酒圖片古代  2023-03-20 17:30

古代的酒禮已經(jīng)成為中國(guó)獨(dú)特的傳統(tǒng)文化，這種禮儀使飲酒成為文明進(jìn)程或文化氛圍的一部分。酒儀式中的典故相傳鐘毓和鐘會(huì)小時(shí)候，他們都以為父親睡著了，就去偷酒喝。事實(shí)上，父親并沒有睡覺，只是想偷看他們兄弟喝酒。父親發(fā)現(xiàn)鐘毓喝酒，“先敬后飲”，而不是“不敬而飲”。于是每個(gè)人都問為什么？鐘毓曰:“酒以成禮，不敢不拜?！薄倍鴷?huì)則曰：“偷本非禮，所以不拜。”這個(gè)典故很有意思，說明古人飲酒講究一定的禮儀。這種禮儀使...  查看全文>

用特制的蒸餾器將酒液加熱，由于酒中所含的物質(zhì)揮發(fā)性不同，在加熱蒸餾時(shí)，在蒸汽和酒液中，各種物質(zhì)的相對(duì)含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發(fā)，則加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液中酒精濃度就下降。收集酒氣并經(jīng)過冷卻，其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。蒸餾酒則可高達(dá) 60%以上?，F(xiàn)代人們所熟悉的蒸餾酒分為“白酒”(也稱“燒酒”)，“白蘭地”，“威士忌”、“伏特加”，“...  查看全文>

尊，古時(shí)的一種酒器，同樽，陶瓷的亦作罇。這算是古時(shí)候最常見的酒器之一，在古詩詞中也是隨處可見。譬如“一樽還酹江月”、“一尊搔首東窗里”等，作為酒器的尊在萬千詩句詞章中頻頻亮相。前段時(shí)間正好去了茅臺(tái)鎮(zhèn)，也自然游覽了茅臺(tái)文化館。其中所見頗多，今天筆者就單單說一下展于館中的古代百變酒器-尊，每一種尊都有單獨(dú)的實(shí)物圖，大家可做觀賞之用。天獸御尊，下面這個(gè)咋一看像個(gè)嗩吶的就是天獸御尊了。這個(gè)尊口子像喇叭，寬...  查看全文>

古代的酒禮已經(jīng)成為中國(guó)獨(dú)特的傳統(tǒng)文化，這種禮儀使飲酒成為文明進(jìn)程或文化氛圍的一部分。酒儀式中的典故相傳鐘毓和鐘會(huì)小時(shí)候，他們都以為父親睡著了，就去偷酒喝。事實(shí)上，父親并沒有睡覺，只是想偷看他們兄弟喝酒。父親發(fā)現(xiàn)鐘毓喝酒，“先敬后飲”，而不是“不敬而飲”。于是每個(gè)人都問為什么？鐘毓曰:“酒以成禮，不敢不拜。””而會(huì)則曰：“偷本非禮，所以不拜。”這個(gè)典故很有意思，說明古人飲酒講究一定的禮儀。這種禮儀使...  查看全文>

在我國(guó)古代，由于歷史悠久，地域不一，留傳下的蒸餾酒的名稱很多，但古代文獻(xiàn)中所說的”白酒"這一名稱卻不是指蒸餾酒。前面已說過它是一種釀造的米酒。只是到了現(xiàn)代，才用白酒代表經(jīng)蒸餾的酒。我國(guó)古代文獻(xiàn)中蒸餾酒的稱謂主要有: "燒酒"，燒春"，始用于唐代，但是唐代所說的燒酒，燒春是否指蒸餾酒還有爭(zhēng)論。宋代以后，燒酒，燒春才是真正的蒸餾酒； 阿剌吉酒(元代飲膳正要； 南番燒酒(元代居家必用事類全集，原注為"阿...  查看全文>

酒與祭祀文化 中國(guó)古代的祭祀是社會(huì)生活中的大事，古人都要隆重舉辦。在祭祀過程中，酒是最主要的主要祭品。古人通過酒的供奉和傳遞，表達(dá)了敬天、敬地、敬神、敬祖先的意愿。 商 周 時(shí) 期 從商周兩代開始，人們就使用酒來祭天地，祭祖先，祭四時(shí)，祭四方，甚至祈年求豐、報(bào)賽迎神，也都會(huì)把酒擺在最醒目的位置。酒成為古人最虔誠(chéng)的一種表達(dá)性信物，這種信物起著人與自然、人與祖靈之間的溝通作用。總之，在祭祀活動(dòng)中，酒...  查看全文>

流觴曲水，是源于中國(guó)的一種游戲，后來流傳至日本、朝鮮半島。夏歷的三月人們舉行祓禊儀式之后，大家坐在河渠兩旁，在上流放置酒杯，酒杯順流而下，停在誰的面前，誰就取杯飲酒。這種游戲非常古老，逸詩有云：「羽觴隨波泛」?！噶饔x曲水」源于上巳節(jié)這一古老風(fēng)俗。上巳指夏歷三月的第一個(gè)巳日。在古代，喝酒對(duì)于文人雅士而言可以說是很有講究的雅事，其中，有意思的不過與青年才俊們席于溪水邊飲酒作對(duì)，這種高雅的酒禮就是曲水流...  查看全文>

唐代詩人杜牧的七絕《江南春》，一開頭就是“千里鶯啼綠映紅，水村山郭酒旗風(fēng)”。千里江南，黃鶯在歡樂地歌唱，叢叢綠樹映著簇簇紅花，傍水的村、依山的城郭、迎風(fēng)招展的酒旗，盡在眼底。 酒旗的名稱很多，以其質(zhì)地而言，因多系縫布制成，稱酒旆、野旆、酒簾、青簾、杏簾、酒幔、幌子等；以其顏色而言，稱青旗、素簾、翠簾、彩幟等；以其用途而言，又稱酒標(biāo)、酒榜、酒招、簾招、招子、望子…… 作為一種最古老的廣告形式...  查看全文>

中國(guó)的釀酒歷史很久遠(yuǎn)，后世出土的商代青銅酒器極多，由此可以推測(cè)當(dāng)時(shí)飲酒的風(fēng)氣相當(dāng)興盛。同樣，古代的酒器也是多種多樣，錯(cuò)綜復(fù)雜。盛酒的器具尊(鼓腹、敞口、高頸，底有圈足，形制較多，商代以鳥獸形尊最為流行)。壺(長(zhǎng)頸、斂口，有的有蓋，深腹圓座，有的有提梁)。卣(橢圓口，深腹圓座，有蓋和提梁)。罍(有圓形和方形，口大小不一，短頸方肩、深腹，圈足或圓底座，有蓋)。缶(陶制的酒器)。飲酒的器具爵(深腹、三足...  查看全文>