時(shí)候，都會(huì)感覺云里霧里，不知其解。然而小編告訴你，其實(shí)，這并不是多神秘的事情，它們都是用來描述葡萄酒的酒體結(jié)構(gòu)、酸、單寧的詞匯。等你了解了葡萄酒的結(jié)構(gòu)、酸、單寧、酒精和糖分這五大要素后，那就不僅可以聽懂各種葡萄酒“行話...  查看全文>

自釀酒者都希望釀出最好的葡萄酒，因此需要掌握釀酒原理，這并不限于書本知識(shí)，重要的是經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際操作應(yīng)用。理論上每個(gè)釀酒步驟都很重要，但事實(shí)上有些步驟不必太計(jì)較。而以下五個(gè)步驟則最為關(guān)鍵，請(qǐng)嚴(yán)格遵守。方法/步驟殺菌清洗和殺菌是兩件完全不同的概念。清洗是把物體表面的贓物洗干凈，去除容器和瓶子上的雜物，就像洗盤子那樣。但殺菌卻遠(yuǎn)不止清洗那樣簡(jiǎn)單。殺菌液可以殺死藏在釀酒設(shè)備或器具上的霉菌、細(xì)菌和其他微生物。...  查看全文>

本文糾正了人們對(duì)醒酒概念的日常認(rèn)知：醒酒不光是為了讓酒的風(fēng)味更好！更重要的是為了促使有害物質(zhì)SO2、甲醇的揮發(fā)。除此之外，本文還詳細(xì)的闡述了最標(biāo)準(zhǔn)的醒酒步驟，以保證醒酒能起到真正的作用。首先，我們先要了解醒酒的目的那么，醒酒到底能對(duì)紅酒有怎樣的改變呢？關(guān)于醒酒的作用網(wǎng)絡(luò)上大多數(shù)也只是強(qiáng)調(diào)前三點(diǎn)對(duì)于最最重要的減少有害物質(zhì)含量的目的反而被忽略其實(shí)最后一點(diǎn)反而是更值得大家去關(guān)注的，只有我們正視了紅酒里含...  查看全文>