葡萄做酒怎么做  2023-03-10 01:45

不是所有的行業(yè)都需要?jiǎng)?chuàng)新，也不是哪家公司都想打廣告，就像有些做人的原則，越是艱難反而越能彰顯一個(gè)人的品質(zhì)。做酒就是做人，好賣不偷工減料，市場低迷更要本分守誠精益求精。地球人都知道，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒生產(chǎn)工藝復(fù)雜，整個(gè)生產(chǎn)周期為一年，需嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午踩曲，重陽投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，歷經(jīng)春夏秋冬一年時(shí)間。然后把所取各類型原酒，分開貯存經(jīng)三年陳化使酒味醇和老熟，再把貯存三年的原酒，先勾兌...  查看全文>

文 | 云酒團(tuán)隊(duì)2017-2019，兩年的時(shí)間，身為做酒人的你，都在忙什么呢？是在為提價(jià)后的市場而忙碌，還是為選品而苦惱，亦或是為廠家不斷拓展的市場而欣喜？刷屏朋友圈的兩個(gè)箭頭，同樣也能勾起酒業(yè)的諸多回憶：光瓶酒、茅五洋、股價(jià)……這些過去兩年間酒業(yè)熱議的關(guān)鍵詞，你是否有著別樣的感受？你的2017 2019是什么樣的呢？或許接下來的圖片，能夠與你有更多共鳴。2017年，你有10萬塊，還可以買2手茅臺(tái)...  查看全文>

想要清涼一下，西瓜怎能缺席。隨著夏季的到來，我想對于很多人來說，西瓜也成為了大家日常必備的酒水了吧，那么此時(shí)的你，有沒有感覺每天同一種方法吃西瓜有一點(diǎn)無無聊呢?西瓜酒，一款可以讓飲酒與使用西瓜同步進(jìn)行的佳釀，非常適合這個(gè)夏季，所以下面就讓我們一起來看看西瓜酒的自制方法是什么吧!原料：選擇成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。榨汁：先將西瓜洗凈并瀝干水分，然后去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過濾，濾出的...  查看全文>

小麥在北方比較多，多用于面食，主食，東北人喜歡水餃，河南人喜歡饅頭，而且面食溫補(bǔ)脾胃，增強(qiáng)體質(zhì)，中醫(yī)講究善食，除此外可以釀酒！ 小麥?zhǔn)侵袊淖畲笾鳟a(chǎn)糧食之一，因淀粉含量非常高，常常當(dāng)作面粉的原材料來使用。在釀酒過程中，小麥常被當(dāng)作制作酒曲的原材料來使用，單獨(dú)采用小麥發(fā)酵去釀酒非常少見，但因小麥酒香味濃郁、干凈凜冽、后勁十足，也有很多愛酒人士喜歡飲用。加上小麥在所有糧食當(dāng)中的比例非常大，價(jià)格便宜。...  查看全文>

花酒屬于特色酒，酒能起到活血作用，花也有自己本身的功效，如：提神，安神，有助睡眠等，花不出酒是因?yàn)樗缓矸垡膊缓欠郑覀兂３ａ勚频钠咸丫撇患泳魄材茚劸?，是因?yàn)楸旧硖欠侄?，所以能分解出酒；但是花就不同了，如果我們要做花酒，目前?種做法，今天真全糧賴燕老師給大家分享花釀酒的四種原理，詳情看下文：一、發(fā)酵法 類似水果是打碎直接發(fā)酵，如是花瓣之類的，需要混合法發(fā)酵，即將糧食跟花瓣加好酒曲一起發(fā)酵...  查看全文>

「小麥釀酒工藝流程」 小麥→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→出甑→攤涼→下曲→入箱培菌→配糟發(fā)酵→蒸餾→成品第一步：配料選用小麥 300 公斤，用曲量為原料的0.4～0.6%，谷殼為原料的10％。第二步：泡糧把小麥裝在泡糧池（桶）中，用40～50℃的溫水浸泡 6小時(shí)后，放掉泡糧水，干發(fā) 1～2 小時(shí)，再用清水沖去酸水。第三步：出蒸將泡好瀝干的小麥撮入甑內(nèi)，圓汽后刮平加蓋，從圓汽起算初蒸 15～17分鐘。放...  查看全文>

1，喝剩的葡萄酒雖然已經(jīng)沒有了葡萄酒的風(fēng)味，但卻是一個(gè)非常好的做為烹飪佐料。白葡萄酒可以用來煮米湯，炒蔬菜，紅葡萄酒可以用來燉肉。2，用葡萄酒煮水果。在用水果做甜品時(shí)，只需要去除果皮，倒入喝剩的紅葡萄酒，放入少許的糖，或者根據(jù)自己的喜好添加不同的香料，小火慢燉，一份可口的甜品就完成了。3，可以增加醬料的濃郁度。不管是白葡萄酒還是紅葡萄酒，都可以增加醬料的味道，比如番茄醬或者吃意大利面的肉醬汁。4，...  查看全文>

疫情一窩蜂的又來了，現(xiàn)在我們這是點(diǎn)狀觸發(fā)，現(xiàn)在的酒類狀況是:1.代理商除了順勢產(chǎn)品，其他品牌代理商壓不出去貨。資金周轉(zhuǎn)困難，終端店不壓倉，團(tuán)隊(duì)不賣貨，沒有利潤養(yǎng)不起團(tuán)隊(duì)。2.對于終端門店，人員流動(dòng)性太低，消費(fèi)低迷，原來團(tuán)購客戶降低了購買量及購買等級(jí)。導(dǎo)致大家利潤也變低，門店房租，水電成本一樣不落。3.對于業(yè)務(wù)員來說，老板的酒賣不出去，老板尚且朝不保夕，何談工作穩(wěn)定性，去別的商貿(mào)公司狀況也差不多。4...  查看全文>

你嘗試過在家做西紅柿酒嗎?如果沒有不妨試一下，下面教您如何在家做西紅柿酒: 　　配方：新鮮番茄1000克，白糖200克，檸檬酸10克，焦亞硫酸鉀2克，酒曲20克，60度白酒100毫升。 　　制作方法：1、選新鮮成熟優(yōu)質(zhì)番茄，洗凈，晾干表面水分，放在榨汁機(jī)中榨汁，過濾取液;在果汁中加入白糖，攪拌調(diào)勻，使溶解; 　　2、加入檸檬酸，將果汁倒入清潔干燥的酒器中，加酒曲和焦亞硫酸鉀，攪拌均勻，蓋好封口，在...  查看全文>