苦艾酒和茴香酒的區別  2023-03-20 19:00

艾碧斯是很強烈的草本液體蒸餾酒，它用很多種的美味草本植物像是茴香、歐亞甘草、海索草、veronica、茴香、檸檬香脂、當歸和蒿木(添加香料中又以茴香味道和歐亞甘草，傾向于占優勢)。 艾碧斯的傳奇作用歸結于它的極端高酒精含量，范圍從50%到75%(通常大約60%)，取決于添加的各種草本植物之貢獻。 這是曾經在百多年前席卷歐洲的暢銷酒種，不過因為效果太過神奇引人非議，加上威脅到法國葡萄酒市場，被法國酒...  查看全文>

味美思的英文是Vermouth，很多地方都直接翻譯成苦艾酒，認為味美思就是苦艾酒，但實際并不同，味美思和苦艾酒的區別就在于原料，味美思是加香加強葡萄酒，添加了苦艾，實際度數低，而苦艾酒則是茴香味的烈酒，最高能有80多度。味美思和苦艾酒的區別味美思（Vermouth）是以葡萄酒為基酒，添加苦艾、樹皮、花草等植物進行加香，再進行加烈的葡萄酒，屬于加香加強葡萄酒，雖然也添加了烈酒，但實際酒精含量通常在1...  查看全文>

今天的我們在酒前面加的動詞是喝，替代了古時的飲和喫，不過仍有不少地方的方言中仍然保留著吃酒這個說法。可能站在我們所學的語文知識角度，吃應該是用于固體的食物前的，但是實際上并非如此，下面我們就來擺談一下我國的酒文化中吃酒的意思和由來，看看為什么有吃酒這種說法。渡過魏晉及以前的詩文或是史書的朋友一定會發現，古代的我國對酒的修辭都是用飲字，明顯的就是陶淵明的飲酒詩。那時候的確對食物進行了劃分，像面、肉這...  查看全文>

糧食酒和勾兌酒可以通過釀酒原料來區別，糧食酒的釀酒原料只有糧食和水，勾兌酒一般是指酒精勾兌酒，釀酒原料除了有糧食和水，還有食用酒精、香精和香料等添加劑。只用大米、小麥、高粱、糯米等純糧食釀造的酒才是純糧酒。判斷一個酒是不是純糧酒，可以看其配料表，如果配料表上標明是由高粱、小麥、玉米或其他糧食釀造的，那么就是純糧酒，如果配料表中還有香精等，則不是純糧酒。區分糧食酒和勾兌酒：看執行標準：買白酒時，可以...  查看全文>

固態酒和液態酒的區別是釀造方法不同，固態酒是指使用大米、高粱等為原料，在釀酒時以固態形態生產出的白酒；而液態酒是指用糧谷、薯類等為原料蒸餾成食用酒精后，再經過串香、勾兌、調配而成的白酒。固態法白酒傳統固態法白酒是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態糖化發酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成。固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等...  查看全文>

配制酒和糧食酒的區別是釀造原料和方法不同。配制酒是指使用一種酒與另一種酒或其它飲料調配而成的酒品；而糧食酒是指使用糧食為原料，發酵后蒸餾而得的酒。配制酒配制酒，又稱調制酒，是酒類里面一個特殊的品種，不能專屬于那個酒的類別，是混合的酒品。 配制酒是一個比較復雜的酒品系列，它的誕生晚于其他單一酒品，但發展卻是很快的。配制酒主要有兩種配制工藝，一種是在酒和酒之間進行勾兌配制，另一種是以酒與非酒精物質（包...  查看全文>

苦艾酒和Vermouth區別是釀酒原料、方式和風味不同。苦艾酒一般是指Absinthe，使用茴芹，茴香及洋艾釀造而成；Vermouth也有翻譯成苦艾酒，但通常是指味美思酒，是一種加強葡萄酒，加入了苦艾草等香料釀制。苦艾酒（Absinthe）苦艾酒（Absinthe）是一種有著茴香茴芹味道的高度數蒸餾酒，主要原料苦艾草藥、茴香與茴芹，這樣常被稱作“圣三一”，三味一體。酒液為綠色，加水稀釋后酒體會呈現...  查看全文>

波特酒和利口酒的區別是制作原料和工藝不同。波特酒屬于加強葡萄酒，用葡萄為原料制成，在發酵過程中加入蒸餾酒增加酒精含量；而利口酒是使用蒸餾酒為基酒，加入各種配料調配而成，風格多樣。波特酒波特（Port），它的名字來自葡萄牙的波爾圖市(Porto)。世界各地都有波特風格的強化葡萄酒，但只有葡萄牙的波特酒才會有波特酒的標簽。波特酒是強化葡萄酒，發酵開始后，一旦葡萄一半的糖被轉化，發酵必須停止。為了做到這...  查看全文>

醬香酒和濃香酒的區別是香味、口感和釀造工藝的不同。醬香型白酒帶有濃郁的醬香味，口感醇厚，采用八次發酵八次蒸酒釀酒方式，貯存期3年以上；濃香型白酒，窖香濃郁，口感甘洌，采用周而復始的萬年糟發酵工藝，貯存期為一年。醬香型白酒與濃香型白酒區別特點醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。所謂醬香，就是用淀粉反復發酵時發出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細...  查看全文>