喜歡喝葡萄酒的朋友,總會擔心自己喝到假酒或者質量差的酒,不知道自己喝的酒到底有沒有問題,今天教大家10個辨別葡萄酒優劣的方法。1、如果一些葡萄酒是用顯得比較高大上的木箱來封裝的,一般而言,這些酒的質量不怎么好,一個好的制造商基本上不會用木箱來封裝葡萄酒。2、葡萄酒中糖的含量應為:干葡萄酒,低于4克/升;半干葡萄酒,4克~12克/升;半甜,12~45克/升;甜酒,45克/升以上。如果背標顯示含糖量過... 查看全文>
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隨著葡萄酒市場的不斷擴大,其中不乏有一些假冒產品混淆其中。近期,網傳著兩種鑒別真假葡萄酒的方法,那么,是否管用呢? 一、鑒定方法一:食用堿鑒別真假紅葡萄酒、用小半勺家用食用堿放一點水兌開;、準備一張普通的餐巾紙;滴幾滴紅葡萄酒在餐巾紙上;把用水兌開的食用堿水滴在紅葡萄酒上面;如果紅葡萄酒變成深藍色,那么就是真的紅葡萄酒,如果沒有反應,那么紅葡萄酒就是假的。二、鑒定方法二:白色餐巾紙鑒別真假紅葡萄酒... 查看全文>
把三種葡萄酒分別倒進三個碗里,從外觀上判斷,盛裝三種葡萄酒的顏色差別不大,但自釀的葡萄酒氣味更加“沖”鼻。細細品嘗起來,自釀的葡萄酒并不好喝,從超市買來的似有一絲甜甜的味道。那么,除了聞氣味、嘗味道,還有沒有其他辨別真假葡萄酒的方法呢?讓我們來看一組實驗吧。實驗準備:面巾紙一張、家用堿少許、自來水、筷子、葡萄酒實驗過程:取一張面巾紙,多次折疊至少8層,這樣做是為了使酒中的水分能充分擴散。準備少許家... 查看全文>
喜歡喝葡萄酒的朋友,總會擔心自己喝到假酒或者質量差的酒,不知道自己喝的酒到底有沒有問題,今天教大家10個辨別葡萄酒優劣的方法。 1、如果一些葡萄酒是用顯得比較高大上的木箱來封裝的,一般而言,這些酒的質量不怎么好,一個好的制造商基本上不會用木箱來封裝葡萄酒。2、葡萄酒中糖的含量應為:干葡萄酒,低于4克/升;半干葡萄酒,4克~12克/升;半甜,12~45克/升;甜酒,45克/升以上。如果背標顯示含糖... 查看全文>
當今世界各地生產的葡萄酒數量之多,令人眼花繚亂。如今葡萄酒在美國的每一個州(甚至包括阿拉斯加和夏威夷)以及世界上超過75個國家都有生產。據說現存的釀酒葡萄品種就超過了10000種,而且隨著雜交品種的開發(有些是為了應對氣候變化)和被遺忘的古老品種的重新發現,這個數字還在不斷增長。據葡萄酒商業網站 Wine-Searcher 報道,該網站的文件中列出了來自全球8.9萬個不同生產商和零售商的56.3萬... 查看全文>
葡萄酒中的風味來自哪里?葡萄酒的風味來自香氣化合物——科學家稱之為立體異構體——在發酵過程中釋放出來。下面就來了解一下葡萄酒中的風味。當你聞到葡萄酒時,酒精揮發(蒸發到空氣中)并將這些比空氣輕的芳香化合物帶入你的鼻子。每種葡萄酒都含有數百種不同的芳香化合物,每種化合物都會影響葡萄酒的風味。我們的大腦通常對一種立體異構體有多種反應。比如Gewürztraminer里的荔枝果味,也能聞出玫瑰的味道。紅... 查看全文>
喜歡喝葡萄酒的朋友,總會擔心自己喝到假酒或者質量差的酒,不知道自己喝的酒到底有沒有問題,今天教大家10個辨別葡萄酒優劣的方法。1、如果一些葡萄酒是用顯得比較高大上的木箱來封裝的,一般而言,這些酒的質量不怎么好,一個好的制造商基本上不會用木箱來封裝葡萄酒。2、葡萄酒中糖的含量應為:干葡萄酒,低于4克/升;半干葡萄酒,4克~12克/升;半甜,12~45克/升;甜酒,45克/升以上。如果背標顯示含糖量過... 查看全文>
相信很多葡萄酒愛好者在品嘗葡萄酒時都能感受到一股酸味,這不是變質的意思,有的葡萄酒本身就帶有一股酸味,那么你知道葡萄酒里面包含了哪些酸嗎?又是如何識別的呢?感興趣的朋友們一起跟隨小編去看看吧!白葡萄品種如雷司令(Riesling)、白詩南(Chenin Blanc)和長相思(Sauvignon Blanc)都是高酸的葡萄。相反,維歐尼(Viognier)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)酸度... 查看全文>
進口葡萄酒的真與假,一直是消費者最關心的問題。而沒有幾個普通消費者能辨識進口葡萄酒之真與假。而葡萄酒之“真假”,并非那么簡單就能看出來的。真的就不用說了,就是生產和進口,都有其合格的品質和合法的身份,且通過正規渠道流通銷售。而假酒,消費者只會聽到某些專家片面的鑒定方法就來給進口葡萄酒定論,卻不知道:假酒的“假”則五花八門,天花亂墜,是你所想像不到的。下面我就說說進口葡萄酒之“真假”。第一種:勾兌完... 查看全文>
法國葡萄酒我們知道的品牌有很多,比如說拉菲、等等。但是他們的真假鑒別,可能有些人就不知道了,這里我們就了解一下法國葡萄酒的真假鑒別方法。 步:看酒瓶外觀 · 看酒瓶標簽印刷是否清楚?是否仿冒翻印? · 看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被打開過的痕跡? · 看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭:法國國際碼是3 · 看酒瓶背面標簽上是否有中文標識:根據中國法律,所有進口食品都要加... 查看全文>
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