酒店管理考研方向  2023-03-20 15:45

隨著江西省南昌市的新冠本土疫情持續爆發，4月21日，南昌全市實施了較大范圍區域靜態管理，南昌本地的酒類生意也不得不暫停。13月開始越來越難，有酒商4月至今銷售額下跌了近80%“現在社會活動基本已經停止，除了商超、藥店這類民生商業，其余的場所都關停了。我的煙酒店也關閉了。”在南昌開設煙酒店的洪申（化名）日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已經進入了有價無市的狀態，近幾日，沒有人找我買酒，我也沒辦法去別...  查看全文>

白酒專家是這個行業最寶貴的財富，川釀對于白酒行業來說，也是一個傳承與延續的平臺。文 | 云酒團隊（ID：YJTT2016）6月中旬，郝建忠從四川回到內蒙古，決定成為一名白酒經銷商，他想把四川的幾大名酒，還有一些中低檔酒類產品，賣到西北市場去。起初，郝建忠只是作為一個酒類收藏愛好者，沖著學習白酒知識、了解白酒文化而來。與此同時，一些中小酒企負責人也信心滿滿地趕回酒廠，準備針對當下及未來的市場環境，重...  查看全文>

天津 - 北方最大交通樞紐，輻射十余省會城市。2021秋糖再回天津。俗話說，布局天津=布局北方，如何更精準的設展秋糖，實現招商推廣最大化。康萊德高端酒類展作為今秋唯一一個貼合市場趨勢下的獨創性酒展，融合名酒醬酒，及葡萄酒和啤酒，有品牌、具規模、高流量，下文將用五大優勢帶你一同解讀“康萊德”01看流量，雙板塊拓招商渠道HOLAVINO WINE SHOW秋糖無流量？看準酒展定位最重要。康萊德國際酒展...  查看全文>

醬酒收藏有三個方向：一是盡量收藏好產區的醬酒因為醬酒對產區高度依賴，不同產區的醬酒帶來不同的等級和不同的風味。一般來說，產區越好，醬酒的收藏價值越大，特別是用來滿足自身飲酒需求的醬酒收藏。二是盡量收藏品牌醬酒——舍井醬酒舍井醬酒2017年底正式進入醬酒市場，我們從源頭做起，舍井酒廠位于茅臺鎮核心產區，茅臺酒廠隔壁；無論是從產品的質量檔次和穩定性，還是醬酒的口感上，直觀的說明了醬酒的商業升值空間。三...  查看全文>

3月3日和3月5日，隨著全國政協十三屆二次會議在北京召開，一年一度的中國“兩會”時間正式到來。來自釀酒行業生產和流通領域的全國人大代表和全國政協委員再次齊聚北京，發出酒行業的“兩會”聲音。“兩會熱詞”是近年來媒體觀察中國經濟的一個重要視角，這些熱詞往往反映現實、寄托民生期盼。而今年“兩會”期間，通過酒業“兩會”代表委員發言所提及的“核心詞匯”，我們也可以把握這個行業前行的方向。當好“高質量發展”排...  查看全文>

從時間上來看，分析2022年上半年的醬酒走勢，首先是來自酒企的品牌層面變化。63.95%的人認為醬酒品牌明顯分化，醬酒進入更加理性的發展階段。這意味著醬酒的洗牌期將開啟，只是可能影響的范圍區域和不同價格帶的品牌數量尚不確定，但是缺乏足夠品牌支撐力的次高端、高端的中小醬酒品牌，勢必會承壓明顯。其次，“理性回歸”從企業端向渠道端的傳遞效應放大。在這個問題上，有22.09%的受訪者認為，新品牌發展將受到...  查看全文>

今年被稱為 NFT 的“元年”，Uniswap一雙襪子賣16萬美元，推特創始人五個單詞拍出250萬美元，加密藝術Beeple的數字作品“First 5000 Days”在佳士得單一拍品網上以6900萬美元價格成交。這一切的一切都讓人覺得有點不可思議。元宇宙+社會實驗真正意義上的元宇宙何時才能落地應用還是未知數，但可以想象的一個非常有趣且可實施性較強的落地是——低成本社會實驗。一些研究和實驗在真實世...  查看全文>

由中國旅游協會、中國旅游飯店業協會主辦，品樂侍酒承辦的“2022年首屆全國青年侍酒服務技能大賽”啟動已三個月，晉級復賽的十強名單已悉數出爐，他們分別是：向陽而歌（山東旅游職業學院）詩酒賦年華（山東旅游職業學院）Glers（桂林旅游學院）Vin by Wine（上海旅游高等專科學校）T-Sia（上海旅游高等專科學校）Veni（無錫職業技術學院）Vici（無錫職業技術學院）海斯曼（青島酒店管理職業技術...  查看全文>

一直以來，很多人都覺得侍酒師是一個“高深莫測”的職業，實則不然。這些年，品樂侍酒不遺余力地為相關從業者打造一個健康向上的侍酒師平臺，為廣大青年侍酒師們提供學習、分享、共贏的機會，為更多具有酒水服務能力的小伙伴們輕松踏上侍酒師之路，也為更多的高端餐飲機構輸送專業人才。這便是“2022年首屆全國青年侍酒服務技能大賽”舉辦的初衷之一。值得慶賀的是，經過筆試和實操兩個環節的測試，有十支隊伍向前邁進一步晉級...  查看全文>