在這個無酒不成席的時代，不僅僅是白酒經常出現在聚會的餐桌上，很多重要的場合上也能經常看到葡萄酒的身影，葡萄酒種類繁多，價格、口感和品質各不相同，那么在選擇葡萄酒時該怎么辨別葡萄酒的好壞呢，下面小編來教你幾個小技巧吧。1.香氣 酒的香氣是品酒時非常好的指標，好的葡萄酒有頗為復雜的氣味，不會攙雜壞的氣味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由聞酒的過程中區別出包括橡木桶、黑櫻桃、紫羅蘭，或其它種種不同的香味。... 查看全文>
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葡萄酒好壞可以通過葡萄酒的外觀、香氣和味道辨別。好的葡萄酒酒液清澈，香氣濃郁，入口順滑，層次豐富；壞的葡萄酒酒液渾濁，味道刺鼻難聞，喝起來酒精感重，刺激喉嚨。判斷一瓶葡萄酒好與壞，首先要學會品酒，不會品酒就不會品嘗到葡萄酒最佳的口感。在我們深入研究通過氣味、味道和外觀來鑒別葡萄酒風味之前，了解這些風味的來源是很重要的。首先，你必須意識到葡萄酒的味道來自它的芳香化合物。這意味著當你聞到葡萄酒的味道時... 查看全文>
葡萄酒酒渣怎么形成的，怎么辨別帶渣酒的好壞是怎么樣的呢？我們知道，酒渣又叫酒石，也是另外一種酒石酸鹽的結晶，而且酒石頭酸鈣以及酒石酸氫鉀都可以了解一下，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！一、葡萄酒的形成今天買回去的葡萄酒好多渣，這是壞酒嗎？還能喝嗎？相信很多朋友都有類似的困惑和疑問。有人說這酒沒有壞，放置時間長了，有酒渣是正常現象；也有人說這酒壞了，有異物，怕喝了生病。到底哪個對呢？不要著急，... 查看全文>
葡萄酒的品質是有好有壞的，而想要從眾多的葡萄酒款式當中選購出適合自己的葡萄酒，并不是那么容易的，那么，如何來去快速判斷一瓶葡萄酒的質量好壞呢？大家知道方法步驟嗎？下面就讓小編來為大家講解一下吧。葡萄酒怎么辨別好壞被軟木塞污染的葡萄酒其實是被軟木塞中的TCA細菌污染。如果軟木塞中的TCA細菌過多，這種細菌就會轉移到葡萄酒中，讓葡萄酒變質。不過要注意的是，拿軟木塞來聞一下并不能判斷它是否被TCA污染。... 查看全文>
清晰度 亮度 透明度手持杯頸，舉杯向燈光。檢查酒的健康狀況，好的就會泛起一層光，猶如油桃的光澤，暗啞的酒酒質必定乏善可陳，輕微的色澤不均衡，可能只是入瓶時不小心造成的，不損失酒的品質，絮狀混濁有暈團帶藍色都是酒已變壞的標志精挑細選，絕不進酒廠酒粘稠度 掛杯和泡沫搖晃酒杯，酒流下來的時候形成杯淚，就是掛杯，一般可以顯示酒的濃稠度，但最可靠的還是自己的舌頭，因為有的葡萄酒人工加了酒精和甘油也會掛杯，這... 查看全文>
軟木塞葡萄酒，或受軟木塞污染影響的葡萄酒，出現在大約百分之五的軟木塞密封的瓶中。這意味著，如果你是一個狂熱的葡萄酒愛好者，你可能會在生活中遇到一兩個軟木塞瓶。以下是如何辨別你的葡萄酒是否有軟木塞，以及如果有軟木塞該怎么做。2讓我們從沒有被塞住的葡萄酒開始:它不是漂浮在葡萄酒周圍的軟木塞，也不是覆蓋著白色小晶體的軟木塞。這些晶體被稱為酒石酸鹽，是一些葡萄酒的天然副產品，完全無害。你也不能通過聞軟木塞... 查看全文>
葡萄酒的品質高低辨別并非一定就要什么高深的專業知識來判斷，也不需要什么紙巾滴酒，更不要只看瓶身外觀，也別只信商家的說辭。也不需要你有什么專業的品酒能力，甚至不需要你喝酒。就只需要兩招就能辨別葡萄酒質量的高低。第一招：看。高品質的葡萄酒比較濃郁，有明顯的酒心。下圖左邊的酒清澈純凈，在我以往的培訓和品鑒活動中絕大多數人主為左邊的酒是高品質的。似乎人們總在最求感觀的完美，可是這不是選擇水晶杯，要透明度高... 查看全文>
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