russian river brewing company(俄羅斯河釀酒公司)成立于1997年,釀酒師vinnie cilurzo認為是全國最具創新性精釀啤酒師,vinnie在1994年釀造的blind pig inaugural ale被認為是瓶imperial ipa。酒廠每年限量發布的自然發酵酸味啤酒(類似于拉比克)等會引起愛好者們的蜂擁搶購。vinnie cilurzo成長在加州temec... 查看全文>
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據昨日的消息稱,嘉士伯英國(Carlsberg UK)已經正式收購倫敦場地酒廠(London Fields)。不過,目前收購方面的財務信息暫未透露,但應該收購的價格不低。而這家被收購的倫敦場地酒廠始建于2011年,因最開始在哈克尼的倫敦場地附近而取名。作為當地的一家酒廠,在過去的幾年中,積累了不少的人氣,也是當地人最喜歡的酒廠之一。這一次的收購,讓倫敦當地的啤酒愛好者深感不安,擔心被收購的酒廠將不... 查看全文>
今天鄰居阿姨刻意打電話給我,說想釀葡萄酒,聽說葡萄酒能調整新陳代謝的性能,促進血液循環,防止膽固醇,對身體特別好,然后問我怎么釀酒。當我給他講了釀酒步驟后,她說馬上去買葡萄。當我問她你買什么品種的葡萄時,她卻反問到我:“只要是葡萄不就可以了嗎?”當時我就笑了……葡萄酒專業品鑒達人——專注葡萄酒8年通過今天這個事情,特寫一篇關于鮮食葡萄與釀酒葡萄的區別的文章,以便大家真正了解自釀葡萄。說起葡萄,我們... 查看全文>
近日一則新聞,再次將自釀酒推向大眾視野。據馬來西亞媒體報道,近期在馬來西亞發生的系列“毒酒”案件已致37人死亡,多人還在醫院接受治療。死者中既有馬來西亞本地人,也包括尼泊爾、孟加拉、緬甸等國人,他們當中絕大部分是勞工階層人士,他們是因購買飲用了價格低廉的由家庭作坊釀造的私釀酒而受害的,據檢測,這些私釀酒中的甲醇含量超過標準值的30至50倍。我國雖沒有發生這樣大規模的自釀酒致死案,但自釀酒的危害同樣... 查看全文>
“今年白葡萄的收購價從往年的6元/公斤漲到12元/公斤了。”“以前按小產區或土壤劃分質量,白葡萄收購價也就4-8元/公斤,今年的收購價是10-30元/公斤。”近日,WBO了解到今年寧夏賀蘭山東麓產區的釀酒白葡萄收購價格猛漲,同為西部的新疆產區也有類似情況。這是什么原因造成的呢?是否會因此影響白葡萄酒的價格?01寧夏白葡萄收購價翻番,因供求關系逆轉寧夏立蘭酒莊總經理邵青松透露,今年白葡萄的收購價猛漲... 查看全文>
白酒,是我們日常生活中常見的飲品,也是一個不可缺少的生活調節劑,因為白酒不僅傳承了我國的酒文化,還為我們的生活增添色彩。那么對于經常飲酒的你來說,是否對釀酒有所了解呢,你知道為什么釀酒需要長期窖藏嗎?首先,窖藏酒就是把新釀造出來的酒進行窖藏,把酒中的刺激、辛辣的味道揮發掉,降低對人體的傷害。所以經過窖藏儲存后的酒會更加的柔和、細膩、醇厚和協調的感覺,那白酒的醇香與陳香才會漸漸顯露。但也不一定窖藏的... 查看全文>
在中釀小編的上文提到最近的一則新聞:馬來西亞發生的系列“毒酒”案件已致37人死亡,多人還在醫院接受治療。死者中既有馬來西亞本地人,也包括尼泊爾、孟加拉、緬甸等國人,他們當中絕大部分是勞工階層人士,他們是因購買飲用了價格低廉的由家庭作坊釀造的私釀酒而受害的,據檢測,這些私釀酒中的甲醇含量超過標準值的30至50倍。很多人像小編留言提出了疑問,今天中釀小編就繼續為大家講解一下如何解決自釀酒中的甲醛問題... 查看全文>
近日一則新聞,再次將自釀酒推向大眾視野。 我國雖沒有發生這樣大規模的自釀酒致死案,但自釀酒的危害同樣不能掉以輕心。今天我們主要來說說自釀葡萄酒。 據小編在網上搜索發現,相關新聞已是層出不窮。央廣網2016年1月份報道,江蘇揚州一女子因喝了自釀的葡萄酒中毒,經醫院洗胃才好轉。搜狐新聞2017年7月份報道,重慶43歲的鄭先生因喝了妻子釀制的葡萄酒導致甲醇中毒,出現心跳加速,頭痛、腹瀉等癥狀;華聲在線... 查看全文>
近日一則新聞,再次將自釀酒推向大眾視野。據馬來西亞媒體報道,近期在馬來西亞發生的系列“毒酒”案件已致37人死亡,多人還在醫院接受治療。死者中既有馬來西亞本地人,也包括尼泊爾、孟加拉、緬甸等國人,他們當中絕大部分是勞工階層人士,他們是因購買飲用了價格低廉的由家庭作坊釀造的私釀酒而受害的,據檢測,這些私釀酒中的甲醇含量超過標準值的30至50倍。我國雖沒有發生這樣大規模的自釀酒致死案,但自釀酒的危害同樣... 查看全文>
自己釀酒雖然實惠,但是,目前大多數家庭釀制酒的過程還不具備有效除去甲醇、雜醇油和霉菌等物質的工藝,大家在自行釀制和飲用時應該當心,避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。近日一則新聞,再次將自釀酒推向大眾視野。據馬來西亞媒體報道,近期在馬來西亞發生的系列“毒酒”案件已致37人死亡,多人還在醫院接受治療。死者中既有馬來西亞本地人,也包括尼泊爾、孟加拉、緬甸等國人,他們當中絕大部分是勞工階層人士,他們是... 查看全文>
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