紅酒購買說明  2023-03-20 10:00

把酒言歡，幸得你來，無論歡喜憂愁我在酒坊等你。上一期我們給朋友們介紹了如何從紅酒的酒體中看出品質，今天我們介紹一下購買紅酒時如何從紅酒的外在包裝中看出紅酒夠不夠高檔。外包裝判斷紅酒檔次？開瓶之前先看一看酒瓶外觀，酒瓶標簽印刷是否清楚？酒瓶的封蓋是否有異樣？是否仿冒翻印？有沒有被打開過的痕跡？酒帽酒帽就是瓶封，瓶口外面封住酒塞的一層外套。現在市面上大多數的酒帽都是塑料的、鋁箔的、 蠟封的。有的可能是...  查看全文>

gbt15037紅酒好不好？不能說好，只能說不是勾兌的紅酒。國內紅酒市場非常亂，9.9元包郵的不少，就連超市也有很多十幾塊錢的紅酒，這些紅酒要說好，肯定不可能有多好，而gbt15037只能作為判斷葡萄酒是否為勾兌的方法，而紅酒好不好，只有喝了才知道。gbt15037紅酒至少不差gbt15037紅酒標準是2006年12月11日由國家質檢總局和國家標準委發布的，并在2008年1月1日起在生產領域實施，...  查看全文>

紅酒越苦澀說明越便宜嗎？并不是，紅酒澀的原因是單寧，越干澀，說明單寧含量越豐富，不過單寧只是評價紅酒的一個重要因素，而不是決定性因素，即使是拉菲紅酒，在沒有醒酒之前，其實也是酸澀難忍的，而一款好的紅酒，通常在醒酒之后，能夠有很好的平衡度。紅酒苦澀跟價格沒關系紅酒的苦澀來自于單寧，這種無色無味的多酚類物質，在口腔中會與蛋白質發生反應，造成收斂感，通常被形容成“澀”，也就是咬一口葡萄皮后，給口腔留下的...  查看全文>

如今,傳統商家紛紛推出網店，大部分酒莊和專賣店都設有網站，顧客可以通過網站瀏覽和購買他們的產品。大規模的葡萄酒經銷商也建立了相關網站，就連葡萄酒生產商也會開設電子商務平臺或在網上留下地址和聯系方式。尋找值得信賴的網站是首要條件客觀地講，在網絡購買葡萄酒依然有很多的不確定性。酒是真是假？葡萄酒出貨前的儲存是好是壞？葡萄酒的品質是否有保障？……這一系列的問題歸結到一點就是產品到底是不是有正品保證。令人...  查看全文>

今天我給大家講一下喝紅酒過程中經常會遇到的沉淀物——酒石酸，在低于-5°C的情況下，酒石酸很容易形成結晶（下圖）。如果你還在以為自己買成百上千的酒就能逃過沉淀物了，那就真的太天真了。所有的葡萄酒都不能避免這樣的沉淀物，包括拉菲！當然，不同的葡萄酒沉淀物不盡相同。白葡萄酒中體現為白色，在紅葡萄酒中則是紫紅色。如果沉淀量較多，通常還會整片整片地聚在一起。前段時間我的一位朋友喝紅酒，發現杯底還有少許沉淀...  查看全文>

如果是懂紅酒的朋友們，一定知道，紅酒的制作一定是不簡單的，想要制作出優質的好喝的有品味的口感上佳的紅酒，一定要經過很長時間的發酵，一定要經過很很專業的釀制，最終才能夠形成色澤很好，酒香四溢的紅酒，而市場上也有很多劣質的紅酒，他們只寫的便宜，色澤也很好看，但是他們喝下去從第一口就能夠明顯的感覺出來劣質紅酒和優質紅酒的區別，那么今天小編就和大家好好的聊易聊優質紅酒和劣質紅酒的區別。一、紅酒越苦澀說明越...  查看全文>

最近這種“歪脖子”的紅酒挺火的，各種版本五花八門：妖魔鬼怪、牛鬼蛇神、神出鬼沒。法國的也就算了，叔就忍了，居然還有智利產的“歪脖子”紅酒。這就有點過分了，嬸真的就不能忍了。其實，這種歪脖子紅酒正版的只有一個酒莊出品：法國羅訥河谷產區的教皇新堡波特家族酒莊（Bortte ）。教皇新堡產區是法國羅訥河谷產區中，頂級的“特級村莊”（Grand Gru)之一，屬于羅訥河谷產區中最頂級的子產區，凡是教皇新堡...  查看全文>

喝葡萄酒，講究“怎么優雅地品酒”，這比在桌上放卡宴，更能凸顯自身的氣質品味和文化底蘊。在餐桌社交場合，修養內涵比外在物質，更吸引人吶！專業品酒有三步驟，“觀”“聞”“嘗”。這是品酒師們品鑒一款葡萄酒的方法，但是，如果全部講解下來，足夠我寫上幾萬字的。這里講解其中一個，如何看葡萄酒的顏色，來辨別它的實際年份。有些人在餐桌上，一看葡萄酒杯中酒液的顏色，就能直接說出紅酒的大致年份。周圍不少人會驚呼“神奇...  查看全文>

葡萄酒味道苦澀是因為酒液中的單寧作用，葡萄酒是用葡萄釀制而成，葡萄皮籽中含有單寧，在釀制過程中停留在酒液中，又因紅葡萄酒是連皮籽釀制，因此紅葡萄酒苦澀味更重；而白葡萄酒是去皮籽釀制，因此單寧含量低，苦澀味很低。紅葡萄酒喝到口中有一種微微的澀感，是因為葡萄的皮和籽皆含有“單寧”（Tannin），單寧是一種可在茶、菠菜等植物中的帶苦澀味的化合物，會讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果，產生澀味。單寧主要來自...  查看全文>