雷盛葡萄酒是用葡萄發酵汁制成的含酒精飲料。從技術上講，任何水果都可以用來釀制葡萄酒(例如蘋果、蔓越莓、李子等)，但如果標簽上只寫著“葡萄酒”，那么它就是用葡萄做的。(順便說一句，葡萄酒葡萄是與食用葡萄不同)。葡萄酒和啤酒這兩種流行飲料的不同之處在于，釀造啤酒涉及到發酵谷物。簡單地說，葡萄酒是水果做的，啤酒是用谷物做的。什么是葡萄酒葡萄？葡萄酒葡萄與食用葡萄不同：它們更小，更甜，而且有很多品種，大多... 查看全文>
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在一個悠閑夏日的下午，桌上擺著幾份紅綠相間的甜品，手中舉著小半杯4~8℃的冰酒，手中的清涼隔絕了窗外的燥熱，世界熵在增加，但冰酒是你對抗熵增的一手牌。到這也許你會疑問冰酒是什么酒。1.冰酒是一種甜型白葡萄酒冰酒是什么酒，是一種利用在低氣溫下、自然冰凍的葡萄釀造而成的葡萄酒。在制作時，果農將推遲采收葡萄，等到自然條件下溫度降到-7℃，等上一段時間，在葡萄結冰后采收，然后在結的冰狀態下壓榨、發酵釀制成... 查看全文>
在冬季的深夜，許多葡萄酒都進入了生產過程。收獲和發酵完成后，其中許多都裝在瓶中或在烤橡木桶中陳釀。但是對于一種特定類型的葡萄酒來說，寒冷的冬季才是樂趣的開始。如今，意大利北部皮埃蒙特地區的蘇薩谷仍然是意大利為數不多的冰酒產區之一。由于沒有關于那些早期羅馬葡萄酒是如何釀造的確切記錄，因此對于它們是否確實是我們今天所知道的第一批“冰酒”知之甚少。冰酒的歷史傳說中有一位德國釀酒師在收獲葡萄的季節時離開了... 查看全文>
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葡萄酒的釀制發酵前的準備：制造葡萄酒似乎非常容易，不需人類的操作，只要過熟的葡萄掉落在地上，內含于葡萄的酵母就能將葡萄變成葡萄酒。但是經過數千年經驗的累積，現今葡萄酒的種類不僅繁多，且釀造過程復雜，有各種不同的繁瑣細節。篩選：收采后的葡萄有時挾帶葡萄葉及未熟或腐爛的葡萄，特別是不好的年份，比較認真的酒廠會在釀造前做篩選。凡是出產酒的名莊，更會用人工一顆一顆地精心挑選最好的葡萄。去梗：葡萄梗中的單寧... 查看全文>
這是真的！7月3日，奔富（Penfolds）宣稱，全球首發用中國白酒制成的強化葡萄酒（巴羅薩葡萄酒占94%），名為Lot. 518，并計劃于2018年9月發布，這款葡萄酒的酒精度為21.5%，達到類似于波特酒的酒精強度。（資料來源：酒斛網 / Drinkscentral.com.au）7月3日，奔富（Penfolds）宣稱，全球首發用中國白酒制成的強化葡萄酒（巴羅薩西拉葡萄酒占94%），名為Lot... 查看全文>
葡萄酒是我們日常生活中的一個關鍵的酒類。很多地方都需要酒來娛樂助興。不過酒有很多種，比如純糧酒，葡萄酒。但是日常買的葡萄酒一般價格高，而且都不好喝。很多人選擇自己做葡萄酒，那么，葡萄酒的釀造過程是怎么樣的呢？或許我們喝葡萄酒的時候，一邊品味著這世上獨占鰲頭的甘醇，一邊卻在欽佩著釀酒師的能力。釀酒師能夠釀造出如此好的甘霖，固然很值得稱贊，但當你真正了解怎么釀造葡萄酒的時候，你就會毫不猶... 查看全文>
近日，法國石油品牌 TotalEnergies 推出了一種 100% 可再生的汽車燃料，由葡萄園的葡萄酒殘渣制成，據悉這一燃料可將二氧化碳排放量減少至少 65%。能源公司 TotalEnergies 在制造燃料時，用葡萄酒的工業殘留物來生產生物乙醇或高級乙醇，然后與 ETBE（乙基叔丁基醚）混合，經過工業發酵、蒸餾和脫水等一系列過程成為汽車燃料。該燃料名為 Excellium Racing 100... 查看全文>
葡萄酒可以制成調味料嗎，如何制成調味料是怎么樣的呢？其實我們有時候會自己去釀造葡萄酒，也是一種特別的嘗試，還需要學習的很多，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！1. 健康有益的紅/白葡萄酒醋是怎么樣的呢？所需材料：一個玻璃罐、一瓶優質純凈的白醋、喝剩的葡萄酒和一塊粗棉布或者是餐巾將等量的白醋和葡萄酒倒入干凈的玻璃罐中，用一塊粗棉布或者較大的餐巾封住玻璃罐口，可以選擇放置在室內，靜置保存10天，每... 查看全文>
葡萄酒是一種以葡萄為關鍵原料制成的酒。這種酒與其他酒相比，度數較低，口感非常醇厚，所以葡萄酒成為很多人非常喜愛的一種酒。釀造葡萄酒需要一定的時間，釀造時間的長短也對其口感有影響，那么，葡萄酒的發酵過程是怎么樣的呢？或許有很多人會疑惑，人們是如何釀造出這么美味的葡萄酒的，其實答案不是人釀造出的，而是葡萄酒自己的釀造過程中自己發酵而得到的。具體的過程是酵母把葡萄汁里的糖分分解成酒精和二氧... 查看全文>
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