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近年來,隨著人們生活水平的逐漸提高,人們對(duì)于食品安全與健康的關(guān)注也越來越高。有些朋友發(fā)現(xiàn),葡萄酒背標(biāo)上會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)二氧化硫等字眼。這難免讓人覺得奇怪,二氧化硫不是那些影響健康的汽車尾氣、大氣污染、酸雨等才有的嗎,怎么會(huì)添加在葡萄酒里呢?是不是假酒呀,進(jìn)口酒不是純天然沒有添加劑嗎?其實(shí)不然。就讓筆者細(xì)細(xì)道來。。一、自古有之二氧化硫或其衍生物,比如亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽、亞硫酸氫鹽,其實(shí)被廣泛地應(yīng)用于葡萄... 查看全文>
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拼夕夕,拼夕夕拼得多,省得多拼就要就要拼夕夕每天隨時(shí)隨地拼夕夕拼夕夕~拼夕夕,拼著買更便宜!看到這段話你是否腦補(bǔ)了旋律并且在心里默默的跟唱?眼前是否閃過拼夕夕的廣告畫面?你是否收到過題為 “我在砍價(jià)免費(fèi)拿XXX,快來幫幫我!”、“就差你一刀,拜托幫幫我!”、 “我的砍價(jià)只剩24小時(shí)啦!拜托幫我砍下價(jià)唄!”的鏈接?如果你的三個(gè)答案都是Yes的話,那么你已經(jīng)飽受拼夕夕荼毒。當(dāng)看到拼夕夕上市的消息時(shí),嗅... 查看全文>
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"風(fēng)土、生物動(dòng)力法、自然酒、工藝、年份、名莊、產(chǎn)區(qū)、各類香氣、品種···"各種各樣看起來高深的詞匯是葡萄酒圈子里一定會(huì)聊到也必須聊的話題,因?yàn)檫@些都是影響葡萄酒質(zhì)量和風(fēng)格的直接因素。如果懂葡萄酒或者會(huì)品酒也算一項(xiàng)技能的話,那這個(gè)技能相比其他吃飯的手藝來說掌握起來其實(shí)更簡單。雖然簡單,但是如果不花點(diǎn)時(shí)間和精力進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)的話,還是很難理清的。其實(shí)不光是葡萄酒,欣賞任何一件事物都得投入一些時(shí)間和精力,... 查看全文>
今天有人和我提起葡萄酒鑒別的問題,那么我們要鑒別酒的真假,首先就要明白什么是假酒,目前市場(chǎng)上的假酒有哪幾種類型?首先大家要知識(shí)葡萄酒的一個(gè)小常識(shí):根據(jù)OIV的規(guī)定,葡萄酒只能是破碎或者未破碎的新鮮葡萄過時(shí)或者葡萄汁經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料,其酒精度不能低于8.5度。這當(dāng)中有幾個(gè)重要的詞匯大家要注意:新鮮葡萄、發(fā)酵、酒精度不能低于8.5度。葡萄酒專業(yè)品鑒達(dá)人——專注8年一、什么是假酒?目前市... 查看全文>
根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織的規(guī)定(International Office of Vine and Wine ,簡稱OIV,1996),葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料,其酒度不能低于 8.5 度(中國的國家標(biāo)準(zhǔn)是等于或大于7度)。一般按以下幾個(gè)方面對(duì)葡萄酒進(jìn)行分類:(一)按葡萄酒的顏色分類1. 紅葡萄酒:葡萄帶皮發(fā)酵而成,酒色分為紫紅,寶石紅,石榴紅等... 查看全文>
隨著人們的生活品位越來越高,節(jié)日里葡萄酒是必不可少的點(diǎn)綴。不過,葡萄酒并不是一種可以隨便對(duì)待的酒品。你需要選擇合適的酒杯,需要讓葡萄酒達(dá)到一定的侍酒溫度,因?yàn)檫@些都可能會(huì)影響到酒的口感??蹈缙肪?. 起泡酒,如香檳、卡瓦、普洛賽克和塞克特等康哥品酒適飲溫度:起泡酒冰凍之后飲用更佳。把它們冷凍至5-7℃,可以讓其更好地展示出酒中的新鮮檸檬氣息和活潑酸味。年份香檳的飲用溫度稍微高一點(diǎn),為7-10℃,以... 查看全文>
葡萄酒是世界十大健康飲品之一,其作用和功效之前的文章中已經(jīng)說的非常多了,今天這篇文章就來為大家整理一下酒類知識(shí)普及之葡萄酒的飲食禁忌匯總。首先就是糖尿病和嚴(yán)重潰瘍病患者最好不要飲用葡萄酒。喝紅葡萄酒不需要冰鎮(zhèn),但是喝白葡萄酒的時(shí)候冰鎮(zhèn)在喝會(huì)有更好的口感;相比較來說,女性更適宜喝葡萄酒; 喝葡萄酒的時(shí)候盡量不要搭配海鮮,醋和辛辣的東西也盡量不要用來喝葡萄酒搭配。哮喘病醫(yī)學(xué)研究人員對(duì)近400例成年哮喘... 查看全文>
葡萄酒瓶為什么綠色最常見?我們常常覺得熟悉的東西并不存在特別的意思,但往往普遍的東西越是有它的歷史,就像隨處可見的綠色葡萄酒瓶。在我們消費(fèi)了千百瓶葡萄酒后,你是否思考過這么一個(gè)問題:為什么紅酒要用綠色的酒瓶?那而不用純黑色瓶,白葡萄酒為什么又可以用透明瓶呢?讓我們從葡萄酒瓶的歷史說起。從公元前七千年至公元前五千年左右,人類開始有意識(shí)地培育人工品種、釀造葡萄酒開始,葡萄酒的存放一只是個(gè)巨大的問題,... 查看全文>
長相思(Sauvignon Blanc)是繼霞多麗( Chardonnay)之后,世界最普遍的白葡萄酒。它有清爽酸度,濃郁青檸,青蘋果及白桃香味,更有容易辨認(rèn)的獨(dú)特草青氣息,視乎種植地區(qū)及釀酒方法,青草氣息可由較含蓄的青椒,青草以致濃烈的蘆筍或番石榴。最濃烈的長相思來自新西蘭,有人更會(huì)形容它的香氣為貓尿 (等同榴梿或羊肉,喜不喜歡是很個(gè)人的),正因?yàn)槠湎銡猹?dú)特及容易識(shí)別,所以討人喜歡。 長相思亦是... 查看全文>
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