醒酒是指通過將葡萄酒從一個容器置換到另外一個更容易接觸氧氣的容器這一過程,過濾掉葡萄酒中的沉淀物。葡萄酒在與空氣充分接觸之時,芳香得到釋放,單寧得以柔順,口感更佳。1. 如何選擇醒酒器?從實用角度講,首先要選擇容易清洗的醒酒器。從功用角度講,由于扁平醒酒器有寬大的器身空間,十分有助于葡萄酒的快速氧化,因此,年輕的葡萄酒適合選用形狀扁平的醒酒器。直徑稍小的帶塞醒酒器可以防止葡萄酒過度氧化及加速衰老,... 查看全文>
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醒酒器,亦作醒酒瓶或醒酒壺,是一種用于醒酒或是接收傾倒液體的容器,特別是用于盛葡萄酒的容器,作用是讓酒與空氣接觸,讓酒的香氣充份發揮,并讓酒里的沉淀物隔開。醒酒器的實用盛裝部分之上常有較細的收口及瓶頸,這種造型使品酒的客觀環境變得靚麗優美,同時也使葡萄酒的香氣更好地留在容器內,并與氧氣保持有限又恰到好處的接觸。 不過,對于收口和脖頸位置通常較細的醒酒器來說,成年人的手通常伸不進去,所以,醒酒器的清... 查看全文>
紅酒有調理身體、美容養顏的功效,許多朋友都喜歡和紅酒,喝紅酒時需要先醒酒,讓紅酒中與空氣接觸氧化單寧,這樣喝起來香氣十足、口感柔和不苦澀,這時就會有朋友問紅酒沒有醒酒器怎么醒酒,沒有醒酒器也有辦法,有3種辦法幫你醒酒。不用醒酒器醒酒的方法一般紅酒是需要醒酒器醒酒的,專業的醒酒器能更好地醒酒,同時也能很好保障紅酒的口味與香氣,而且不同類型的紅酒選用不同的醒酒器才會提升紅酒的口感。紅酒沒有醒酒器怎么醒... 查看全文>
還記得在《真愛如血》的某集中,eric曾殘暴地把對面人類的心臟一把掏了出來,然后嘬了一下延伸出來的大血管,一臉無所謂的表情嗎?這款心臟形狀的醒酒器,是不是一樣重口味啊!這款cuore醒酒器是設計師liviana osti設計的。cuore分左右兩個部分,這兩部分可以立存在。采用全透明的玻璃質地則是為了表現人類心臟的脆弱。這款cuore設計成心臟形狀,也是為了提醒人們心臟在我們生活健康中所起到的重要... 查看全文>
用醒酒器倒紅酒可以用手握住醒酒器細脖子與寬肚子的銜接處,另一只手可以托住醒酒器底部,然后倒酒即可。如果是有手柄的醒酒器就更簡單了,直接握住手柄倒酒就可以。醒酒器的作用就是把葡萄酒從瓶子里釋放出來,和空氣進行良好的接觸,所以醒酒器的形狀都是底部寬大類似花瓶的一種瓶子。陳年的葡萄酒經過醒酒器可以助于香氣釋出,而年輕的酒卻可以通過醒酒散去一些雜味,令它顯得比較順口,不過這樣畢竟過于嚴謹。在醒酒之前,根據... 查看全文>
紅酒醒酒器的作用一是加快紅酒的醒酒速度,二是幫助紅酒過濾沉淀物。紅酒醒酒一般要倒進醒酒器中,醒酒器是一個寬肚子窄口的容器,可以增加紅酒與空氣的接觸面積,快速醒酒。醒酒器是一個有著大肚子和小脖子的容器,可以增加紅酒和氧氣的接觸面積,同時不讓紅酒香氣容易消散。醒酒器讓紅酒更快的發生氧化作用,釋放酒香,使紅酒的單寧更加柔順,不那么酸澀,更好入口。醒酒時間一般是十幾分鐘到幾小時甚至幾天不等,醒酒時間因為釀... 查看全文>
在酒莊酒窖、會所酒窖、私人酒窖或其他酒窖場所喝紅酒的時候,常見的是開瓶之后不直接飲用,而是通過把葡萄酒倒入醒酒器。其實這種讓葡萄酒與沉淀物分離,把沉淀物留在瓶底,這個過程叫做醒酒,俗稱“換瓶”。醒酒是先讓葡萄酒和空氣中的氧氣接觸一段時間,這樣葡萄酒的香氣和口感更加宜人,新酒在經過醒酒之后會更圓潤。醒酒器的作用醒酒器是一種飲用新發酵葡萄酒時所用的器皿,作用是讓酒與空氣接觸,讓酒的香氣充分發揮,并讓酒... 查看全文>
紅酒醒酒器可以要蓋,紅酒醒酒器的作用是增加紅酒與空氣的接觸面積,加快醒酒速度,在醒酒的時候,可以不放蓋子,當紅酒醒酒完成后,可以把蓋子蓋上,減緩紅酒繼續氧化的速度,更好的保留香氣。醒酒,其實就是讓葡萄酒暴露于空氣之下,加速其氧化過程。然而葡萄酒與氧氣之間的關系十分復雜。在葡萄酒熟成以及陳年過程中,少量的氧氣有利于葡萄酒的演化,這些氧氣來源于裝瓶這一工序,終存在于酒液或瓶口處,但如果瓶內的氧氣過多,... 查看全文>
用餐結束,我們常會碰到這樣的情況。有朋友看著醒酒器里,還有大半瓶紅酒在,有些心疼,便招呼服務員,把醒酒器里的酒液,倒回酒瓶,想要帶走。或者,家里請客人吃飯,開了不少紅酒,吃完飯后,不少紅酒還留在醒酒器里。主人會想,先倒回酒瓶,等客人們走了,家里吃飯時自己喝完。對于這些做法,往往有不少爭論。有人支持這樣的方式,“別浪費嘛,都是自己花錢買的,能節約就節約,反正都是酒,倒回去也沒事!”也有人反對,“紅酒... 查看全文>
紅酒醒酒器真的很必要,特別是對于一些陳年好酒,醒酒器能夠使酒體揮發出其本身的味道,也能使得口感更加舒爽,所以一款合適的紅酒醒酒器作用真的很大,但是如何選用醒酒器呢?又應該怎么樣去清洗醒酒器呢?如何選用紅酒醒酒器?經常喝酒的你應該也注意到了,有些酒需要醒酒的時間比其他酒更長,比如那些高單寧、酒體飽滿的紅葡萄酒。這類葡萄酒需要更長的時間醒酒,所以選擇一款底部比較寬、與空氣接觸面積大的醒酒器,能夠加快葡... 查看全文>
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