近年來,中國以前所未有的速度進入了全球葡萄酒市場,無論是產量還是消費。目前,它正與幾個國家爭奪葡萄酒產量排名第六的地位。葡萄酒就葡萄園面積而言,中國僅次于西班牙。2017年,種植葡萄84.7萬公頃(209萬英畝)。然而,90%的葡萄園種植法國葡萄品種用于釀酒,而中國的餐桌葡萄產量也占了類似的比例。然而,截至2017年,國內產量已連續5年下降。這一年的產量為10億升(2.64億加侖),低于2016年... 查看全文>
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品酒香,知酒事,交酒友,歡迎大家關注頭條號“酒評網”,酒評君隨時和大家進行互動,聊聊美酒那些事兒酒評網 文/酒評君酒評君堅持認為,離開地理環境和風土人情去討論任何酒品都是緣木求魚。因為無論釀酒原料、發酵環境還是釀造工藝,都嚴重依賴當地的氣候、物產、風俗甚至是當地人的性格,這一點同葡萄酒極為相似。同樣是濃香,蘇皖地區的濃香白酒雖然在口感上綿甜柔和,但香氣并不像川派濃香白酒那樣芬芳濃郁,其窖香、曲香、... 查看全文>
酒逢知己千杯少 點擊【三杯】快速關注對于家鄉的美酒,你了解多少呢?哪些是傳承悠久的經典之作?中國各省各地的酒,又有怎樣的不同?三杯君近期將連載為大家介紹不同地域的美酒,陸續推出山東酒、湖北酒、四川酒、貴州酒、安徽酒、江蘇酒、湖南酒.......等精彩內容。歡迎持續關注!江 西 篇欄目開篇,講訴的是三杯君故鄉的美酒。位于中部地區的江西,自古便被稱為“魚米之鄉”。這里有顆粒飽滿的釀酒原料——糯米、大米... 查看全文>
凡有人的地方,就會有江湖。江湖場上,刀光劍影,恩怨情仇,大半都藏在酒里。在中國,酒的社交屬性很強,逢年過節的大小宴席,無論菜式如何變化,幾乎都少不了它。由于幅員遼闊,我國酒文化存在著顯著的地域差異,關于哪個省份的人最能喝酒,一直存在著分歧。北方人一定比南方人酒量大?少數民族普遍碾壓漢族?網絡上的說法是各執己見,誰也不服誰。來源:好酒調查局今天,行研君就帶各位來盤點一下,在“酒行業”表現相對突出的幾... 查看全文>
中華五千年文明,喝酒就占據了四千年。美酒與美食一樣,遍布全國各地,已然成為人們日常生活中不可缺少的一部分。酒與文化、藝術、生活相交融,歷經千年,風采依舊。各種風格各種香型的白酒,在中國版圖上繪上了濃墨重彩的一筆。中國白酒品牌眾多,在地域上可分為川黔版塊、蘇皖版塊、兩湖版塊、魯豫版塊、華北版塊和東北版塊,這幾大版塊幾乎構成了我國白酒地圖的絕大部分。點擊查看大圖白酒文化源遠流長,白酒市場熱度居高不下,... 查看全文>
圖片來源于網絡,挺全面的。文字部分則是本人原創。轉給酒友們收藏。中國白酒按照香型劃分可分為:濃香、醬香、清香、米香、兼香、馥郁香、特香、鳳香、老白干香、芝麻香、豉香、董香。醬香分為核心產區在川貴交界處,但湖南、湖北、江蘇、東北等地也有醬香酒的生產。所以,定義醬香酒核心產區是否有些不公平?濃香型是繼清香型大版圖之后又一個在全國全面開花的白酒香型。盡管今天醬香飛天般的熱門,但濃香型白酒依然占據大多數產... 查看全文>
說起葡萄酒,很多人都會想到國外葡萄酒,雖然大部分的葡萄酒都來源于國外,但是是中國的葡萄酒也是有著非常高品質的,今天小編就來為大家講解一下中國的葡萄酒地圖知識,是非常具有東方特色的別樣風情,下面請跟隨小編一起來了解一下這些具有東方特色的中國葡萄酒地圖吧。 提起葡萄酒,盡管國人總愛用某些詩句或者史料來證明葡萄酒在中國自古有之,并非舶來文化,但不可否認的是,葡萄酒作為商品并形成一個具體的行業,不過... 查看全文>
酒的中國地理》其實是一本揭示了很多隱藏在中國白酒背后秘密的書,這本書較厚,有時候并不容易看透其后的揭示點。在這里要用五張圖幫助大家理解其中一個揭示點,即酒的地理分布奧秘。第一幅圖點擊查看大圖中國美酒分布圖,標注了第五次全國評酒會評出的17種名酒和53種優質酒的產地,能讓酒友直觀地了解到第五次全國評酒會期間國內的好酒分布格局,這一格局延續至今。那么,是什么力量決定了中國白酒的這種分布格局,這張圖背后... 查看全文>
收集葡萄酒地圖是我的一大愛好,不論是在酒展、或是親歷產區我都會尋找產區地圖。在法國的一個很小的酒莊都能找到中文版的法國小產區的地圖。而若大一個中國葡萄酒消費國和產酒國卻沒有一張自己的葡萄酒產區地圖。在知酒-葡萄酒CMO品牌營銷課程上,有幸得到了伊先生提供的寧夏讀醉俱樂部提供的寧夏賀蘭山東麓產區地圖。賀蘭山東麓產區:中國第一個出臺葡萄酒地方法規的省區,中國第一個實施葡萄酒酒莊列級管理的產區,中國第一... 查看全文>
(曾品堂陳香老酒)酒之風土,亦見地方風物。有酒,真是一件幸福而幸運的事。今天,讓站在歷史的角度,沿著中國酒的地域分布,從西南邊陲開始行走,為您解讀中國各地區老酒。當然,不同時期,中國酒業的興衰表現不同,除此之外,有些地域名酒由于品牌失落難免有遺漏之處,因此,這幅老酒地圖主要以上世紀八九十年代的中國名酒、優質酒、地方名酒為參考,希望給我們的老酒粉們提供一些有益的指導。西南地區(四川)(從左至右按名單... 查看全文>
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