白酒行業標準  2023-03-20 11:00

1月23日，由遼寧省白酒工業協會（以下簡稱白酒協會）主辦，大連遼一酒廠協辦的遼寧省白酒行業團體標準《遼香型白酒》發布會在大連舉行。大連瓦房店市服務業局局長溫海，大連瓦房店市食品藥品監督局局長鐘太陽，原沈陽市衛生局食安處主任張迅，中國著名白酒專家、白酒工業協會高級顧問、白酒工業協會專家技術委員會主任王貴玉，白酒工業協會黨支部書記、專家技術委員會標準組組長許光，白酒工業協會專家技術委員會副主任欒作祿、...  查看全文>

《工坊啤酒及其生產規范 》團體標準（T/CBJ 3201-2019）發布了。2019年4月25號 由中國酒業協會提出，中國酒業協會團體標準審查委員會歸口的《工坊啤酒及其生產規范》團體標準在2019’中國啤酒產業新趨勢及標準化工作研討會上正式發布，作為小微型啤酒行業首部管理型團體標準，必將會成為工坊啤酒規范化發展的問路石，也將會是啤酒產業發展的助推劑。工坊啤酒標準本標準規定了工坊啤酒的生產及經營場所...  查看全文>

有關注酒圈的朋友應該都有了解到，此前中國酒業協會（CADA）發布通告，批準發布T/CBJ2305《白酒濕地產區》和T/CBJ2110《濕地白酒》團體標準。并表示，該標準自2022年10月1日起實施。然后有不少酒友問我，這些是啥玩意兒？ 標準規定，“白酒濕地產區”是指在距離濕地自然保護區界線10千米以內，采用傳統固態法生產，產品具有產區典型風格特色的一個或多個白酒企業生產區域。 而“濕地白酒...  查看全文>

2021年1月2日，由瀘州老窖股份有限公司聯合瀘州市酒類行業協會起草的窖齡酒品類團體標準正式發布，自2021年1月10日起實施。這意味著瀘州老窖在2011年推出的中國白酒“窖齡酒品類”通過多年的不懈努力，正式獲得了官方協會的權威認證，這也意味著“窖齡酒品類”也有了行業標準，過去無序競爭、隨意標注的“窖齡”的行業亂象有望得到有效遏制。1、“窖齡酒品類”新團標有了這些“硬規定”窖齡酒品類標準文件里面具...  查看全文>

近日，貴州美酒鏈科技有限公司&貴州師范大學生命科學學院戰略合作——暨2022第三季度《數字化時代白酒投資先鋒報告》發布會在美酒鏈科技陸家嘴總部舉行。報告發布，把脈資產配置策略面對外部錯綜復雜、變化多端的社會環境和經濟形式，白酒價值收藏者唯有更加積極地尋求變通之法，才能更好地應對風險，抓住價值收藏機遇。活動現場，美酒鏈科技與貴師大生命科學學院聯合發布了2022第三季度《數字化時代白酒投資先鋒報告》（...  查看全文>

2020年4月24日，中華人民共和國工業和信息化部公告2020年第15號發布《果酒通用技術要求》行業標準。本標準規定了果酒（除葡萄酒）的術語和定義、命名規則、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、儲存。本標準適用于果酒（除葡萄酒）的生產、檢驗和銷售。于2020年10月1日正式實施！《果酒通用技術要求》（QB/T 5476-2020）是由科技部中國農村技術開發中心牽頭，西北農林科技大...  查看全文>

近兩年來，老藤葡萄酒成為市場的熱點產品，因為信息不對稱，經銷商也相對缺乏葡萄酒的知識，這使得“老藤葡萄酒”潛藏著潛在的信任危機。 老藤葡萄酒市場亂象不僅侵害消費者權益，更危害了許多酒商的利益。 那么，市場上到底有多少真老藤葡萄酒？老藤酒一定意味著高品質嗎？如何分辨真假老藤？行業如何自我規范？WBO記者采訪了多位熟悉老藤酒的業內人士，來聽聽他們怎么說。有人在打老藤的概念老藤葡萄酒因其產量有限和時間所...  查看全文>

品鑒白酒在我國是有專門的行業標準的，即感官評定。感官評定是指評酒者通過眼、鼻、口等感覺器官，對白酒樣品的色澤、香氣、口味及風格特征的分析評價。眼觀色。用眼睛正視和俯視，輕輕搖動酒杯進行觀察。白酒的顏色以無色、清亮透明、無懸浮物、無沉淀為較佳，但由于各地制造的工藝不同，儲存方式和時間差別，酒的顏色也可微黃。鼻聞香。將酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1至3厘米距離，對酒吸氣，注意不能對酒呼氣，吸氣量要...  查看全文>

白酒行業6月1日開始執行白酒新標準，隨著新標準的執行，就是調制白酒不再被視為中國白酒，傳統優質工藝再一次回歸，凡是加香精香料的白酒都被是為是調制酒只能叫調制酒，其次就是凡是不以糧食作為釀造原料的都不能叫做調制白酒。標志中國白酒的標準大大的提高，中國白酒行業的高端化的趨勢。本次調整將對白酒行業產業結構產生重大影響，對醬酒人來說這是轉折也是機遇。壹丨傳統工藝的回歸，白酒行業的轉折在我看來新標準是人民對...  查看全文>