使用天然軟木塞作為葡萄酒塞,可以讓葡萄酒與微量的空氣接觸,有利于高檔葡萄酒的陳年,但也帶來了軟木塞污染的風險。那么,軟木塞污染到底是什么? 木塞污染指的是葡萄酒受到了封瓶軟木塞的污染,而這種污染是由一種叫做TCA(三氯苯甲醚,2,4,6-trichloroanisole)的化學物質所致。一般來說,當木塞中寄居的真菌接觸到酒莊不衛生的環境或消毒殘留物中的氯化物時,TCA就形成了。因此如果酒莊使用帶有... 查看全文>
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經常開葡萄酒的時候,找不到開瓶器,很多人用筷子等工具,將酒塞整塊搗進葡萄酒中。有時,開酒遇到一些濕軟的木塞,如老年份葡萄酒的木塞,特別容易開碎,這樣葡萄酒中會漂浮大量的木塞碎粒。估計很多朋友會遇到這樣的情況,那怎么辦呢?這樣的葡萄酒還能喝嗎?1、酒塞種類在了解酒塞掉進酒中后會產生什么影響,我們先來聊聊酒塞的種類,看看都是用什么材料制作而成的。(1)天然軟木塞(Natural Wine Corks)... 查看全文>
葡萄酒是非常的美味的,無論是口感還是什么方面。但是要想喝到美味的葡萄酒,首先,你要打開葡萄酒。葡萄酒的設計是非常的巧妙的。很多時候葡萄酒并不是想像中那么好開。那么如何巧妙打開葡萄酒瓶呢?開瓶器的構成開瓶器有很多種,這里說的是較簡單開瓶器由以下幾部分構成:小刀,用來瓶口周圍的箔紙;軟木塞螺旋刀,用來鉆入瓶內的軟木塞;手柄,用于拔出瓶內的軟木塞。1.葡萄酒瓶凹槽的深淺決定著酒的好壞嗎2.葡萄酒瓶蓋怎么... 查看全文>
經常開葡萄酒的時候,找不到開瓶器,很多人用筷子等工具,將酒塞整塊搗進葡萄酒中。有時,開酒遇到一些濕軟的木塞,如老年份葡萄酒的木塞,特別容易開碎,這樣葡萄酒中會漂浮大量的木塞碎粒。估計很多朋友會遇到這樣的情況,那怎么辦呢?這樣的葡萄酒還能喝嗎?1、酒塞種類在了解酒塞掉進酒中后會產生什么影響,我們先來聊聊酒塞的種類,看看都是用什么材料制作而成的。(1)天然軟木塞(Natural Wine Corks... 查看全文>
生活中,有些朋友在網上買了一瓶葡萄酒,剛剛收到就迫不及待的打開想喝掉,但是發現很難喝?這是怎么回事?別急,這可能是你的葡萄酒“暈車(暈瓶)”了。對于容易暈車的人來說,這種經歷簡直糟糕到不行。反胃、胸悶、嘔吐……真是恨不得馬上跳下車,吹吹冷風,呼吸一下新鮮的空氣。然而,如果哪天,你剛買回來的葡萄酒滿臉痛苦地走到你的面前,慢吞吞地說:“對不起,我想我可能是暈車了……”你會有怎樣的反應?1. 葡萄酒“暈... 查看全文>
喝紅酒有益健康,使得許多家庭都購買紅酒回家慢慢喝。但目前市場上的紅酒多數為750亳升,一個人一天基本上喝不完一瓶紅酒。紅酒一打開瓶塞,與空氣接觸時就開始氧化,喝不完的紅酒就像雞肋,食之無味,棄之可惜。應該如何處理喝不完的紅酒呢? 其實,喝不完的紅酒可以換個小瓶子來保存,因為瓶中的酒越多,空氣就越少,氧化就越慢,保存時間就會越久。另外,可以利用市場上出售的空氣抽出器或氮氣瓶,其保存紅酒的期限可以延長... 查看全文>
白葡萄酒有軟木塞,大部分葡萄酒是使用軟木塞,也有部分葡萄酒是使用螺旋塞。軟木塞可以進入少量空氣,讓葡萄酒保持呼吸和成長,而且軟木塞長期接觸葡萄酒,也可以增加葡萄酒風味。軟木塞具有柔軟且彈性較強的特點,它有許多細密的小孔,當用它封緊瓶頸后,軟木經與酒液接觸就膨脹起來,塞緊了瓶頸的空隙,阻止酒液滲漏;同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣,達到呼吸和發育的目的,在裝瓶后繼續完成其成熟過程。另... 查看全文>
一瓶高質量的葡萄酒可以給節日增添很多氣氛,但是要品嘗好酒,首先要解決的問題就是打開它。但是打開葡萄酒瓶塞并不容易。開酒需要技巧,所以有人說開酒是一門藝術。那么,你知道葡萄酒怎么開嗎? 開瓶器的選擇在學會如何開瓶之前,首先需要選擇一款適合的開瓶器。一般說來,常見的開瓶器有四種:T型開瓶器、雙臂式杠桿型開瓶器、侍者型開瓶器和兔耳型開瓶器以及Ah-So開瓶器。我們這里介紹的是使用有... 查看全文>
當完成了保護葡萄酒的使命后,酒塞不但能用來固定不穩定的椅子,更能用來制作花樣多變的手工藝品。木塞娃娃用毛線織成帽子和外套,再畫上眼睛和嘴巴,可愛的木塞娃娃就做成了。鑰匙扣將螺旋掛鉤插入木塞中,再將鐵環和其他飾品粘上去,一個美觀的鑰匙鏈就做好了。多肉盆栽可用酒塞制作外形較小的盆栽,不但可以作為生活裝飾品,也可以作為活動禮品。工藝品綁上鐵絲或配上飾品,萌萌的工藝品就出來了,當做小禮品是個不錯的選擇喲。... 查看全文>
木塞越長葡萄酒越好是怎么樣的呢?其實通過橡木塞的質量,我們也可以判斷一瓶葡萄酒的優劣勢,接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧!1、通過橡木塞的質量,也可以判斷一瓶葡萄酒的優劣。一般來講,如果一瓶葡萄酒采用整木來做木塞,它應該是有點品質的葡萄酒,因為整木軟木塞帶有很小的氣孔,而好一些的葡萄酒在瓶內成熟還是需要微量的氧氣的,這種軟透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木組合起來的軟木塞,一般是普通的... 查看全文>
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