#頭條創作挑戰賽#從1950年開始,以兩海之間(Entre-Deux-Mers)、圣埃美隆(SaintEmillion)等產區為代表的波爾多葡萄酒生產商便已經自發地開始實施這方面的品質管理認證。而從1974年開始,政府部門正式將這套做法規范化,并且對以下范圍內的葡萄酒產品進行強制性實施,在未取得認證之前,無法進行銷售。具體包括所有的法定產區葡萄酒(Appellation d'originecont... 查看全文>
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新朋友點 ? 藍字 加關注 老朋友點 ↗ 右上角 分享小編按:林一峰,亞洲知名威士忌達人,臺灣威士忌達人學院首席顧問,蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會終身會員。經林老師授權,飲事Life將其講解的威士忌知識小視頻,歸檔整理,以饗讀者。 重播 ... 查看全文>
文章的開頭小編想問大家一個問題:不知道大家有沒有注意到一個現象, 一直以來當我們談及酒文化或者酒行業的時候,通常不會想到女性。可是近些年,隨著葡萄酒市場的逐步發展,我們發現,有越來越多的女性進入到了這個行業中來,甚至有些女性已經成為了行業的領軍人物。國際上更是出現了一個專門針對酒行業的從業女性進行表彰與嘉獎的獎項,叫“國際女性葡萄酒及烈酒業界大獎”的評選。去年年底,官方機構在上海發布2021年度女... 查看全文>
文 | 袁梁 羅翼鵬白酒生產自動化控制管理系統生產自動控制在白酒企業生產中的應用,在傳承白酒傳統生產工藝的基礎上,極大的優化改善了白酒傳統生產工藝中能耗大、成本高的狀況。對提高生產效率、提高產品質量、提高生產管理水平,適應現代白酒生產新要求起到了重要作用。有的白酒生產企業為實現生產、計量、存儲的自動化控制和信息化管理,結合自身優勢,借助與企業、高校多年深度合作過程中積累的豐富管理經驗研發了白酒生產... 查看全文>
2016年10月17日,又是一個值得中國人紀念的日子。就在今天上午7時30分28秒,在我國酒泉衛星發射場,成功發射神舟十一號載人飛船。一時之間,太空探索,神舟飛船又成為了一個熱門話題。今天小編就不為大家介紹酒窖了,我們來探討下全球知名的太空主題酒店:地點:瑞士蘇黎世名稱:卡梅哈旅館(Kameha Grand Zurich Hotel)瑞士蘇黎世卡梅哈大酒店(Kameha Grand Zurich... 查看全文>
標準空調不具備維持葡萄酒所需的穩定環境的能力。由良好的公司制造的葡萄酒制冷系統應安裝在您的葡萄酒室內,以防止損害葡萄酒的質量。家庭酒窖冷卻和酒架解決方案,使用木材和金屬架將其改造成氣候控制的酒窖。使用高效的酒窖冷卻系統,葡萄酒在惡劣的環境中容易變質,但是不建議葡萄酒室使用家用空調系統,本身酒窖應該安裝合適的酒窖制冷系統,以便達到最佳的儲存條件。酒窖保溫。在定制酒窖中,最重要的是保持葡萄酒的質量,直... 查看全文>
對廣大酒類愛好者,特別是葡萄酒類愛好者來說,對“持證喝酒”這個事情來說,可謂是愛得深愛的切。自從WSET停課以來,大家都各種翹首以盼,希望行業能夠出來一個更加有含金量更加國際化的課程。終于,由巴黎學院塞爾維分院做為認證機構的《美酒與美食管理》證書課程(MANAGEMENT DE LA GASTRONOMIE ET DE LA L'OENOLOGIE)于2022年正式落地中國。葡萄酒偵探社吳敏女士、... 查看全文>
由中國旅游協會、中國旅游飯店業協會主辦,品樂侍酒承辦的“2022年首屆全國青年侍酒服務技能大賽”啟動已三個月,晉級復賽的十強名單已悉數出爐,他們分別是:向陽而歌(山東旅游職業學院)詩酒賦年華(山東旅游職業學院)Glers(桂林旅游學院)Vin by Wine(上海旅游高等專科學校)T-Sia(上海旅游高等專科學校)Veni(無錫職業技術學院)Vici(無錫職業技術學院)海斯曼(青島酒店管理職業技術... 查看全文>
按照西鳳股份公司“關于在成品生產系統推行7S現場管理活動”工作安排,結合公司“轉觀念促改革、抓質量強品牌、提素質促發展”主題教育活動,為全面促進成品酒生產管理各項工作不斷提質增效,全面完成公司年度生產工作任務,3月23至24日,西鳳股份公司成品生產系統7S管理暨班組長培訓在酒城大廈9樓會議廳隆重舉行。西鳳股份公司副總經理盧軍賢、成品生產管理中心和各成品包裝車間負責人、成品生產系統各班組長、核算員、... 查看全文>
一直以來,很多人都覺得侍酒師是一個“高深莫測”的職業,實則不然。這些年,品樂侍酒不遺余力地為相關從業者打造一個健康向上的侍酒師平臺,為廣大青年侍酒師們提供學習、分享、共贏的機會,為更多具有酒水服務能力的小伙伴們輕松踏上侍酒師之路,也為更多的高端餐飲機構輸送專業人才。這便是“2022年首屆全國青年侍酒服務技能大賽”舉辦的初衷之一。值得慶賀的是,經過筆試和實操兩個環節的測試,有十支隊伍向前邁進一步晉級... 查看全文>
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