清酒將是未來酒類行業的新寵！掌握了解專業的清酒知識提前把握未來市場商機！商務宴請洽談的新型社交貨幣！SSI國際唎酒師清酒培訓課程是酒業從業人員和發燒友提升自我的首選！日本權威清酒培訓課程SSI日本清酒研究院(SSI)，成立于1991年2月，是日本正宗的清酒研究培訓機構，致力于培訓日本酒業的專業人才。2009年為配合海外發展，成立SSII（SAKE Service Institute Interna... 查看全文>
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文 | WBO蔡夢藜即將開課的WBO葡萄酒商學院第八期北京班增加了課程豐富度，價格也相應做了些許提升。但這依然不妨礙諸多葡萄酒行業的高管們陸續報名。在這個浮躁的社會，有些人倡導低價競爭，有些機構叫囂“羊毛出在狗身上”，打著培訓的旗幟，做著釣魚的糗事。但這種培訓機構的命運一般都是短暫的，因為他們在不斷透支大家對他們的信任。讓價值回歸，讓良幣驅除劣幣，正是WBO葡萄酒商學院的方向。筆者最近與幾位WBO... 查看全文>
文 | WBO團隊近日，WSET因管理方面的原因暫停在國內的一切業務，在WBO此前發布文章的評論區中，有人贊同應該建立國內自己的培訓體系，也有人對已報名學員的后續跟進處理方案表示了關心。WBO對此事件的后續發展進行持續關注，特意邀請國內龍頭企業張裕旗下的先鋒葡萄酒培訓學院院長趙旭斌針對此事進行了專訪。1把握第一周黃金時間，全面消除學員顧慮在WSET發布官方聲明后，波及到的各家培訓機構也紛紛發出聲明... 查看全文>
近年來，威士忌在國內市場受追捧程度日益增高，隨著消費人群的增加，威士忌培訓課程的招生情況也一路向好，除了愛好者外，不乏葡萄酒及白酒從業者也報名學習。而很多此前主要從事葡萄酒培訓的機構，也紛紛開設威士忌培訓課程。對于這種現象，WBO烈酒商業觀察進行了一番調查。01現狀：葡萄酒培訓機構進入賽道，權威性課程暫未出現目前在國內開課的威士忌課程主要包括帝亞吉歐威士忌學院（Diageo Whisky Acad... 查看全文>
清酒也和葡萄酒一樣，不同的產地擁有不同的氣候風土條件；而不同地區的杜氏（清酒釀酒師），更有著不同的流派和釀酒風格，如此造就了清酒的多變風味。App “Sakenowa”收集了來自日本全國各地清酒用戶反饋，對數據進行分析和分類，做出如下產區風味圖。快跟品樂PINOR一起來看看清酒產區的風格特色！名詞解釋：●華やか : 華麗● 芳醇 : 芳醇● 重厚 : 厚重● 穏やか : 平穩柔順● ドライ : 干... 查看全文>
上個星期，我們為大家直播了2018富隆澳大利亞酒莊考察團的“酒王PK”——奔富酒王葛蘭許（Penfolds Grange）PK克拉斯酒莊（Kalleske）兩個杰出酒款。最終，2012年克拉斯愛德華西拉至臻紅葡萄酒以80%的得票率戰勝奔富酒王成為最受歡迎酒款！在中國，奔富無疑是國人最熟悉的澳大利亞葡萄酒品牌，旗下的葛蘭許動輒7000+起跳的價格讓很多人憧憬不已。所以，這場巔峰對決發布之后，我們的留... 查看全文>
韓國燒酒和日本燒酒（燒酎）有啥不同？-1. ［原料］不同日本燒酎和韓國燒酒都屬于蒸餾酒大類。韓國燒酒，是朝鮮半島制造的傳統酒的其中一個，在韓國作為酒的代表被廣泛流傳。韓國燒酒多以米、麥、山芋、薯、玉米等原料混合制成。日本燒酎的主要原料多以米、麥、芋為主，更有多達49種以上的豐富原料經法規允許生產燒酎，例如：大麥、紅薯、蕎麥、大米、黑糖、栗子、芝麻、大蔥、紫蘇、胡蘿卜…，其特點是為突現單一原料生產... 查看全文>
在通往酒匠（日本酒的至高權威認證）的必經之路上，我們需要集齊SSI清酒唎酒師證書以及SSI燒酒唎酒師證書。說到日本燒酒，它是在日本本土接受度非常高的酒類，飲用方法多種多樣，也是非常少見的能搭配食材飲用的蒸餾酒類。在日本九州一帶，如果向餐廳點 “Sake（日本酒）”，店家可能會送來一杯燒酒而不是清酒，燒酒也是九州當地人的“大好物”（最愛）。想要近距離學習了解日本燒酒的專業知識，這個夏天讓品樂侍酒學院... 查看全文>
不知道去哪買品質保證的清酒？不知道如何選購清酒？喝到過不良商家所售的變質清酒嗎？-清酒除了薰爽醇熟的基本風格分類外，由于工藝復雜多變，加上釀造者的風格不同和米、水、酵母用菌等原料的不同，便衍生出了清酒的百變風味。你需要個熟門熟路的老司機帶領，根據你的口味偏好才容易找到合自己胃口的清酒！加上清酒非常嬌貴，對存放的條件有嚴格的要求。清酒對高溫和紫外線非常敏感，只要在陽光直射下擺放個幾個小時，清酒就很容... 查看全文>
茅臺內部有一份培訓資料，從認識茅臺、品評基礎知識、品鑒茅臺三個方面系統的講述了茅臺的文化知識、生產制作以及品鑒技巧。篇幅較長，想全面了解的粉絲朋友記得分享或者收藏，隨時都能看！也可以私信小編。... 查看全文>
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