葡萄酒是一款十分不錯的酒類，其實跟其它款式的酒類有著很大的不同之處的，那么，為什么很多好葡萄酒都是混釀出來的呢？大家知道其中的原因嗎？下面就讓小編來為大家講解一下吧。 釀酒用的葡萄有近一萬種，葡萄酒大師JancisRobinson較近出版的權威著作《WineGrapes》收錄了1368種。這些不同品種的葡萄，有的一家獨大，更多的用來單獨釀造葡萄酒；但是也有很多紅花配綠葉，作為勾兌的品種搭... 查看全文>
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桃紅顏色或呈粉紅色的葡萄酒統稱為“桃紅葡萄酒”，桃紅葡萄酒兼具白、紅葡萄酒的風味，口味豐富，多樣，很受年輕朋友們和女士的喜愛。今天，我們就來詳細了解下桃紅葡萄酒的釀造工藝和釀制流程。以紅葡萄為原料釀制出多種桃紅葡萄酒桃紅葡萄酒有三種釀造方法。第一種方法是放血法。放血法的工序與紅葡萄酒一樣，原料為黑葡萄。去梗、破皮后，將果皮和葡萄籽一起浸泡到葡萄汁中，等顏色萃取到一定程度時排出葡萄汁(放血)，然后像... 查看全文>
白葡萄酒是最適合夏季飲用的酒品，也適合搭配海鮮和白肉等菜肴，其獨特的口感是很多朋友喜歡的風味。它的釀制工藝與紅葡萄有不小的差異，今天，我們就詳細介紹下白葡萄酒的釀造工藝和釀制流程。大多數白葡萄使用的釀造技術①采摘：收獲時既可以人工采摘，也可以機械采摘。②篩選：挑揀出還沒有成熟的果實和不合格的原料。③破皮、去梗：將白葡萄或黑葡萄碾碎(破皮)、去除果梗(去梗)。有的時候也會略去去梗這一程序。④壓榨：將... 查看全文>
國人都偏好老的、舊的東西，凡老的舊的，因為稀少，都變得珍貴。老的東西因為代表著一個時代，一種符號，一段歷史、一份記憶。比如說老唱片，家里有幾家黑膠，放個留聲機，是不是有種穿越感呢。比如說小人書，看到這些發黃的書頁，思緒一下就可以回到童年。街上還有賣老冰棍的，那熟悉的味道真是讓人懷念。舊家私老古董自更不用說了，隨著時代的變遷，一些東西慢慢消失，能保留的更是彌足珍貴。而對于家庭而言，“家有一老，如有一... 查看全文>
最近這幾年大家對葡萄酒的熱愛是一點都不減，很多人都喜歡喝葡萄酒，也有很多人在研究葡萄酒。葡萄酒是由葡萄釀制的，所以葡萄的品種是很重要的，那如果是老樹的葡萄釀制出來的葡萄酒價值高嗎？ ... 查看全文>
相信有不少人有這樣的想法：葡萄酒存放的時間越長就越好喝。更多人看到瓶標上悠久的年份，就認定這是一瓶好酒。事實真的是這樣嗎？ 葡萄酒并不屬于蒸餾酒，每瓶葡萄酒都有自己的生命周期，過了高峰，其品質就開始下降，較終無法飲用。所以正確的做法是在其高峰結束前喝掉它。那么葡萄酒要經過幾年的存放才能達到高峰期呢？答案是因酒而異。比如博若萊的新酒，前列年就是它的高峰期了；一般的葡萄酒在三至五年內成熟；好酒較佳飲用... 查看全文>
俗話說：“酒，越陳越香。”卻不知，這句話誤導了多少剛開始接觸葡萄酒的消費者。他們買了葡萄酒也不急著喝，放在家里就像女兒紅一樣存著，滿心期待它會隨著時間流逝，變得越來越香醇、甚至更值錢。可是，結果往往令人大失所望。這一切的癥結其實就出在：葡萄酒是有適飲期的。過了適飲期的酒，風味會大打折扣。▲富隆酒業/富隆美酒學院什么是適飲期？解釋起來好像很簡單：每一瓶酒都有它的生命周期，風味和口感會隨著時間而變化。... 查看全文>
設計 | 黃婷許多人只知道金沙與茅臺的淵源，卻不知道金沙回沙酒的高品質是憑自身實力釀出來的！1963年10月，周恩來總理指示，要迅速找到一些重點白酒，進行培養扶持。由此，貴州開始安排召開貴州省第一屆評酒會。1963 年11月，金沙酒廠上下齊心，歷經三個晝夜的不斷勾調品評，取得樣品28斤。乘吉普車時，翻山越嶺20個小時，金沙酒廠負責人一直將樣酒抱在懷中，生怕破碎。1963年11月25日，貴州省副省長... 查看全文>
葡萄酒不都是酸澀的，也有一些是偏甜的，如冰酒、貴腐酒等甜葡萄酒。葡萄酒根據含糖量分為干、半干、半甜和甜型四種，一般酸澀的葡萄酒通常是干型的，含糖量極低，因此沒有甜味。葡萄酒是用釀酒葡萄發酵而成的酒品，而因為釀酒葡萄品種不同，釀酒方式不同，葡萄酒有各種各樣的類型和風格。在發酵過程中，酵母會把釀酒原料中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。如果發酵不完全，或者人為加入糖分，最終得到的紅酒就會具有比較高的殘留糖分... 查看全文>
葡萄酒是上帝創造的嗎，上帝是怎樣創造出來的呢？我們覺得葡萄酒是上帝創造出來的嗎？其實也有其中的文化背景來說明一些問題，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！1、關于上帝的故事上帝正坐在會議桌的一旁，這時，一個來自創意部自稱凱文（Kevin）的家伙走了進來。“好吧，繼續，我還需要聽聽其他部門的意見呢。”上帝說道。創造了大地之后，上帝一直在為該如何分配資源而籌集各方面的建議。“所以，”上帝盯著他的筆記... 查看全文>
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