甜米酒的做法  2023-03-20 11:00

桂花米酒的做法 原料：江米或東北大米（一定要具有糯性的）、甜酒蛐、干桂花 制作步驟： （1）將米飯煮好，略干一點（傳統的做法是江米泡好后不帶水蒸熟）； （2）在米飯冷卻的同時準備一個干凈的器皿，是玻璃或陶瓷的，既不會發生化學反應又有利于用保鮮膜封嚴。再準備一小杯涼開水； （3）待米飯冷卻到35度左右時（簡單的判斷方法是用手指試探一下，有溫熱而不燙的感覺就好了），將其盛出裝在器皿中； ...  查看全文>

甜米酒是由糯米或大米經過發酵制成的風味飲品。其味道上佳，營養豐富，長期飲用能增進食欲，有助消化、解渴消暑、潤膚、豐胸和促進血液循環的功效。下面介紹家庭自制甜米酒的方法。 1．選料 制作甜米酒選擇黏性相對差些的圓粒糯米發酵會更好。 2．清洗容器 釀制甜米酒所用的器皿要清洗干凈，絕不能沾上油和鹽水，否則糯米發酵后會長出綠色或黑色的發霉物。 3．制作 浸米：浸泡糯米時選用水質較好的礦...  查看全文>

顧名思義，桂花米酒是使用糯米和桂花一起釀造的酒精飲料，在江浙地區，人們將之稱之為“桂花甜酒釀”，因味道甘甜而聞名。桂花米酒的做法1.將糯米浸泡在冷水中12個小時2.控干水，待水開后，用中火蒸20分鐘。3.干桂花上鍋蒸6分鐘殺菌。4.將蒸好的糯米放入干凈無油的碗中，倒入適量的涼開水。5.將糯米弄勻，溫度控制在30°- 35°左右(即溫度略低于手溫)，然后倒出涼開水。6.將甜酒曲和桂花均勻地撒在糯米上...  查看全文>

唐三鏡程菊花釀酒技術臺灣米酒怎么做，臺灣米酒的做法臺灣米酒，味甜可口，營養豐富。在臺灣地區，一直被人稱為“月子米酒”，對產婦有著極其重要的營養功效。何謂臺灣米酒，就是米酒經過高溫蒸發，將其酒精成分蒸發掉，剩下的米酒液。臺灣米酒更是被提及和關注。在臺灣地區的傳統中，產婦坐月子時，是需要用米酒來料理食物、調理身體的。那么臺灣米酒怎么做？臺灣米酒的做法又是怎樣的呢？唐三鏡程菊花老師為您一一解答。臺灣米酒...  查看全文>

米酒，想想都覺得很美味，可是，要想自己在家制作，那應該怎么辦。超市賣的酒味都太重了！所以跟好友要來她婆婆釀酒的秘方，做甜甜的米酒給自己解饞！ 米酒，特別適合女性補身體。每天直接喝一杯或者做成米酒雞蛋、米酒湯圓、米酒銀耳蛋花湯，都是極好的！特別是做月子的媽媽們，用米酒來補身體更是最佳選擇哦！ 所以，趕緊get起來！跟我一起來做甜甜的米酒吧！用料圓江米（糯米） 200g甜酒曲 8g冷開水 1升做法步驟...  查看全文>

怎樣做米酒饅頭，米酒饅頭的做法 我們都知道饅頭是發面做的，發面的方法有幾種：老酵頭發面，酵母粉發面，米酒發面。今天菊花老師給大家講一下米酒發面做的饅頭，快跟菊花老師一起來看看怎樣做米酒饅頭，米酒饅頭的做法。 用料：面粉400g、酒釀大半碗、水250g-300g左右、酵母5g、泡打粉4g、糖2小匙 米酒饅頭的做法 1、面粉、泡打粉、糖混合，酵母溶于少量的溫水中，酵母水和酒釀一點一點的添加到粉中，視情...  查看全文>

江米酒又稱為酒釀，酒釀是漢族傳統的特產酒，味道有點甜，還有點酒味，非常適合女性朋友喝。而且在家自己也能做，下面小編來給大家介紹一下江米酒的做法！主料：糯米(適量)調料：安琪甜酒曲(適量)廚具：無1、糯米浸泡一夜，讓其吸足水份。2、上鍋蒸二十五分鐘。3、蒸好后，晶瑩剔透哈。4、用一個干凈無水無油的器皿。5、蒸好的糯米晾到溫熱（30度左右吧），撒入甜酒曲（袋子上有說明的，按米量放，稍稍多放一點也沒關系...  查看全文>

釀酒技術：自制米酒的方法，家庭自制米酒的做法步驟坐月子是女人一生中的大事，坐的好，可以改善氣色，祛除體內濕氣，防止老年骨質疏松和關節炎。除了保暖修養之外，最重要的就是吃，傳統的月子一天要吃5、6頓，坐月子要吃熱米酒，或者叫酒釀、月乃湯、生化湯，臺灣人甚至連梳洗都用米酒以祛除濕氣增加維生素。超市外售的米酒那么多增稠劑你放心嗎？不如自己釀發米酒吧！下面菊花老師給大家介紹一下自制米酒的方法，家庭自制米酒...  查看全文>

顧名思義，桂花米酒是使用糯米和桂花一起釀造的酒精飲料，在江浙地區，人們將之稱之為“桂花甜酒釀”，因味道甘甜而聞名。桂花米酒的做法1.將糯米浸泡在冷水中12個小時2.控干水，待水開后，用中火蒸20分鐘。3.干桂花上鍋蒸6分鐘殺菌。4.將蒸好的糯米放入干凈無油的碗中，倒入適量的涼開水。5.將糯米弄勻，溫度控制在30°- 35°左右(即溫度略低于手溫)，然后倒出涼開水。6.將甜酒曲和桂花均勻地撒在糯米上...  查看全文>