紅酒里的解百納是什么意思  2023-03-20 21:30

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在國內，“解百納”葡萄酒可以說是尤其常見了，超市中各式各樣的酒款中總是能找到它的身影：“解百納”到底是什么？其實，“解百納”是法文“Cabernet”的音譯，有時也譯作卡本內、佳本納等。在中國，“解百納”通常表示赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）和蛇龍珠（Cabernet Gernischt）三個葡萄品種的統稱，因為這三個品種屬于同一品系，同時也...  查看全文>

只要是買過葡萄酒的人，對“解百納”這個詞語就不會陌生。但是，有人說解百納是葡萄品種，也有人說它是釀造工藝，還有人說它是音譯的紅葡萄酒，解百納到底是什么意思呢？小編就帶大家來了解“解百納”的意義和來源。解百納的來源是什么？ “解百納”一詞是法文“Cabernet”一詞的音譯，其正確發音為“嘎百納”（“嘎”與“解”這兩個字在南方口音中是相似的）。20世紀30年代，兼任張裕經理的中國銀行行長徐望之先生，...  查看全文>

解百納實際上是法語“Cabernet”的音譯，在一些地方也被翻譯成“卡本內”。在中國，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)和蛇龍珠(Cabernet Gernischt)通常被稱為“解百納”，因為這三個品種屬于同一品系，它們的外國名字也以“Cabernet”開頭。換句話說，“解百納”不是一個特定葡萄品種的官方名稱，而是包括赤霞珠在內的三個葡萄品種的...  查看全文>

在日常生活中，常常有些詞令我們分不清。比如解百納什么意思?解百納和赤霞珠的區別是什么?下面小編將為大家介紹解百納的意思和解百納和赤霞珠的區別及哪個好，希望對大家有用! 解百納什么意思 解百納是一種干紅葡萄酒的品牌，不過現在市場上的“解百納”的商標使用已很混亂，而且有關專家對解百納的來源與含義也有很大分歧那么解百納什么意思? 老一代張裕人為振興中國葡萄酒事業，填補中國高級葡萄酒的空白，經過幾年的辛...  查看全文>

解百納紅酒，很多人聽說過，也都喝過。幾乎每個餐廳收銀臺背后，都會放有一排解百納紅酒。你有沒有發現，解百納紅酒有好多個種類，這家餐館你喝到的是，張裕解百納紅酒，到了另外一家餐廳，又是長城解百納紅酒。在有些酒店，你又會在酒水菜單上，看到威龍解百納紅酒的痕跡。有些事情吶，真不能點破，一點破，就滿肚疑惑。幾個朋友忙放下筷子，忍不住問，“誒，鄭小塔，聽你這一說，還真是，為什么解百納紅酒會有這么多種類呢？”還...  查看全文>

1931年：誕生 張裕公司在煙臺的葡萄園經過多年嫁接改良，培育出一個后來被上廣泛認可的由人培育的釀酒葡萄品種——蛇龍珠，張裕以蛇龍珠作為主要釀酒原料，調配赤霞珠等葡萄品種，釀造出一種全新口味的干紅，后來被命名為解百納。1934年：命名 張裕總經理徐望之請來一幫文人墨客，聚首煙臺俱樂部，為這種干紅研究命名。徐望之從張裕創始人張弼士倡導的“中西融合”、“攜海納百川”的經營理念得到靈感，將之命名“解百納...  查看全文>

紅酒的單寧酸是一種多酚物質，是紅酒中苦澀味道的來源，會給人口腔帶來褶皺感。單寧原來是存在于葡萄皮籽里，因紅酒是連皮籽發酵，因此在紅酒發酵過程中，單寧會浸染到酒液中。單寧，由英文tannins翻譯而來，又稱之為單寧酸或鞣酸。單寧是一種天然的植物多酚化合物，廣泛存在于各類植物、種子、樹皮、木頭、樹葉和水果皮中。苦味雖然歷來不受歡迎，但是葡萄酒中的苦味作為襯托對于構筑葡萄酒多變的層次感，營造出豐富的口感...  查看全文>

我們中國的大小餐廳里，都有賣解百納紅酒。以前，我從事投資基金工作時，經常跟朋友應酬，有幾個年長的朋友就是喜歡喝張裕的解百納干紅。那時，他們也問過我，“鄭小塔，解百納是一種釀酒葡萄的名字嗎？跟赤霞珠、梅洛一樣？”不是的。解百納，其實是一個釀酒的配方。準確來說，解百納紅酒是三種紅葡萄酒的酒液，按照不同的比例混合而成的紅葡萄酒。這三種酒液分別是，赤霞珠Cabernet Sauvignon 紅酒、品麗珠 ...  查看全文>