酒精濃度越高殺菌效果越好嗎  2023-03-20 13:30

原麥汁濃度越高越好嗎？當然不是，但原麥汁濃度高的，酒精度也會越高。原麥汁濃度原麥汁中浸出物的百分含量（以糖為主），通常跟酒精度成正比，雖然原麥汁濃度越高，其麥香味越濃，口感越醇厚，但高達一定程度，其酒精感強烈時，也變得不那么好喝。原麥汁濃度適當才好啤酒是麥汁發酵出來的，發酵前的麥汁就叫原麥汁，原麥汁濃度就是原麥汁中浸出物（以糖類為主）的百分含量，并不是酒精度，但酒精是原麥汁中的糖類轉化而來，所以可...  查看全文>

白酒，在生活中是出鏡率很高的飲品，人多聚會場合總是少不了白酒助陣。關于白酒，市面上有很多誤區，比如有人認為白酒度數越高口感越好，白酒的五個常見誤區一起來了解。1、喝酒上頭“上頭”指的是喝完酒之后頭暈、頭疼、面紅耳赤、心跳加快，導致這個狀況的是乙醛、雜醇油和醛類，它們能夠使人體的血壓升高，引起頭暈頭痛。2、度數高≠口感好很多人將白酒度數的高低作為口感好壞的判斷依據，其實白酒口感的好壞還得看釀酒的技藝...  查看全文>

很多人第一次喝酒的時候都會有不同的感覺，有的說“苦”，有的說“嗆”，有的說“香”，也有的說“甜”，不管答案是什么，如果說“辣”，想必所有人都不會反對。 首先我們要認識一下，中國白酒的度數。 中國的釀酒技術和西方一直不同，中國酒絕大多數是以農作物原料釀造的，洋酒多是以葡萄等水果釀造的，在度書上也有很多不同。 白酒的度數 現行標準白酒通行度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43...  查看全文>

低濃度啤酒啤酒的麥芽汁濃度為6°- 8°，酒精含量也最低，一般為2%，適宜在夏季作為清涼飲品飲用，但穩定性差，保存時間較短。中濃度啤酒啤酒的麥芽汁濃度為10°- 12°，酒精含量在3.5%左右，以12度為普遍，也是我國啤酒生產的主要品種。高濃度啤酒啤酒的麥芽汁濃度為14°- 20°，酒精含量接近5%。國際上公認12度以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒的釀造周期長，穩定性好，并且耐貯存和遠途運輸。...  查看全文>

干紅度數不是越高越好。干紅是指干型紅葡萄酒，使用紅葡萄為原料釀制而成，酒精度數一般是12—15度，是由釀酒葡萄品種和釀酒工藝決定，與葡萄酒品質沒有關系。一款好的葡萄酒，不論是甜型、干型還行半甜型、半干型；不論是起泡型還是靜止型；不論是紅葡萄酒、桃紅葡萄酒還是白葡萄酒，酒精度、單寧、酸度、甜度(殘糖含量)、果味和其他余味之間的“平衡”，才是其重要的衡量標準。酒精度過高或過低都會影響葡萄酒的口味：過高...  查看全文>

如今許多女性每天晚上睡覺前都會喝一些葡萄酒，以使她們的皮膚和身體更好。喝少量的葡萄酒確實是可以幫助他們的健康。那么，葡萄酒酒精差異有哪些原因呢？下面我們一起來探討下喲。按照葡萄酒國家標準，葡萄酒的定義為：以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵而成的。酒精度等于或大于7.0%(VOL)的發酵酒。提起葡萄酒的酒精度，許多朋友可能有些疑惑，為何很多葡萄酒的酒精度會不一樣呢?如果你也正為這個問題煩惱，...  查看全文>

習慣了喝烈酒的童鞋也許會覺得葡萄酒全都屬于“低酒精度”飲料，但是實際上葡萄酒的品種繁多，從最輕盈到最厚重的類型可謂跨度極大，酒精度最低可以低至5.5%，最高則超過20%。那么，葡萄酒的酒精度與其品質有沒有直接的關系呢？1. 酒精從何而來？葡萄酒中的酒精是由葡萄自有的糖分通過酵母發酵轉化而來的，所以葡萄中糖分含量的多少與成酒酒精度的高低密切相關。2. 影響葡萄酒酒精度高低的因素葡萄品種、產區氣候、年...  查看全文>

眾所周知，在紅酒大家族中，紅酒也是有酒精度數高低之分的，一般我們按照酒精度數高低可以將紅酒分為低酒精度紅酒（低于12.5%）、中酒精度紅酒（12.5%到13.5%之間）、高酒精度紅酒（13.5%到14.5%之間）還有加強型紅酒（高于14.5%）。可能有些新入門的朋友覺得紅酒的酒精度數會影響紅酒的品質和口感，真的是這樣嗎？在日常生活中，我們也常聽到一些人說，這款紅酒都低于酒精度最低標準了，肯定不是什...  查看全文>

酒的度數不是越高越好。葡萄酒度數一般在8%-15%之間，不同風格的葡萄酒度數不同，不能單以度數來分辨好壞，好的酒應該是讓人舒服的，芳香濃郁，口感平衡，回味悠長。白酒屬于蒸餾酒，而葡萄酒屬于釀造酒，因此葡萄酒的度數永遠不可能像白酒那么高。事實上，葡萄酒的度數一般在8%-15%之間，一些加強型葡萄酒的酒精度則可以高達15%-20%，極個別的還能達到22%。一款好的葡萄酒，不論是甜型、干型還行半甜型、半...  查看全文>