中國酒文化的起源和發展歷程  2023-03-19 21:30

酒伴隨著人們由古走到今，滲透在世界的每個角落，酒與文學好像一對孿生兄弟，相輔相成。中國古代名著代表著中國古代小說的最高成就，對酒的描寫也體現古人對酒的認識，從側面反映了中國古代酒文化的發展歷程。《水滸傳》中酒文化說到《水滸》，可都熟悉這樣的場面：花和尚魯智深不顧寺廟清規，為喝酒吃肉而鬧得天翻地覆；行者武松酒足飯飽后打死了兇悍的老虎。這便是大碗喝酒、大塊吃肉的典型場面。《水滸》第四回中引過一首詩，論...  查看全文>

我們時常說，白酒具有幾千年的歷史，實際上白酒是從什么時候開始發源的呢？發展至今，又經歷了哪些改變呢？中國白酒是糧谷的極致轉化，是天地人和、天人共釀溫暖人的一杯熱飲。01白酒的名稱中國白酒是20世紀50年代才定名的谷物蒸餾酒，是以顏色標識來劃分的酒類產品。這是中華人民共和國建國以后的行業標準化用語，與古代中國的蒸餾酒名稱并不是一個概念。近代之前，中國白酒有很多稱謂，曾經采用工藝、形態、原料或顏色等多...  查看全文>

中國酒文化源遠流長，我國是世界三大酒文化古國之一，據有關考古，陜西臨潼自家村遺址出土了新石器時期釀酒工具“濾缸”，說明我國至少8000年前就開始釀酒。酒可以說是我們餐桌上最常見的東西，不管大小喜事，聚會請客吃飯，總少不了酒，中國酒的起源主要有以下幾個中國酒起源一：猿猴造酒歷代文人著作多有記載，猿猴聚居出沒的地方，常有類似“酒”大東西出現，“黃山多猿猴，春夏采雜花果于石洼中，醞釀成就，香氣溢氣，聞數...  查看全文>

酒是人類生活中的重要飲品之一，它為人類生活質量的提高作出了重要的貢獻。在東方亞洲的中國和西方歐洲的希臘幾乎同時產生了酒這種的飲品。自從酒出現以后，它取得了長足的發展，已不僅僅是是作為一中飲品，它有了精神文明價值。人類的飲酒也并是不簡單的飲酒，而是寄托了飲酒者的精神與價值。盡管酒給東西方人民都帶來了文明與文化，但是中國的酒文化和西方的酒文化也存在的一定的差異。究竟有什么差異呢？下面就和小編一起來看看...  查看全文>

很多人了解過，我國的酒文化到現在已經有2000多年的歷史了。據考古發現，我國最早的酒杯是陶制酒杯。從我國新石器時代的遺址中，考古發掘了眾多的形制不同的陶土燒制的酒杯。山東大汶口新石器時代遺址中，陶質酒器有268件之多，占出土器物的26.4％。由此可見，酒在當時已占有重要的位置。現在我們所使用的酒杯形態經歷了一段悠久的歷史。很久以前人們使用各種各樣的器皿來盛酒和飲酒，不同地方的人們所使用的器皿也不相...  查看全文>

酒文化這個詞大家都不陌生，酒文化是經過數千年的發展而形成的，每一個時代對于酒的臺態度都是不同的，歷朝歷代的當政這者對酒的態度都是不同的，西漢時期就有過禁酒令一說。但是我們也經常在詩中看到文人墨客們對于酒的贊美和喜愛比如五代時期的馮延巳在詩中寫道“春日宴，綠酒一杯歌一遍”，白居易在《問劉十九》中寫道“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無”多么好的意境，想想那個場景就覺得很舒服，下著雪在暖烘...  查看全文>

酒是大自然的恩賜，這種散發著濃郁芬芳的神奇液體，注定是要深刻地融入人類發展的歷史中。那么在中國，酒是何時開始起源的呢？大約在公元前5000年-公元前3000年，人類在森林和巖洞、石洼中發現一些含有糖分的野果在腐爛后，并通過附在果皮上的酵母菌，自然發酵成含有酒精的液體，這些液體非常芬芳，美味。于是，人類開始模仿大自然的杰作，于是用水果和動物的乳汁通過自然發酵成酒，這就是最開始的果酒和乳酒。公元前28...  查看全文>

10月22日，由中國酒業協會、中國酒類流通協會、中國商業文化研究會、中國經濟傳媒協會指導，北京商報社、西街傳媒主辦，北京商報《中國酒業周刊》承辦的2018中國酒業文化論壇在湖南長沙梅溪湖金茂豪華精選酒店召開。活動現場，洋河、西鳳、酒鬼酒、江小白、涼露酒業、中糧名莊薈、張裕葡萄酒、京東等中國名酒企業及渠道負責人共同探討中國酒業文化的變革與發展。作為此次2018中國酒業文化論壇的組織者，北京商報社長助...  查看全文>

酒文化是飲食文化中的一個分支，卻是文化百花園中的一朵奇葩。酒文化既有酒自身的物質特征，也有品酒所形成的精神內涵，是制酒飲酒活動過程中形成的特定文化形態。酒文化在中國源遠流長，而各個時代的酒文化也被打上了時代的烙印。在當今和諧社會的發展中，因為酒駕事故頻發，如何用酒道來引領酒文化的良好發展，具有重大而深遠的現實意義。酒道與傳統酒文化的發展“道”是我國古代哲學中的基本概念，“道”是事物的基本規律，任何...  查看全文>