東北冰葡萄酒產(chǎn)地  2023-03-19 21:15

1. 平衡度2. 復(fù)雜度3. 愉悅感平衡度首先，聊聊“平衡度”與其說，它是評(píng)價(jià)一款酒是否“好喝”的標(biāo)準(zhǔn)，不如說，這是界定一支酒“不難喝”的門檻。我有時(shí)吃到鍋包肉，發(fā)現(xiàn)太甜了，不夠酸，又油的時(shí)候，就是因?yàn)橐环N味道過于突出因而掩蓋了其他的風(fēng)味，大寫的難吃。葡萄酒何嘗不是？無論是吃喝還是審美，我們所追求的，無非“和諧”二字，但凡平衡失調(diào)，它便失去了“美”的價(jià)值，萬物皆如是。好酒必須也是如此：我們所講的“...  查看全文>

智利國土狹長(zhǎng)，從南至北長(zhǎng)達(dá)4000公里，其中超過1300公里布滿了葡萄園。目前智利的葡萄酒憑借化的葡萄品種、多果味的可口風(fēng)格、以及合理的價(jià)格正在成為市場(chǎng)上較具競(jìng)爭(zhēng)力也較為暢銷的葡萄酒產(chǎn)國。智利每年生產(chǎn)超過6億升葡萄酒，其中近5億升銷往國外。在智利紅酒的進(jìn)口量每年以30%左右的速度增長(zhǎng)，智利已經(jīng)成為一個(gè)神奇的現(xiàn)象，沒有哪個(gè)國家能像智利那樣，在如此短的時(shí)間內(nèi)取得了如此多的成就，生產(chǎn)出如此高品質(zhì)的葡萄酒...  查看全文>

葡萄酒作為一種酒精飲料的同時(shí)，融合了自然要素與人文要素，在締造一個(gè)神奇的感官享受世界的同時(shí)，傳遞著最精妙的原產(chǎn)地精髓，是原產(chǎn)地讓一杯葡萄酒有了真正的重量和分量。一個(gè)品牌總有自己的靈魂，就像普拉達(dá)(prada)，塑造的是一個(gè)征服男人的女人，一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的新女人，所以普拉達(dá)的風(fēng)格帶有野性，絲毫沒有女子的柔美，相反是一種壓迫性的震撼。葡萄酒的魂在哪呢?在葡萄品種?在釀造工藝?還是營銷方法?不，都不是，葡萄酒...  查看全文>

東北產(chǎn)區(qū)釀造冰酒用的主要葡萄品種是威代爾（Vidal），威代爾是一種耐寒的釀酒白葡萄品種，皮厚，抗寒性強(qiáng)，釀酒在冰酒色澤金黃，口感柔滑，常有柑橘、杏和蜂蜜的香氣。威代爾果實(shí)粒小而珠串長(zhǎng)、果皮厚實(shí)、相對(duì)晚熟，有一個(gè)特點(diǎn)是它十分耐寒！對(duì)霜霉病有良好的抵抗性，但容易感染白粉病、炭疽病與灰霉病，所以威代爾也不是那么好伺候。但是霜凍后葡萄穗軸及果梗干枯、果粒干縮的情況下果粒不易脫落！稱它是天生的冰酒原料也是...  查看全文>

冰酒（Eiswein/Icewine），指的是采用在自然條件下完全結(jié)冰的葡萄釀成的甜型葡萄酒。釀酒葡萄需在枝頭冷凍結(jié)冰后才能進(jìn)行采摘和壓榨，得到糖分、酸度和風(fēng)味物質(zhì)都高度濃縮的葡萄汁。由此打造出的冰酒色澤明亮，果香充沛馥郁，風(fēng)味純凈濃郁，口感甜美飽滿。目前市面上常見的冰酒大多都產(chǎn)自加拿大、德國、奧地利和美國等國家，此外也有一部分產(chǎn)自中國，而不同國家出產(chǎn)的冰酒都各有特點(diǎn)，展現(xiàn)出不一樣的風(fēng)格特征。掛在...  查看全文>

人類獲益于5種感覺，即聽覺、視覺、觸覺和重力靈敏度、嗅覺和味覺。聽覺、視覺、觸覺和重力靈敏度3種感覺引發(fā)形成了音樂、繪畫和雕塑等藝術(shù)。這些藝術(shù)以時(shí)代、學(xué)派、作曲家、畫家和雕塑家而分類并形成體系，同時(shí)從屬于五大洲及其它們不同的文化，并各具特色。這些藝術(shù)作品在市場(chǎng)上通常是監(jiān)控和保護(hù)的對(duì)象。而嗅覺和味覺這兩種感覺則與多功能器官相聯(lián)系?？?、鼻參與呼吸、說話以及進(jìn)食和飲水等功能。在人類的進(jìn)化過程中，它們部分...  查看全文>

冰酒的產(chǎn)生是偶然天成的，釀造冰酒對(duì)地理及氣候條件的要求非?？量?，并不是所有地方都可以。目前世界上只有加拿大、德國、法國和奧地利等少數(shù)國家的個(gè)別地區(qū)能夠在自然條件下生產(chǎn)出釀制冰葡萄酒的冰葡萄。在這些地方，冰酒已成為他們一張耀眼的名片。法國 上世紀(jì)初，法國經(jīng)濟(jì)鼎盛，大量德國冰酒釀造企業(yè)移師法國，傳承了純正冰酒釀造工藝，發(fā)揚(yáng)德國冰酒文化經(jīng)典，促進(jìn)了法國法國勃艮第北部傳統(tǒng)冰酒釀造業(yè)的飛速發(fā)展。 法...  查看全文>

一、釀酒葡萄的品種葡萄為（Ampelidecese）科，所有釀酒葡萄品種均屬于（Ampelidecese）的10個(gè)科屬中的（Vitis）科屬，其中又以（Vitis Vinifera）種最為重要，因?yàn)槿虻?有99.99%均是使用（Vitis Vinifera）的葡萄品種釀造。（Vitis Vinifera）是目前歐洲用來制造上好葡萄酒的品種。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好...  查看全文>

各位朋友們，喜歡喝國產(chǎn)的葡萄酒的你們，知道中國葡萄產(chǎn)地有哪些嗎？如果不知道的話，可以跟小編一起了解一下吧。中國幅員遼闊、氣候和土壤類型復(fù)雜多樣，除香港和澳門外，其他省、市、自治區(qū)基本上均有葡萄的種植，葡萄已經(jīng)成為中國分布最為廣泛的果樹樹種之一。據(jù)國家農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，截至2015年底，中國葡萄栽培面積達(dá)1198.5萬畝，產(chǎn)量1366.9萬噸，葡萄酒產(chǎn)量114萬噸。從2011年起，鮮食葡萄產(chǎn)量一直穩(wěn)居世界...  查看全文>