老白干不是酒精酒,是使用固態法發酵的純糧食酒。老白干是以優質高粱為原料,固態發酵法釀造而得,配料中只有糧食和水,沒有使用食用酒精勾兌,因此不屬于酒精酒。衡水老白干以優質高粱為原料,高粱淀粉含量高達61%以上,粉碎度要求4~8辨,細粉不超過20%,蛋白質含量為8%以上。不同的原料通過微生物發酵產生不同的微量香味成份,賦予酒不同的風味。高粱中無機元素和維生素含量豐富,能在發酵過程中供給微生物合成菌體細... 查看全文>
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衡水老白干作為國家級非物質文化遺產、中華老字號企業亮相第二屆進博會,大展燕趙酒文化千年風骨、大展衡水老白干傳承千年的匠心文化與釀藝傳承。據悉,除了國家展、企業商業展以及虹橋國際經濟論壇之外,本屆進博會,還有一個重磅打造區域——“非遺和中華老字號”文化展示區域。該區域總展示面積約4000平米,利用不同空間進行專區集中,進行各省市非遺文化和中華老字號展品的展示及互動體驗。衡水老白干進博會展廳東方風起|... 查看全文>
4月29日,衡水老白干酒披露了2021年年報,過去的一年,老白干實現營收40.3億元,同比增長11.9%,實現歸母凈利潤3.9億元,同比增長24.5%,今年第一季度,老白干酒實現總營收9.1億,同比增長分之20.4%,歸母凈利潤2.7億元,大漲了373.7%,從產品來看,老白干酒增長了4.7%,營收為21.07億元,河北板城燒鍋酒增長了17.85%,營收為5.95億元,安徽文王貢酒增長了13.76... 查看全文>
?1、 歷史文化衡水老白干酒,是老白干香型的代表酒種,是老白干酒的主要發源地之一。衡水老白干酒,源于近二千年的流傳。自漢代衡水古地釀酒業興起,唐代衡水酒名揚天下,明代老白干酒的成名,到民國時期衡水酒參加巴拿馬賽會,并獲得甲等金質大獎。在東漢時期,皇帝下詔禁酒,并且專禁衡水酒。可見當時衡水釀酒業的規模之大,影響之深。酒業的興盛,已影響到了當地人的糧食安全。歷史上下禁酒令的皇帝不少,但這恐怕是歷史上第... 查看全文>
日前,由國家市場監管總局主管的中國食品藥品企業質量安全促進會,在京召開了《中國白酒構象養生通則》標準起草討論會。 中國商業聯合會副會長譚新政,中國大健康產業聯盟執行主席、國家營養辦主任、教授于小冬,中國食品藥品企業質量安全促進會副會長王華,中華全國供銷合作總社科技社團管理司巡視員何海龍,中國食品發酵研究院教授、高工、國家食品質量監督檢驗中心副主任程勁松,中國食品發酵研究院標準化中心副主任、高級工程... 查看全文>
衡水市是中華人民共和國河北省下轄的地級市,位于河北省東南部,以近衡漳水而得名。市境南界邢臺市,西達石家莊市,北接保定市,東臨滄州市、山東省德州市。地處華北平原中部,地勢低洼平坦。河流屬海河水系,主要有滏陽河、滹沱河。全市總面積8,837平方公里,人口443.54萬,市人民政府駐桃城區。馬上過年了,除了期盼年終獎早點到來之外,這過年送什么酒還真是愁人。選貴了心疼,便宜了沒面子。而近日,有網友問河北特... 查看全文>
牛欄山公司白酒銷售主要采用經銷模式,牛欄山酒廠在北京市場與平臺商深度綁定,外阜市場主要采用區域大商模式開拓市場。區域大商負責區域的商超、餐飲和流通全渠道銷售。“密集分銷、深度下沉”。是對牛欄山渠道最貼切的形容。牛欄山采用的是大商制經銷模式,以區域為單位,下設二級、三級經銷商,由此形成多層級的經銷。據統計,目前牛欄山5000萬以上的經銷商數量達46個,1000萬以上的經銷商數量達162個,500萬以... 查看全文>
經常喝酒的人可能都聽到過別人說過一個詞,就是:“老白干”,很多人會老白干一詞的理解并不是很全面,而且每個人的理解和認知都有誤差,導致這個詞在身邊雖然用得很多,但影響力卻不是很大,那么老白干到底是什么酒呢?老白干是什么香型的呢?一、老白干泛指白酒老白干在廣義上,被人們當做白酒的代名詞,就像有朋友說:“晚上去我就整兩瓶老白干!”意思是指去喝白酒,而并不是說去喝叫做老白干的白酒,當有人叫你去喝老白干的時... 查看全文>
10月18日,茅臺集團2019年度工作安排討論會召開,確保茅臺集團千億目標的完成。茅臺集團副總經理張德芹,茅臺集團副總經理、總會計師楊建軍,茅臺集團總法律顧問劉漢林,茅臺集團副總經理楊代永,茅臺酒股份公司副總經理、財務總監何英姿,茅臺酒股份公司副總經理萬波,茅臺集團總經理助理彭云、游亞林、汪智明、涂華彬,茅臺酒股份公司總經理助理黃維、向平出席會議。會議由張德芹主持。張德芹就茅臺集團2018年工作總... 查看全文>
老白干屬于老白干香型白酒。老白干香型在2004年被正式列入中國白酒的第十一大香型,特點是酒液清澈透明,香氣清雅,口感濃郁,回味悠長,以衡水老白干為代表。老白干香型于2004年正式列入中國白酒的第十一大香型,老白干香型以衡水老白干為代表。其特點是香氣清雅,自然協調,綿柔醇調,回味悠長。其生產所用大曲也獨具特色:純小麥中溫曲;原料不用潤料;不添加母曲;曲坯成型時水分含量低(30 %~32 %);以架子... 查看全文>
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