文 | 袁梁 羅翼鵬白酒生產自動化控制管理系統生產自動控制在白酒企業生產中的應用,在傳承白酒傳統生產工藝的基礎上,極大的優化改善了白酒傳統生產工藝中能耗大、成本高的狀況。對提高生產效率、提高產品質量、提高生產管理水平,適應現代白酒生產新要求起到了重要作用。有的白酒生產企業為實現生產、計量、存儲的自動化控制和信息化管理,結合自身優勢,借助與企業、高校多年深度合作過程中積累的豐富管理經驗研發了白酒生產... 查看全文>
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因為德國的啤酒在國內已經越來越常見啦,我們發現好的德國啤酒很多,但許多質量不佳的也在市場中魚目混珠。其中,最常出現的廣告詞就是根據「純凈法」釀造,所以質量優良,那純凈法究竟是什么?依據純凈法釀造的酒就一定好喝嗎?我們今天來跟大家剖析一下。《純凈法》(德:Reinheitsgebot)是公元1516年,巴伐利亞公爵發布的一部規范。這規范可分為兩個部分:價格:大約每公升的啤酒的價格,被限制落在一芬尼(... 查看全文>
中國酒水市場品類繁多,細分詳列。白酒、啤酒、紅酒、黃酒、保健酒、果酒、露酒、洋酒等品種齊全,且每一品種又擁有眾多細分品類。例如白酒,不僅在12大香型之外又誕生了眾多新細分香型品類,如安徽金種子的馥合香型、河南仰韶的陶香型、山東趵突泉的泉香型、花冠的魯雅香型和河北泥坑的凈雅香型等等,還不斷有全新的跨界品類競相涌入市場,如苦蕎酒、綠豆大曲、松茸酒等健康型白酒以及各種果味白酒等等。中國釀酒企業數量龐大,... 查看全文>
隨著江西省南昌市的新冠本土疫情持續爆發,4月21日,南昌全市實施了較大范圍區域靜態管理,南昌本地的酒類生意也不得不暫停。13月開始越來越難,有酒商4月至今銷售額下跌了近80%“現在社會活動基本已經停止,除了商超、藥店這類民生商業,其余的場所都關停了。我的煙酒店也關閉了。”在南昌開設煙酒店的洪申(化名)日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已經進入了有價無市的狀態,近幾日,沒有人找我買酒,我也沒辦法去別... 查看全文>
沒開過瓶的優質醬香酒會自然地慢慢減少,但只要不漏氣、不滲漏,優質醬香酒酒是越放品質越好,濃度和純度會越來越高。優質醬香酒酒存儲要避光靜置,保持恒溫恒濕,一般存儲五六年后喝起來口感是較好的。(放了十多久二十年以后,濃度慢慢變高,珍藏了幾十年的優質醬香酒倒出來就像糖漿同樣,“這也是正常的,這樣的優質醬香酒拿回酒廠去加工,可以勾兌出好多瓶優質醬香酒哩!但是要怎么防止“跑酒”的情況發生呢?常見辦法有以下幾... 查看全文>
#頭條創作挑戰賽#從1950年開始,以兩海之間(Entre-Deux-Mers)、圣埃美隆(SaintEmillion)等產區為代表的波爾多葡萄酒生產商便已經自發地開始實施這方面的品質管理認證。而從1974年開始,政府部門正式將這套做法規范化,并且對以下范圍內的葡萄酒產品進行強制性實施,在未取得認證之前,無法進行銷售。具體包括所有的法定產區葡萄酒(Appellation d'originecont... 查看全文>
Neméa可以說是希臘最重要的紅酒產區,位于伯羅奔尼撒半島的東北角。幾個世紀以來,環繞著Neméa小村莊的山巒和山谷一直在生產葡萄酒,其中大部分來自當地的Agiorgitiko葡萄。這種紅葡萄品種的風格多樣,從豐富的、陳年的干葡萄酒到清淡的、甜的例子。Neméa村位于科林斯(Corinth)西南約20英里(35公里)處,村莊周圍的稱謂在地理上是希臘最大的。大約有40家酒廠位于Neméa的邊界內,在... 查看全文>
由中國旅游協會、中國旅游飯店業協會主辦,品樂侍酒承辦的“2022年首屆全國青年侍酒服務技能大賽”啟動已三個月,晉級復賽的十強名單已悉數出爐,他們分別是:向陽而歌(山東旅游職業學院)詩酒賦年華(山東旅游職業學院)Glers(桂林旅游學院)Vin by Wine(上海旅游高等專科學校)T-Sia(上海旅游高等專科學校)Veni(無錫職業技術學院)Vici(無錫職業技術學院)海斯曼(青島酒店管理職業技術... 查看全文>
按照西鳳股份公司“關于在成品生產系統推行7S現場管理活動”工作安排,結合公司“轉觀念促改革、抓質量強品牌、提素質促發展”主題教育活動,為全面促進成品酒生產管理各項工作不斷提質增效,全面完成公司年度生產工作任務,3月23至24日,西鳳股份公司成品生產系統7S管理暨班組長培訓在酒城大廈9樓會議廳隆重舉行。西鳳股份公司副總經理盧軍賢、成品生產管理中心和各成品包裝車間負責人、成品生產系統各班組長、核算員、... 查看全文>
一直以來,很多人都覺得侍酒師是一個“高深莫測”的職業,實則不然。這些年,品樂侍酒不遺余力地為相關從業者打造一個健康向上的侍酒師平臺,為廣大青年侍酒師們提供學習、分享、共贏的機會,為更多具有酒水服務能力的小伙伴們輕松踏上侍酒師之路,也為更多的高端餐飲機構輸送專業人才。這便是“2022年首屆全國青年侍酒服務技能大賽”舉辦的初衷之一。值得慶賀的是,經過筆試和實操兩個環節的測試,有十支隊伍向前邁進一步晉級... 查看全文>
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