假設你買了一些葡萄酒，但并不打算立刻喝，怎么辦？首先你應該知道，市場上只有很小一部分優質葡萄酒適于長期保存。多數葡萄酒最好在上市后幾年內喝掉。如果你買葡萄酒的目的是想讓它慢慢變得更香醇，那么你應該考慮投資購買一套專業級的貯藏設備了。對于大多數人來說，只要遵守幾條簡單的規則，就能保證你的葡萄酒不會很快的變質。1、保持低溫高溫是葡萄酒的大敵。如果溫度超過21.1° C，葡萄酒就會過快地熟化。如果溫度再... 查看全文>
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我們用了十期的篇幅詳細介紹了葡萄酒品味的方法和技巧，今天，我們整理了在品味過程中常遇到的幾個小問題專門解答下，幫助朋友們了解并掌握葡萄酒的品味。●“有魅力”這個詞一般在什么時候使用?在世界范圍內，葡萄酒不下數十萬種，描述每一種葡萄酒應抓住它最突出的特點。“有魅力”的葡萄酒一詞不宜濫用。這個詞匯我們通常在描述討人喜歡的葡萄酒時使用。遇到酒體輕盈、香氣節制卻非常吸引人的葡萄酒時我們會用“有魅力”一詞來... 查看全文>
對很多葡萄酒愛好者來說，吃飯必喝葡萄酒，不喝不舒服啊......現在正是小龍蝦最肥美的季節，相信許多葡萄酒老饕們早已暗暗盤算：各種口味的小龍蝦到底配什么葡萄酒才夠味呢？麻辣小龍蝦撥開蝦殼后，紅油橫飛，嗜辣的小伙伴已經忍不住吸吮起來，又麻又辣，椒香四溢；咬一口，蝦肉里也進足了滋味兒，絲絲縷縷中透著鮮味，蘸點辣油吞掉余下部分，最最經典的麻辣小龍蝦就是能讓人忍不住一次次地把手伸進盆里，最后high出一頭... 查看全文>
品鑒步驟1、觀色將裝有酒樣的杯子傾斜30—45度，在光亮白色的背景下觀察酒液的顏色；分別記下紅酒的顏色： 澄清度（是否有混濁） 色調（暗淡還是鮮亮）色度（顏色的強度或者色素量）黏度（對抗流動的程度）白葡萄酒由三種基本顏色構成。黃色為主色, 深淺會隨著時間而變化, 時間越長顏色會越深。 綠色在一定程度上代表酒的酸度。棕色一般是由于氧化而產生的,說明酒有一定的年齡了。因此,白葡萄酒越老顏色越深。白葡萄... 查看全文>
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葡萄酒品鑒與喝酒的區別在于品酒需要人們去專注與思考，需要擁有一定的品鑒能力與技巧作為基礎。對許多人來說，交流品酒過程中獲得的各種感知以及使用正確的詞匯去表達品酒感受，都可能不那么容易。再加上世界各地種有許多不同的葡萄品種，葡萄酒產區也日益增多，因此若想把不同產區的葡萄酒進行區分就變得越來越難。那么，如何才能提升葡萄酒品鑒能力呢？1. 熟悉葡萄酒的釀造過程作為葡萄酒品鑒者，要對葡萄酒及其釀造過程有基... 查看全文>
葡萄酒的小妙用 每天適飲葡萄酒可以有效預防心血管疾病的發生是我們普遍知曉得生活小常識，那么葡萄酒還有一些什么樣的妙用呢？下面我們大家就一起來探討一下吧。 妙招一：炒洋蔥的竅門炒洋蔥稍不注意就會炒焦。如在炒洋蔥時加入少許白葡萄酒，就不太容易炒焦了。妙招二：烹制菜肴竅門烹調菜肴時，在鍋里加入少量的紅葡萄酒，即能達到增加色、香、味、美的效果。妙招三：煮肉鮮嫩竅門將肉浸在葡萄酒內，由于酒含有多種酵素的酒... 查看全文>
一、葡萄酒瓶底的“酒窩”是用來做什么的大家肯定都發現了一個奇怪的現象：紅酒瓶瓶底不像白酒瓶一樣是平的，而是有一個深深的凹槽，俗稱“酒窩”。為什么會這樣設計呢？它主要有以下幾個原因。1、結構穩定。可以更穩地置放于平面。2、制作標準化。早期的玻璃瓶是人工吹制的，這樣的款式更利于標準化吹制。3、收集殘渣。雖然生產出的酒液大多都十分澄清，但并不是所有都會經過這道工藝。且在陳化時不免產生一些沉淀物，尤其是對... 查看全文>
青草、檸檬、柑橘和鮮花清新動人，覆盆子、黑醋栗、香草和雪松濃郁誘人，咖啡、巧克力、干果和烤面包醇厚迷人。葡萄酒有許多令人陶醉的香氣和味道。但是你知道漢化葡萄酒嗎？這其中有哪些故事呢？一起來了解一下。西方人怎么喝葡萄酒 西方人講求事物的本質，而東方人講求事物的象征意義，從葡萄酒來看，西方人要喝葡萄酒，關鍵看這酒是不是對自己的胃口，看這酒里的滋味如何，比如說白葡萄酒有檸檬\蘋果\荔枝，紅葡萄酒有... 查看全文>
品飲葡萄酒，是一件很享受的過程哦，不同的人品飲有不同的感受，不同的人有自己不同的判斷。如果能練就一身“盲品”的好功夫，在葡萄酒界就會像魔術師一樣，神奇無比。學點盲品的小訣竅，向品酒大師看齊，從下面的小步驟開始吧。 1、觀其色 葡萄酒的色調會告訴你是單品葡萄酒還是混合葡萄酒，并暗示你葡萄品種、葡萄酒的年齡以及葡萄酒的產區等信息。認真觀察這些顏色上的細微差別就是非常有價值的視覺線索，能提高我們酒... 查看全文>
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