濃香型和醬香型白酒的區(qū)別  2023-03-19 16:00

1、口感區(qū)別濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點、其中以以瀘州老窖、五糧液和劍南春等為代表。而醬香型的這類香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，其中以國酒茅臺、習酒為代表。2、釀造工藝濃香是中溫大曲、生產周期為40-60天、一斤高粱可以出三兩酒。而醬香是高溫大曲、1斤高粱可出2兩酒、生產周期至少為5年（1年生產期、3年陳釀期、1年勾兌后陳...  查看全文>

酒，是生活的調味劑；酒，是拉近彼此間距離的媒介；酒，是詩人創(chuàng)作的源泉；酒，是萬千情感的寄托！每個人心中大概都有自己與酒的回憶，有的意氣風發(fā)，有的柔情綿綿，有的挾帶著悲傷與苦痛，有的則快意恩仇。酒與人有著不解之緣，你我的情懷在酒中得以折射。中國的白酒香型繁多，口感不一。每種香型都有自己的獨特之處，醬香型白酒和清香型白酒作為人們常喝香型之一，各有不同，那么，兩者之間有什么區(qū)別呢？下面我們一起來看一下。...  查看全文>

我國白酒主要有四大傳統(tǒng)香型，分別為醬香型，濃香型，清香型和鳳香型，醬香型白酒以貴州茅臺為代表，濃香型白酒以五糧液為代表，那么兩種主流香型之間有什么區(qū)別呢？醬香型白酒醬香型白酒通常以高粱為原料輔以大曲，經(jīng)高溫多次發(fā)酵而成。醬香型白酒酒色淡黃透明，香氣高雅細膩，口感醇香甘甜，醬味突出，口感高雅細膩，空杯留香，口感柔和醇厚，回味悠長。代表：貴州茅臺酒、郎酒貴州茅臺酒-醬香型濃香型白酒濃香型白酒通常以小麥...  查看全文>

入住頭條第一天，酒都人給您起底醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別。 自古以來，白酒作為一種特殊飲品早已經(jīng)融入了人們的生活當中，在中國酒更是占據(jù)正獨特的地位。尤其在我們的傳統(tǒng)文化中更為突出，很多文人墨客都用酒來表達當下的生活和心情，而白酒在中國更是數(shù)不勝數(shù)，而談到白酒，我們可能最先想到的是以茅臺酒為代表的醬香型白酒和五糧液為代表的濃香型白酒。所以直接給大家說濃香和醬香的區(qū)別就好了。一 、醬香型和濃香型白...  查看全文>

白酒中濃香型和醬香型是名氣最大的兩種香型，作為同樣的大曲酒，很多濃香型還和醬香型一樣都用高粱作為原料，為什么二者的差別那么大？今天筆者就為大家深入淺出地解析一下白酒濃香型和醬香型的區(qū)別在哪里。白酒濃香型和醬香型的區(qū)別濃香型和醬香型的第一個區(qū)別就是酒曲。眾所周知，醬香型白酒均是采用高溫大曲，最典型的茅臺酒所用大曲就是在60℃下培育的。而濃香型白酒一般都采用中溫，以濃香鼻祖的瀘州老窖為例，大曲溫度一般...  查看全文>

濃香型白酒主要以五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表，它具有芳香濃郁、香味協(xié)調、綿柔甘冽、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點。醬香型白酒主要以貴州茅臺、四川郎酒為代表，醬香白酒具有醬香突出、幽雅細致、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明、色澤微黃，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散的特點。執(zhí)行標準不同： 濃香型的執(zhí)行標準是GB/T10781.1-2006。醬香型的執(zhí)行標準是GB/T26760-2011。釀造工藝不同...  查看全文>

經(jīng)常喝白酒的小伙伴們知道，白酒大致分為濃香型白酒和醬香型白酒。醬香型白酒和濃香型白酒都是比較常見的白酒的類型，這兩種酒的類型在口感方面，在制作工藝方面都會有比較大的區(qū)別。 究竟有哪些區(qū)別呢？今天來為大家細細講解1 釀造時間濃香酒的生產周期一般是40到60天，從產量上來說，一斤高粱可以出三兩酒。醬香酒從產量來說，1斤高粱可出2兩酒，生產周期也至少要5年（1年生產期、3年陳釀期、1年勾兌后陳釀）。其中...  查看全文>

眾所周知，醬香型白酒和濃香型白酒可以說是我國白酒行業(yè)中的“扛把子”，有著不可替代的地位。有的人喜濃香，有的人喜歡醬香，而還很多人在選擇酒水時，經(jīng)常會不知道哪個好，那么這兩種香型的酒有什么區(qū)別嗎，下面小編給大家詳解一下二者的不同之處吧。1、香味不同 醬香型，又名茅香型，主要以貴州茅臺酒和四川郎酒為代表。這種香型的白酒芳香而不艷，低而不淡，醇厚優(yōu)雅，回味悠長。酒杯里的香味經(jīng)久不散，且空杯留香，回味無窮...  查看全文>

關注：雅愉品酒一級品酒師，您身邊的酒文化傳播者！喝酒的人都知道白酒，但是您知道白酒的來歷嗎？ 白酒只是中國白酒的總稱（水果酒和米酒除外） ， 中國白酒總共有十二香型。接下來，下面小編給 您介紹濃香型白酒。什么是濃香型白酒？濃香型白酒具有香味濃郁、口感甘甜的特點。濃香型白酒只要采用高粱等多種原料，并輔以混合蒸煮和殘余物連續(xù)的工藝， 通過加上陳年老窖，也有人工養(yǎng)殖老窖發(fā)酵而成。濃香型白酒以“無色透明，...  查看全文>