托卡伊貴腐酒年份排名  2023-03-19 14:30

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貴腐酒本身就是一種非常珍貴的甜葡萄酒，而在匈牙利頂級托卡伊貴腐酒上，會經常看到3簍5簍的字樣，對此很多人表示不解，到底貴腐酒3簍5簍什么意思呢？其實這就是匈牙利托卡伊特殊的級別判定，而所謂的3簍5簍就是添加進去的貴腐葡萄濃汁的量，以此來確定甜度。貴腐酒3簍5簍的意思一般的貴腐酒都是將感染貴腐菌的葡萄直接壓榨成葡萄汁進行釀酒，而在世界三大貴腐甜白葡萄酒產地——匈牙利托卡伊，與法國蘇玳和德國不同，它是...  查看全文>

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在葡萄酒的世界中，貴腐酒無疑是最偉大，也最難釀造的酒款之一。這種甜酒由侵染了貴腐菌的葡萄釀成，而全世界可以出現貴腐菌的地方屈指可數，法國的蘇玳（Sauternes）和匈牙利的托卡伊（Tokaji）正是其中的兩大代表產區。雖然兩個地方都釀造頂級的貴腐酒，但因為風土、品種、貴腐菌的侵染程度和釀造方式等等因素的不同，令兩地的貴腐酒風格各成一派。這個月初，筆者正好探訪了這兩大產區，正好借此機會，來細說說兩...  查看全文>