家庭用土豆釀造黃酒的制作方法 主要原料：土豆、神曲、花椒、茴香籽。設備用具：鐵鍋。制作方法在春、秋、冬季選擇無腐爛、無病蟲害的土豆，除去雜物，用清水洗凈，放鍋中煮熟，粉碎成泥。每50公斤土豆用水22．5公斤，將水放入鍋中，加入花椒50克、茴香籽50克，燒開后再用小火熬30分鐘。晾涼熬制的料水，在干凈的缸里放入土豆泥、香料水，同時放入神曲5公斤，攪拌均勻后用塑料薄膜封嚴缸口，放在25℃環境中進行發酵... 查看全文>
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龍葵（學名：Solanum nigrum），又稱黑珠仔菜、烏甜仔菜、烏籽菜、天茄子、牛酸漿、烏甜菜、大頭根（Tatukem 阿美族語），是茄科茄屬植物。龍葵果酒的制作方法 1、選擇成熟的龍葵果適量，用密封的破碎榨汁設備榨取龍葵果果肉和果汁，避免它們與空氣接觸; 2、選擇人工培養的酵母對果汁進行發酵，一定要發酵能力強，速度快的酵母; 3、龍葵果發酵好之后，進行倒桶分離，然后進行貯存; 4、將酒腳與壓... 查看全文>
三華李是李子的一種，最早在廣東省翁源縣三華鎮種植而得名，是翁源縣目前最具盛名的特色水果，其種植歷史可上溯到五百年前的明朝嘉靖年間。三華李成熟期在6月份，肉質鮮紅，松脆爽口，果味清甜，無澀味，史有“嶺南夏令果王”的稱號。三華李品種有大蜜李、雞麻李、小蜜李等。三華李果酒的制作方法材料：三華李500g，冰糖200g，白酒900㏄ 做法： 1.李子洗凈瀝干，縱切六刀。 2.將李子、冰糖、白酒放入寬口玻璃瓶... 查看全文>
米酒是一種由發酵大米制成的澄清酒，以其濃郁、獨特的味道而聞名。它經常在東亞烹飪中使用，是甜米林或清酒的良好替代品，但也可以直接從玻璃杯中享用。釀造米酒只需要兩種成分和大量的耐心，你會得到一種美味的葡萄酒，因為它是多用途的。佐料2杯( 24盎司)糯米或糯米1個葡萄酒酵母球(普通話中也叫曲酒或池玉瑤)煮飯1.清洗米飯。用量杯量取2杯( 24盎司)大米。然后在一個大碗中漂洗大米幾次，直到水清澈而不是渾濁... 查看全文>
桑果酒是中國古老的一種果酒，通常用黑桑和紅桑果可以用來釀造葡萄酒，桑果酒富含維生素和營養物質，是大多數愛美女性的首選果酒，那么如何在家自己釀造桑果酒呢？以下步驟將展示如何制作桑椹酒。1.將水煮沸并加入糖攪拌直至溶解，分選桑椹果并去除莖。將桑椹果洗凈并倒入初級發酵容器中。解凍葡萄濃縮罐后，加入葡萄濃縮液。桑椹果本身并不能發酵成葡萄酒，需要加入葡萄汁或葡萄干來輔助發酵。2.將沸水倒在水果上，讓混合物冷... 查看全文>
白酒的制作方法 1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。 2、配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產工藝及發酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃... 查看全文>
檸檬果酒顧名思義也是用檸檬果為原料，與酒精發酵經過傳統工藝釀造而成，是水果酒的一種。檸檬果酒它的酒精度數比較低，顏色為金黃色，口感比較圓潤，在釀造過程中保持了檸檬鮮果的風味，將檸檬的果汁溶解在其中。一般而言檸檬果酒產于地勢平緩，土層深厚的丘陵地區，由于其炎熱的氣候和氣溫，常年下雨雨量充足，這樣為檸檬它生長有了一定的條件。檸檬果酒檸檬果酒的制作方法 用料：朗姆酒50ML（黑） ... 查看全文>
三華李是李子的一種，最早在廣東省翁源縣三華鎮種植而得名，是翁源縣目前最具盛名的特色水果，其種植歷史可上溯到五百年前的明朝嘉靖年間。三華李成熟期在6月份，肉質鮮紅，松脆爽口，果味清甜，無澀味，史有“嶺南夏令果王”的稱號。三華李品種有大蜜李、雞麻李、小蜜李等。三華李果酒的制作方法材料：三華李500g，冰糖200g，白酒900㏄ 做法： 1.李子洗凈瀝干，縱切六刀。 ... 查看全文>
傳統上，大多數人認為葡萄酒是由葡萄制成的，但在世界各地，人們用各種不同的水果釀造葡萄酒。果酒可以用多種水果釀制而成，大多數果酒的酒精含量平均在11%左右。此外，根據使用的水果類型，果酒也可以有一些令人驚訝的健康好處。果酒的類型果酒有很多種，包括草莓酒、接骨木果酒、蘋果酒、黑莓酒、蔓越莓酒、李子酒、菠蘿酒等等。草莓酒是夏季最受家庭釀酒師喜愛的一種酒，以非常甜而聞名。接骨木果酒是一種傳統的、酸的英國葡... 查看全文>
桑果酒是中國古老的一種果酒，通常用黑桑和紅桑果可以用來釀造葡萄酒，桑果酒富含維生素和營養物質，是大多數愛美女性的首選果酒，那么如何在家自己釀造桑果酒呢？以下步驟將展示如何制作桑椹酒。1.將水煮沸并加入糖攪拌直至溶解，分選桑椹果并去除莖。將桑椹果洗凈并倒入初級發酵容器中。解凍葡萄濃縮罐后，加入葡萄濃縮液。桑椹果本身并不能發酵成葡萄酒，需要加入葡萄汁或葡萄干來輔助發酵。2.將沸水倒在水果上，讓混合物冷... 查看全文>
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