白酒如何辨別純糧酒  2023-03-20 07:15

“無酒不成宴”，自古國人對酒有著無與倫比的熱情，“酒是糧食精，越喝越年輕”，國人更對純糧釀造白酒情有獨鐘。但面對市場上到處飄著的“純糧釀造”、“原漿酒”、“年份酒”、“窖藏酒”，作為普通百姓，我們又如何知道，這些都是真正的純糧釀造的好酒嗎?酒評網 文/小孟（微信號：wugenwujiwanfaziran）在這里，咱們就來梳理一下民間流行的各種辨別方法，配合實際試驗，來看看這些方法的是否可靠和實用，...  查看全文>

酒，是一個好東西，是變化多端的精靈，能使人意氣風發，精神抖擻；有時候不是好東西，能使人著魔，依賴上它，整天與酒相伴，但是小編建議大家還是要適量飲酒，而且要飲用純糧酒，有人會問要怎么辨別才知道是不是純糧酒呢，下面小編就帶大家一起來了解下。一、酒味醇厚度真的傳統糧食釀造的酒香而不嗆，微苦而不澀，有濃厚、淡薄、綿軟、進口飽滿，咽下后有回甜、苦辣之分、喝后不口干、不頭疼，沒有異味和強烈的刺激性。飲入口中后...  查看全文>

純糧酒是按照傳統的固態法釀制的糧食酒，從原料的選擇到勾兌調制，每個過程，每一步，每一滴酒都經過人們的精心釀制；而勾兌酒的釀制方法則極其簡單，只需以食用酒精為主體，再加入少量糧食固態發酵的調味酒勾兌在一起即可制成。勾兌酒制作成本低，一些不良商販為了掙更多的錢，就在市場上銷售勾兌酒，所以大家購買白酒時要多加小心。那購買白酒時要如何辨別純釀酒和勾兌酒呢？下面小編就給大家介紹四種方法。1.買酒時要選擇包裝...  查看全文>

一、有些酒友會問不知道酒是真酒還是假酒？在詳細一些會問這酒是不是糧食酒？相信很多人多會有這樣的問題。現在買到假酒的幾率是很小的了，但是學會分辨購買的酒水，在喝酒上多喝糧食酒還是明智的。二、原材料的區別：酒是用各種原材料糖化發酵，而后生成的含有酒精的飲品，有著杜康、歡伯、忘憂物、掃愁帚等一大堆有趣的名字，從名字我們就知道，酒，是用來慶祝歡樂、派遣憂愁的工具。糧食酒，是用高粱、玉米、稻米、等谷物釀造而...  查看全文>

看白酒是不是純糧酒最簡單的方法可以看酒標，一般配料表上只有水和糧食，那么這瓶酒大概率是純糧酒，因為酒精勾兌酒的酒標上會有食用酒精和香精等配料。只用大米、小麥、高粱、糯米等純糧食釀造的酒才是純糧酒。判斷一個酒是不是純糧酒，可以看其配料表，如果配料表上標明是由高粱、小麥、玉米或其他糧食釀造的，那么就是純糧酒，如果配料表中還有香精等，則不是純糧酒。區分糧食酒和勾兌酒：看執行標準：買白酒時，可以通過看白酒...  查看全文>

在市面上有時可能會聽到一些酒者在談論白酒標志，而純糧固態發酵白酒標志是2005年倡導推廣的，是釀酒企業生產優質、高端酒的通行證。但許多人還是對純糧固態發酵白酒的標志是沒有太多了解的，那這個標志到底是什么意思，怎么辨別呢，這都是大家所疑惑的，所以現在小編帶大家一起來了解下。首先，純糧固態發酵白酒中國傳統的白酒生產工藝生產的白酒。用小麥、綠豆等制曲，用高粱、糯米、玉米、大米、小麥等糧食作物經過粉碎、蒸...  查看全文>

我們常喝的白酒除了純糧固態發酵外還有液態發酵，什么是液態發酵呢，就是通常所說的酒精溝兌。白酒的釀制分為這兩種工藝，就是常說的“傳統工藝和現代科技相接合”。　　一、純糧固態發酵酒的概念純糧固態發酵白酒是通過制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個環節制成的。由于純糧固態發酵工藝所遵循的是自然發酵、自然培甜、自然老熟的釀造規律，加之曲藥、老窖中微生物的作用，酒體中除了乙醇外，還蘊含了豐富的己酸乙酯等營養成分。酸是...  查看全文>

傳統固態法釀造的糧食酒應該香而不嗆、微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。那么，兩者之間如何區分呢？看酒花。從小家中釀酒練就得。大概說下。52度酒酒花醉豐富，時間也持久，稍后我會說明原因，60度左右的酒花如綠豆，有部分大的如黃豆。時間大概8到15秒。若是酒精則至多5秒。酒體中的泡泡也是其中指標之一。間隔，上升的速度，間隔均勻，上升慢，為上品。稍后也說明為什么。看完酒花，聞味...  查看全文>

“酒”雖然看起來像水，但是經過人們的不斷品酌，不斷領悟不斷豐富，已經演化成了一種被人們看穿卻不能被人們想透的，在物與神之間搖蕩的、有生命能呼吸的靈物了。如今人們對酒的依賴已經成為習慣，無論是精神層面還是物質層面，酒在生活中都起著至關重要的作用。只是隨著人們對酒的需求量增大，市場上商販為了牟取暴利，從而拿以次充好的酒品來欺騙消費者，讓消費者花高價錢，買劣質酒。不過上有政策，下有對策，為了避免酒販子的...  查看全文>