菠蘿，是許多人的！菠蘿有解暑止渴、消食止瀉的作用，那么用菠蘿釀成菠蘿酒又將如何？會不會酸酸甜甜，令人垂涎？下面小編為您講解菠蘿酒的做法，教您自釀菠蘿酒的做法！準備材料：菠蘿、儲藏罐、白砂糖、濾布1、將菠蘿去皮洗干凈，淋干水分。用刀切成小塊。2、將菠蘿塊放入料理機中打碎。切記整個過程都是在無油的情況下完成的。3、將儲藏罐用清水洗干凈，晾干水分備用。4、將打碎的菠蘿泥與三分之二的白砂糖混合后，裝入儲藏... 查看全文>
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格瓦斯是俄語譯音，是俄式飲料，是一種無酒精的發酵清涼飲料。用面包干發酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度， 近似酸梅湯，在我國哈爾濱，新疆的伊犁、塔城、烏魯木齊比較流行。格瓦斯是清涼解暑的佳品，也是開胃生津、消積化食、防治便秘 的保健飲料。特點：呈琥珀顏色，氣足泡多，酸甜適度，清涼爽口，伴有酒花 味，尤有一種特有的麥乳與酒花發酵的芳香。由于格瓦斯中含有菌 體和某些來自原料的未完全分解成分。... 查看全文>
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枇杷在南方較為常見，它的果肉、葉子、核、根都可以入藥，大多都有潤肺止咳的功效。制成枇杷酒不止潤肺止咳的功能不減，更多了幾分美酒的香甜。自釀方法將水果市場買回來的枇杷挑揀出來清洗干凈，晾干，去皮，不去皮的要去掉兩頭，表皮劃上紋路。取一干凈容器，將白砂糖放入容器內，然后加入枇杷，這樣一層白砂糖一層枇杷，放至容器的百分之八十左右。最后倒入高度米酒，密封好瓶子，靜置2～3個月的時間，然后打開蓋子即進行過濾... 查看全文>
用柑橘釀制而成的水果酒，稱為柑橘酒（又稱為橘子酒）。方法簡單，可以嘗試在家里自己釀制，本文詳細介紹柑橘酒的釀制方法，注意文中提到的用量，做等比例縮減即可。 1. 購買成熟度好，甜度高，酸度低的柑橘23kg，去掉皮和橘絡。（最好能夠讓柑橘的糖度大于11brix，酸度在1.0%以下。） 2. 破碎柑橘。可以用腳踩，用手捏，或者機器操作都好。不要把里面的種子弄破。 3. 用紗布或者其他過濾設備，把渣滓... 查看全文>
葡萄酒發酵是一個復雜的過程。除了我們熟知的產生酒精和二氧化碳以外，酵母在發酵的時候還會產生多種物質。具體包括丁二酮，酚類物質，雜醇油，乙醛，有機酸等。而很多釀友出現的喝酒上頭問題，就是由于雜醇油含量偏高的原因。 葡萄酒中包含1000多種化學物質，有些物質會增加葡萄酒的香氣，讓葡萄酒合起來更加飽滿，有的物質也會破壞葡萄酒的味道，下面簡單對各種物質進行描述： 丁二酮。又叫做雙乙酰，分子式為：C4H6... 查看全文>
葡萄酒是一種很多人都喜歡的酒。女性可以適當飲用一些葡萄酒，起到美容的作用，保護心血管系統。但如今好多人都喜歡在家里做葡萄酒。那么自己做葡萄酒難嗎，自釀葡萄酒的方法有哪些呢？下面給大家介紹下。家庭釀制葡萄酒的制作材料：主料：葡萄教您家庭釀制葡萄酒怎么做，如何做家庭釀制葡萄酒才好吃1．破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經過消毒容器（小缸）... 查看全文>
葡萄是一種大家都很熟悉的水果，因為它味道很好，酸甜的味道很受歡迎，吃葡萄對我們的健康也有好處。但是，現在的人們很喜歡喝葡萄酒，他們將葡萄制作成葡萄酒，那么，如何做補血葡萄酒呢？教您補血葡萄酒怎么做，如何做補血葡萄酒才好吃1.用米酒清洗葡萄，瀝干備用;2.用手捏破葡萄，放入廣口玻璃瓶中，底部先放入葡萄一層，再放入冰糖一層;3.將葡萄與冰糖一層一層交互放入玻璃瓶中;4.較后倒入高粱酒，然... 查看全文>
自己釀的葡萄酒，要看起來像購買的一樣，酒標是少不了的，而對于酒標的打印和粘貼，很多人還沒有相關經驗，此處引一例：問：各位釀酒老大。你們酒標打印用的什么紙呀。那種效果好點呢？答1：銅版紙，六十克的，銅版紙彩色印刷不錯，又便宜，看起來也逼真。答2：普通a4打印紙就可以，不過我用的打印機是彩色激光的，我自己感覺效果不錯。用普通A4打印的效果要差一些，畢竟是黑白的嘛。答3：彩噴紙（100克A4的，100張... 查看全文>
葡萄酒是一種很常見的酒。平時大家都是買現成的葡萄酒。但好多人都是自家釀造，該方法相對簡單。每天喝一些葡萄酒可以達到抗衰老，美容養顏的效果，也能改善消化功能，改善睡眠質量，增強身體。那么，自釀葡萄酒的方法有哪些呢？ 除梗破碎：大部分葡萄品種而言，需要除掉90％的梗。 測定酸度：用你的測酸計測葡萄汁的酸度，如果酸小于0.7％，就需要添加酒石酸直到你希望的酸度。通常為7～8之間為宜。 測糖度：用糖度計測... 查看全文>
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