勃艮第黑皮諾葡萄酒的特點是單寧較低,酸度高,帶有泥土氣息,有玫瑰、紫羅蘭和濕葉等香氣。黑皮諾的種植難度很高,但勃艮第的土壤很適合黑皮諾的生長,因此黑皮諾在勃艮第的發展最好。黑皮諾是勃艮第的主要釀酒紅葡萄品種,目前已被世界各地的葡萄酒產區廣泛采用,品種的難以捉摸的魅力,已把它帶到各種各樣的葡萄園。黑比諾因難以種植而臭名昭著,因為它需要非常具體的土壤和氣候參數來生產出最好的狀態。勃艮第有氣候和土壤。勃... 查看全文>
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話說最近新西蘭黑皮諾(Pinot Noir)的勢頭很猛啊,在 WS 網站公布的新西蘭 10 大最受歡迎葡萄酒中,有 7 款是黑皮諾。另外,在 2016 年的新西蘭頂級葡萄酒大賽(Air New Zealand Wine Awards)中,黑皮諾獲獎最多,共斬獲 17 枚金獎,很多人都以為長相思(Sauvignon Blanc)才會是大贏家的說~不管怎么說,黑皮諾已是新西蘭另外一顆冉冉升起的新星。在... 查看全文>
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唐培里儂香檳王總釀酒師理查德·杰華(richard geoffroy) 1954年,richard geoffroy出生于夏多內葡萄園區中心地帶的白色海岸vertus,一個來自香檳區的葡萄釀酒師世家。 攻讀醫學的richard geoffroy在1982年獲得博士學位之后,進入蘭斯的法國國立釀酒工藝學校(ecole nationale d’oenologie)深造,進一步鉆研他與生俱來的對葡萄... 查看全文>
編 / 譯 | candy9月14日,威士忌釀酒大師理查德·帕特森(Richard Paterson)與懷特麥凱(Whyte&Mackay)慶祝了自己的50年職業生涯,并決定從懷特麥凱(Whyte&Mackay)的日常工作中淡出,專注于大摩(Dalmore)酒廠。理查德·帕特森,在威士忌調配領域擁有55年的從業經驗,在威士忌圈子里更是被尊稱為“神之鼻”,獲得了蘇格蘭各個行業的眾多杰出獎項,包括威士... 查看全文>
Leconfield 是南澳大利亞三個領先葡萄酒品牌的所在地——Leconfield Coonawarra、Syn Sparkling Wines 和 Richard Hamilton Wines。自1837年南澳大利亞第一個葡萄園建立以來,家族在葡萄酒釀造方面一直保持著引以為豪的傳統。Leconfield & Richard Hamilton Wines 的所有者 Richard 和 J... 查看全文>
不得不說,在眾多葡萄品種中,黑皮諾曾被人們稱為“嬌貴皇后”,其原因一,黑皮諾葡萄酒在市面上賣得比較貴、其二,黑皮諾葡萄的生長環境比較苛刻。黑皮諾是紅葡萄品種中最難種植的、最難照料的品種。太熱、太濕、太干燥都不行,由于它對成長環境的要求很高,加上產量不穩定,因此葡萄酒的價格也隨之提升。那么,適合種植黑皮諾的地區有哪些呢?德國、美國、法國、新西蘭、阿根廷以及意大利都適合種植黑皮諾。這幾個地區比較涼爽,... 查看全文>
皮埃爾·理查德酒莊位于法國汝拉產區。一個家庭故事…1919年6月16日,當時在Vernois經營的澤維爾·理查德(Xavier Richard)買下了BON家族的葡萄園,這是一座建于18世紀早期的資產階級住宅。那時,實行混養是為了確保在春季霜凍或冰雹之后葡萄藤不再養活它的人的年份里獲得更穩定的收入第二次世界大戰結束后,Jean的一個兒子接管了莊園,放棄了混合種植,專攻葡萄種植。這是一個重新種植高貴... 查看全文>
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