酒精是生活中非常重要的飲品，人們宴席賓客必備的飲料，雖然酒精的味道比較刺激，但是酒精對人們的宴席氛圍能夠起到較大的推動作用，因此，酒精是人們比較青睞的宴席必備。而酒精的種類較多，隨著社會生活的進步，越來越多的洋酒進入人們的生活，葡萄酒就是一種非常受歡迎的洋酒，主要是利用普通發酵制成，口味鮮香爽口，而葡萄酒可以在家里制作，下面就來看看家庭自釀葡萄酒無設備怎么做的講解吧。家庭自釀葡萄酒1、工具材料清洗... 查看全文>
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米酒是一種由發酵大米制成的澄清酒，以其濃郁、獨特的味道而聞名。它經常在東亞烹飪中使用，是甜米林或清酒的良好替代品，但也可以直接從玻璃杯中享用。釀造米酒只需要兩種成分和大量的耐心，你會得到一種美味的葡萄酒，因為它是多用途的。佐料2杯( 24盎司)糯米或糯米1個葡萄酒酵母球(普通話中也叫曲酒或池玉瑤)煮飯1.清洗米飯。用量杯量取2杯( 24盎司)大米。然后在一個大碗中漂洗大米幾次，直到水清澈而不是渾濁... 查看全文>
家庭用土豆釀造黃酒的制作方法 主要原料：土豆、神曲、花椒、茴香籽。設備用具：鐵鍋。制作方法在春、秋、冬季選擇無腐爛、無病蟲害的土豆，除去雜物，用清水洗凈，放鍋中煮熟，粉碎成泥。每50公斤土豆用水22．5公斤，將水放入鍋中，加入花椒50克、茴香籽50克，燒開后再用小火熬30分鐘。晾涼熬制的料水，在干凈的缸里放入土豆泥、香料水，同時放入神曲5公斤，攪拌均勻后用塑料薄膜封嚴缸口，放在25℃環境中進行發酵... 查看全文>
黃酒是我國較古老的飲料酒，已有4000多年的釀造歷史。黃酒由糯米制成，糯谷在客家農村極易種植，且價格低廉，只比普通稻谷貴一成多，而蒸一缸酒，糯米的數量又可多可少，再加上工序簡單，客家婦女人人會做。下面小編教大家客家黃酒的制作方法。食材：糯米、麥曲、酒母方法/步驟：1、泡米。選擇最好的江米或大米，經過淘洗;用普通涼水浸泡8—10小時，瀝干后備用。2、蒸飯。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外... 查看全文>
白酒的制作方法 1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。 2、配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產工藝及發酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃... 查看全文>
不管你采用什么制作方法，什么步驟，只要是將葡萄轉化成為了葡萄酒，就算成功。不同的釀制方法獲得的葡萄酒質量肯定是有差異的，本文介紹一種簡單的家庭自釀葡萄酒方法，更適合初次嘗試釀酒的朋友。 原材料：葡萄，白糖。（不需要購買專用酵母，果膠酶，橡木片，調硫片等）。 工具：主發酵器，攪拌棍子，保存容器，過濾紗布。過程： 1. 處理葡萄。將買來的葡萄簡單用水沖洗，然后晾干。 2. 準備發酵。將葡萄一粒粒摘下... 查看全文>
楊桃翠綠鵝黃、味酸甜、汁多、皮薄、肉脆、風味甚佳，是一種高級熱帶水果，其味酸甘澀、性平、無毒，具有生津止渴、下氣和中、開胃消食等功效。可用于治療咽痛口干、風熱咳嗽、小便不利、痔瘡出血等癥。一、楊桃酒的制作方法1、楊桃兩個洗凈瀝干，切片；2、裝楊桃，放冰糖，倒酒浸過面；3、一個月后，楊桃變成黃色；4、很漂亮的金黃，就像楊桃成熟時的。... 查看全文>
家庭自釀葡萄酒的制作方法1、家庭自釀葡萄酒辦法：（1）工具材質清洗：首先我們將事先預備的玻璃瓶消毒并用清水清洗晾干待用，其次是葡萄的清洗，將事先買回來的葡萄去除壞葡萄，然后用清水清洗并侵泡20分鐘。（2）去梗與破碎：將洗凈的葡萄去梗并破碎，再操作的時候需用手將葡萄一個一個擠破，然后去除葡萄的果梗。調劑葡萄汁：加白糖：沒有成熟就采摘的葡萄，酸度大，糖分含量低。隨著葡萄果實的慢慢成熟，其酸度逐漸減輕，... 查看全文>
紅薯酒的制作原料就是用紅薯去發酵釀酒，制出的紅薯酒不像曲酒那樣有一股濃濃的香味，而是有一縷淡淡的清香。釀酒的師傅們先把紅薯都蒸熟搗成漿，拌上酒曲，放在大缸里發酵一個月后，再放到一個大鐵鍋里加熱，把冷卻的蒸汽接出來就變成了美酒了,剩下的紅薯渣就成了喂豬的好飼料。下面真全糧賴燕老師分享紅薯酒的好處以及制作方法。1適量喝紅薯酒有什么好處？第一、紅薯中含有豐富的抗癌物質，抗癌功效位于二十多種蔬菜之首。第... 查看全文>
葡萄酒是一種很多人都很喜歡的酒。女性可以適當飲用一些葡萄酒，起到美容的作用，保護心血管系統。如今人們更喜歡在家釀造葡萄酒，那么，葡萄酒的制作方法是怎么樣的呢，下面跟隨小編一起了解下吧。葡萄酒的制作方法，享受夏天的勝果1．買鮮葡萄一箱（愛喝這口的可多做點也無妨），摘下洗凈．晾干。2．取能密封的玻璃瓶一個，把葡萄捏爆放入瓶中，蓋緊瓶口．皮在則酒色呈紅色，為紅葡萄酒，去皮放瓶中則酒色青，為... 查看全文>
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