白酒種類及價格  2023-03-10 01:15

不同的貯存容器，對白酒的老熟產生著不同的效果，直接影響著白酒質量。白酒的儲存容器種類較多，各種容器都有其優缺點。主要有陶壇容器、血料容器、不銹鋼容器以及水泥池容器。1．陶壇容器陶壇容器是傳統貯酒容器之一。通常是以小口為壇，大口為缸。這類容器的透氣性較好，所含多種金屬氧化物在貯酒過程中溶于酒中，對酒的老熟有促進作用。生產成本也較低。由于陶壇的陶土穩定性高，不易氧化變質，而且耐酸、耐堿、抗腐蝕，因此陶...  查看全文>

啤酒是人類古老的酒精飲料之一，而且還有“液體面包”之稱。啤酒不易醉又不傷人身，少量的飲用反而對人身有益處，但是，啤酒種類很多，對于不怎么喝酒的小編來說，看到這么多的種類，也會有一點點的懵。那么啤酒的種類有哪些，各自所具備的特點是什么呢?生啤酒：比較適于瘦人飲用，生啤酒(即鮮啤酒)是沒有經過巴氏殺菌的啤酒。生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，增進食欲，加強消化，增加營養，對瘦人增強體質、增加體重也是有...  查看全文>

傳統上，大多數人認為葡萄酒是由葡萄制成的，但在世界各地，人們用各種不同的水果釀造葡萄酒。果酒可以用多種水果釀制而成，大多數果酒的酒精含量平均在11%左右。此外，根據使用的水果類型，果酒也可以有一些令人驚訝的健康好處。果酒的類型果酒有很多種，包括草莓酒、接骨木果酒、蘋果酒、黑莓酒、蔓越莓酒、李子酒、菠蘿酒等等。草莓酒是夏季最受家庭釀酒師喜愛的一種酒，以非常甜而聞名。接骨木果酒是一種傳統的、酸的英國葡...  查看全文>

白蘭地是英文“Brandy”的音譯，白蘭地一詞，從廣義上來說，是指所有水果為原料發酵蒸餾而成的烈性酒。將得到的烈性酒放入橡木桶儲存、陳釀，再進行勾兌以達到理想的顏色、芳香味道和酒精度，從而得到優質的白蘭地。使用葡萄以外果實釀造的白蘭地被統稱為“水果白蘭地(Fruit Brandy)”，（圖片來源網絡）由此可以直接從原料將其簡單分類。以葡萄為原料，經發酵、蒸餾、貯存、調配而成的酒稱作白蘭地。以其他水...  查看全文>

啤酒的品種很多，一般可根據生產方式，產品濃度、啤酒色澤及包裝形式來分。啤酒按照色澤可分為： 1.淡色啤酒：色度在3.5-14ebc的啤酒； 2.濃色啤酒：色度在15-40ebc的啤酒； 3.黑啤酒：色度大于40ebc的啤酒。麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點，并具有焦糖香味。 [純生啤酒]采用特殊的釀造工藝，嚴格控制微生物指標，使用包括...  查看全文>

酒可分為哪幾類 凡含有酒精成分的飲料為酒。習慣上將酒按照釀造工藝的主要特征分為三大類 發酵酒〔又稱釀造酒）：即用原料經酒精發酵后獲得的酒，其酒度通常較低， 如黃酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等 蒸餾酒：即在原料酒精發酵后采用蒸餾技術而獲得的酒，也就是用發酵酒通過 蒸餾將酒度提高后的酒，其酒度較高，如構成世界六大蒸餾酒的自蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中國白酒。 配制酒：即一蒸餾酒或發酵酒為基...  查看全文>

啤酒是低酒精飲料，品種很多，一般可根據生產方式，產品濃度、啤酒色澤及包裝形式來分。啤酒按照色澤可分為：1淡色啤酒：色度在3.5～14EBC的啤酒；2濃色啤酒：色度在15～40EBC的啤酒；3黑啤酒：色度大于40EBC的啤酒。4其它啤酒雖在色澤上擺脫不了上述三大類，但在原輔材料或生產工藝方面有某些改變，成為獨特風味的啤酒。如： 干啤酒----80年代末由日本朝日公司率先推出。該啤酒的發酵度高，殘糖低...  查看全文>

黃酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進行糖化和發酵釀制而成的各類黃酒。按含糖量劃分為： 干黃酒："干"表示酒中的含糖量少，糖份都發酵變成了酒精，故酒中的糖份含量最低，最新的國家標準中，其含糖量小于 1.00 g/100 ml (以葡萄糖計) 。這種酒屬稀醪發酵，總加水量為原料米的三倍左右。發酵溫度控制得較低，開耙攪拌的時間間隔較短。酵母生長較為旺盛，...  查看全文>

酒的世界地理 公眾號原創首發（圖片來源網絡）一朗姆酒有許多不同類型，通常以顏色來分類可分為白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。白朗姆酒：指無色或淡色的朗姆酒，又叫淺色朗姆酒或銀朗姆酒。這類朗姆酒未經陳化，或者說至少沒在木桶里待太久往往蒸餾完，經過活性炭過濾，除去雜味。就直接裝瓶，最適合用來調制雞尾酒。金朗姆酒：介于白朗姆酒和黑朗姆酒之間，呈現琥珀色或金色。只經過短時間陳放，橡木桶會對它的橙色及風味產生些...  查看全文>