說到清酒的喝法主要是跟其釀造工藝有關,我們經常會在清酒包裝上看到如下文字純米釀造、釀造、增釀造、本釀造、吟釀造……其中吟釀的清酒是較好的。吟釀為啥好呢?吟釀造酒時,要求所用原料的精米率在60%以上。精米=米芯,大米內部不透明的那一小塊區域,一斤大米出不了一兩米芯所以其價值更高。通常大家在國內能喝到的清酒無非這么幾種:菊正宗、朝香、松竹梅、千壽、萬壽、上善如水,其中壽系列品種較多,各種釀造工藝都有,... 查看全文>
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在當下,酒成為了一種氛圍調節劑。在各種社交場合之中,酒可以拉近人與人之間的距離,活躍氣氛;一人獨酌也可以很舒適,不管是排解工作、生活壓力,還是感受美妙的微醺氛圍。因為各國情況不同,所以各國人愛喝的酒也存在著一定的差異,今天我們就來聊一聊,各國人喜歡喝什么樣的酒。俄羅斯人:伏特加戰斗民族嗜酒絕對是舉世聞名的,甚至還有人揚言“俄羅斯人一旦離開酒,就什么也做不成”,雖然有點夸張的成分在,但也側面反映了俄... 查看全文>
清酒是日本的國酒,香濃爽口的清酒搭配日料實在是再好不過了,但是面對繁多的清酒品牌,就有人疑惑日本清酒哪個牌子好喝,其實清酒好喝與否重要在于清酒的等級,九個等級中最好的越好喝,品牌好的只是保證酒整體品質,但做為新手難免難以抉擇,以下5款清酒品牌比較合適。推薦5個好喝清酒牌子1.白鶴日本清酒五大酒莊之一,清酒第一大品牌。白鶴清酒沒有辛辣的刺激感,15-17度左右,酒中米香濃郁,細膩柔和,回味悠遠綿長,... 查看全文>
常在選購日本清酒時會看到一些關于清酒口味的描繪,例如辛口、甘口、旨口、淡麗、濃醇…等字眼,但這些字眼又如何解讀呢?如果要明確分別便必須由日本酒度、酸度、酒精度、胺基酸度中入手。日本酒之香和味非常復雜,飲用前的香氣、在口中的變化、后勁的長短、及后由口/鼻呼出的味道、飲后于咽喉的余韻,多種的變化、實為有趣,還有飲用的溫度及配合不同食物的變化亦多采多姿,每次都能有不同的感受。日本酒所產生的香氣變化基于很... 查看全文>
《我的前半生》正在熱播中,同時,日本清酒也著實火了一把。在日本,清酒品牌眾多,較鼎盛時期有3000多個品牌,經過本國經濟蕭條及行業洗牌,如今也有1000多個品牌,大多數是地區性品牌也就是所謂的地酒。那么,日本清酒哪個牌子好,下面是日本清酒品牌推薦。白鶴自1743年便開始從事釀酒行業,坐落在灘五鄉的御影鄉。所謂“灘五鄉”,是指兵庫縣神戶市的東灘區、灘區和西宮市合并后的地區統稱,有前列酒鄉之名。以寒冷... 查看全文>
一千多年來,清酒一直是日本人最常喝的飲料,在大型的宴會上,結婚典禮中,在尋常百姓的餐桌里,乃至承載日本男人文化的街邊的小酒館中,都可以看到清酒的身影,日本人常說,清酒是神的恩賜.而獺祭毫無疑問是我們國人最熟悉的清酒,哪家日料店里沒有它?哪家酒類商場里不賣它?尤其是在純純的老鄉前日本首相安倍晉三的幫襯下,將獺祭作為接待美國前總統奧巴馬的國宴用酒的幫襯中,聲譽達到了頂點,以至于國人在飯局宴請請客的時候... 查看全文>
清酒是日本的國酒,其制作方法與中國白酒有異曲同工之妙:采用大米和礦泉水為原料,經過多道工序后進行發酵,待時機成熟,加入石灰沉淀使其沉淀,經過壓榨便可獲得原酒。隨著世界文化的交流,清酒在國內也比較受歡迎,那么日本清酒怎么喝更好呢?下面就一起來看看日本清酒的正確喝法。日本清酒怎么喝 飲用清酒前,應準備合適的酒具。飲用清酒應該用什么酒杯?這個有特定講究,在日本,有專門飲用清酒的酒杯,矮小矮小并且是平底的... 查看全文>
標簽鑒用文字由廣島的茶道上田宗箇流的掌門人上田宗冏所題,結合廣島的力量釀造出在全國也值得自豪的日本酒限定品牌 一代彌山彌山是日本知名的清酒集團櫻尾酒造及蒸餾所旗下品牌,株式會社成立于大正7年(1918),主要從事酒精及酒類進出口的制造銷售。1963年開始清酒釀制,至今已有約半個世紀的歷史。其中,以平成23年(2011年)在全國新酒鑒評會上獲得金獎為契機,「一代彌山」系列中限定流通的產品由此誕生。此... 查看全文>
日本清酒蠻有意思的。看它的酒標,腦子里要繞好幾道彎。就說清酒酒標上的“二割三分”吧,你知道它是什么意思嗎?有次吃日本料理時,我就讓一朋友猜,結果,他想破腦袋,愣是沒想出這是啥意思。其實吧,日文中的“二割三分”,就是中文里的“百分之二十三”,也就是“23%”。這時,你會恍然大悟,“哦,明白了,鄭小塔,原來是指酒精度在23%啊!”不不不!“二割三分”,可不是“23%酒精度”的意思!它的意思說出來,會出... 查看全文>
《我的前半生》正在熱播中,同時,日本清酒也著實火了一把。在日本,清酒品牌眾多,較鼎盛時期有3000多個品牌,經過本國經濟蕭條及行業洗牌,如今也有1000多個品牌,大多數是地區性品牌也就是所謂的地酒。那么,日本清酒哪個牌子好,下面是日本清酒品牌推薦。 白鶴 自1743年便開始從事釀酒行業,坐落在灘五鄉的御影鄉。所謂“灘五鄉”,是指兵庫縣神戶市的東灘區、灘區和西宮市合并后的地區統稱,有前列酒鄉之名。... 查看全文>
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