釀酒入門知識:糧食的選擇與處理無論是傳統工藝還是新工藝,對糧食選擇的要求都是一致的,凡是含有淀粉或糖分的糧食都可以釀酒。唐三鏡新工藝釀酒所采用的糧食包括大米、玉米、小麥、高粱、稻谷、紅薯、木薯、馬鈴薯、和水果類等。為了更加方便工藝上的操作,新工藝釀酒將糧食分為以下類別。(一)糧食的分類米類:大米、糯米等;殼類:高粱、玉米、小麥、蕎麥、大麥等;薯類:紅薯、木薯、馬鈴薯等。糧食不同,生產酒的風味不同,... 查看全文>
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1月4日,集團公司員工健康管理工作總結會準備工作會議召開,全面梳理《茅臺集團健康管理工作三年行動計劃方案》下發以來公司員工健康管理工作開展情況,為即將召開的公司員工健康管理工作總結會做準備提任務。公司員工健康管理委員會辦公室主任彭云主持會議。員工的健康是企業可持續發展的根本保證,也是企業社會責任的重要體現,更是企業穩定發展的基本追求。彭云主任在主持會議時指出,即將召開的公司員工健康管理工作總結會,... 查看全文>
隨著江西省南昌市的新冠本土疫情持續爆發,4月21日,南昌全市實施了較大范圍區域靜態管理,南昌本地的酒類生意也不得不暫停。13月開始越來越難,有酒商4月至今銷售額下跌了近80%“現在社會活動基本已經停止,除了商超、藥店這類民生商業,其余的場所都關停了。我的煙酒店也關閉了。”在南昌開設煙酒店的洪申(化名)日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已經進入了有價無市的狀態,近幾日,沒有人找我買酒,我也沒辦法去別... 查看全文>
很多經銷商在經營的時候,都把注意力集中在賣貨上,卻忽略了管理。精細化管理是經銷商破解自身發展難題,實現轉型升級的必經之路。對于經銷商來說,精細化管理迫在眉睫,勢在必行!今天我們就來聊一聊,如何做好精細化管理? 1、分析診斷 每個經銷商團隊,或多或少都會有一些問題,只不過平時沒有太在意。既然進行精細化管理,那就要找出問題,并解決問題,千萬不要讓“問題”停留于“問題”!以員工為例,可以計算出每... 查看全文>
要說酒水廠家比較反感的事情,那就是消費者退回來的產品,一般情況下酒廠生產的酒是不可能存在假酒退回的情況,只有客戶認為是假酒的情況,而導致這種情況的原因只有一個, 那就是酒水中有異物或者顏色不對,為了避免這種情況,酒廠在灌裝的時候,就需要做一些對策,那灌裝時須注意的問題,白酒在灌裝的時候有哪些要求呢?一、調度加漿對水質要求灌裝的白酒若需加漿調度時,為了避免產生沉淀,應用軟水,不要用未處理過的硬水。二... 查看全文>
4月3日下午,集團精細化管理工作推進會議在順鑫大學(黨校)召開,順義區委常委、常務副區長霍光峰,集團領導班子成員,集團總部各部室負責人,各產業集團、事業部(二級公司)、三級公司一把手、主管副職,集團總部相關部室人員參加會議。會議由集團黨委副書記、經理李穎林主持。大會采取電視電話會議的形式,設置集團總部、牛欄山酒廠、鵬程食品分公司、順鑫綠洲公司四個分會場進行現場直播。會議開始前,與會人員,共同宣讀了... 查看全文>
7月26日下午,金種子酒業召開制度與流程優化工作啟動會,全面部署公司現行制度流程“廢、改、立、補”等梳理工作。金種子酒業總經理何秀俠出席并作動員講話,副總經理何武勇主持,公司領導楊紅文、陳興杰、徐三能、金彪、杜宜平、金昊、王斌參加會議。為全面推進公司制度與流程重塑,公司決定,對標市場化的、先進的管理制度和管理體系,對標新業務需求,全面梳理公司現行管理制度和流程,全面推進公司制度與流程“廢、改、立、... 查看全文>
由中國旅游協會、中國旅游飯店業協會主辦,品樂侍酒承辦的“2022年首屆全國青年侍酒服務技能大賽”啟動已三個月,晉級復賽的十強名單已悉數出爐,他們分別是:向陽而歌(山東旅游職業學院)詩酒賦年華(山東旅游職業學院)Glers(桂林旅游學院)Vin by Wine(上海旅游高等專科學校)T-Sia(上海旅游高等專科學校)Veni(無錫職業技術學院)Vici(無錫職業技術學院)海斯曼(青島酒店管理職業技術... 查看全文>
6月10日,西鳳酒營銷管理公司工作動員大會在西鳳賓館二樓會議室召開。西鳳集團公司黨委書記、董事長,西鳳股份公司董事長張正,西鳳股份公司副總經理、西鳳酒營銷管理公司總經理周艷花,西鳳股份公司副總經理、董事會秘書張周虎,綜合管理信息中心主任張立新,以及西鳳酒營銷管理公司各部門、各戰區管理人員參加了會議。西鳳集團公司黨委書記、董事長,西鳳股份公司董事長張正講話張正對全體營銷人員提出了要求。他指出,一要明... 查看全文>
一直以來,很多人都覺得侍酒師是一個“高深莫測”的職業,實則不然。這些年,品樂侍酒不遺余力地為相關從業者打造一個健康向上的侍酒師平臺,為廣大青年侍酒師們提供學習、分享、共贏的機會,為更多具有酒水服務能力的小伙伴們輕松踏上侍酒師之路,也為更多的高端餐飲機構輸送專業人才。這便是“2022年首屆全國青年侍酒服務技能大賽”舉辦的初衷之一。值得慶賀的是,經過筆試和實操兩個環節的測試,有十支隊伍向前邁進一步晉級... 查看全文>
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