關注本頭條號并私信,我們將免費送出初級品酒師電子課程,每天只限前20名關注的葡萄酒愛好者。發酵和蒸餾生產伏特加時,谷物和糖蜜轉化成可發酵糖的方式和在威土忌、朗姆酒的方式一樣,只是蒸餾師幾乎不使用發芽谷物:取而代之的是添加的酶。土豆中的淀粉通過煮的方式轉化成糖。伏特加蒸餾師旨在生產最純凈的烈酒,所以和威士忌、朗姆酒不同的是,蒸餾過程不應產生很多congeners酒類芳香物。伏特加蒸溜的目的是生產出盡... 查看全文>
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說到戰斗民族,大家都會覺得他們勇猛善戰,而且還特別能喝酒。說俄羅斯有什么酒,他們又愛喝什么酒時,很多人都會想到“伏特加”。那么在伏特加之外,還有什么酒是他們喜歡的呢?今天我就給大家介紹一下俄羅斯人平日里愛喝的一些酒。伏特加伏特加是戰斗民族最受歡迎的烈性酒。“伏特加”來自斯拉夫語“Voda”(水),可譯為“小水”。它于 16 世紀開始在俄羅斯和東歐傳播。伏特加通常是從小麥或黑麥等谷物的蒸餾中獲得的,... 查看全文>
96度伏特加是世界上最烈的酒,是一款原產自波蘭的“精餾酒”,至于96度伏特加能直接喝嗎?通常來說是不建議直接喝的,因為如此高的酒精度會產生灼燒效果,對食道有傷害,當然96度伏特加畢竟屬于食品飲料類,跟普通酒精還是有一定區別的,具有可飲用屬性,只不過要兌著喝。96度伏特加不能直接喝96度伏特加產自波蘭,是世界上酒精度數最高、最烈的酒,通常被稱為“生命之水”。其實原料跟普通伏特加差不多,都是薯類,但9... 查看全文>
伏特加是什么酒呢?伏特加看起來跟我們中國白酒差不多,都是無色透明的,但喝起來口感差別巨大,這主要是因為伏特加屬于“精餾酒”,通過蒸餾制成高達96度的酒精,然后再兌蒸餾水得到的,作為俄羅斯的國酒,伏特加最大的特點就是沒有味道,不像其他酒都追求余味悠長。伏特加的特點伏特加是俄羅斯精神和文化的代表之一,就像我們如今提到伏特加,就會聯想到俄羅斯,但到底伏特加是什么酒呢?很多人并不太清楚,與中國白酒看起來像... 查看全文>
伏特加是一種主要由水和乙醇組成的蒸餾飲料,但有時含有微量雜質和調味劑。傳統上,伏特加是通過蒸餾谷物或發酵的馬鈴薯制成的,盡管一些現代品牌,如Ciroc,CooranBong和Bombora,使用水果或糖。無味的伏特加含有非常少量的糖,除了蒸餾過程后留下的東西,沒有味道的伏特加酒不含糖。伏特加是從水果,蔬菜和谷物中提取的,其中一些含有天然糖。雖然大多數沒有味道的蒸餾伏特加含有不到一克的糖,但一些口味... 查看全文>
倫敦金酒又叫英式金酒,是目前世界上最主要、最流行的金酒品種,作為雞尾酒中使用最多的一種酒,倫敦干金酒的特點也非常明晰,就是沒有甜味、味道比較淡雅,被很多人認為是加了香料的伏特加,但實際這種說法是極為不嚴謹的。倫敦干金酒的特點金酒(gin)作為世界第一大類的烈酒,世界各地都有生產,而根據產地、釀制方式的不同,又進行了劃分,而英國的英式金酒又稱為倫敦金酒,口感大都是干型,甜度從高到低可分為干型金酒(D... 查看全文>
伏特加是俄羅斯的傳統酒精飲料;伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料,經過蒸餾制成高達95度的酒精,再用蒸餾水淡化至40度到60度,并經過活性炭過濾,使酒質更加晶瑩澄澈,無色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒獨具一格的特色。因此,在各種調制雞尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。我們知道,伏特加酒產生于5個世紀前。而俄羅斯是一個年輕的民族,它形成于... 查看全文>
伏特加的成分是乙烷和水。但是,這并非是H2O(水)與C2H5OH(乙烷基)的隨意混合,并非所有的酒精加水都能擁有伏特加這一驕傲的名字。根據全俄國家技術檢驗標準,伏特加的烈度應該保證在40度到60度之間,不能多也不能少。現在的釀酒廠已經很少自己生產酒精,而是向專門企業購買,這樣做的好處是成本更低。酒精與水的混合過程伴隨著熱量的釋放。所以,勾兌車間的措施不亞于火藥廠。甚至照明燈都十分昏暗:眾所周知,酒... 查看全文>
伏特加不是純酒精。伏特加是一種蒸餾酒,酒精含量是40%左右,剩余的60%是水和其它物質,因此伏特加不是純酒精。伏特加味道純凈,沒有特別的香氣或特征,是一種中性酒。根據定義,伏特加酒是一種中性酒,沒有獨特的味道、香氣、顏色或特征。它幾乎可以由任何原料制成,盡管最常見的基礎產品是土豆和谷物(主要是大麥或小麥,盡管有時是黑麥或玉米)。伏特加幾乎在任何地方都有生產。俄羅斯以伏特加酒生產的悠久歷史和傳統而聞... 查看全文>
伏特加是一種蒸餾酒。伏特加是俄羅斯傳統的酒精飲料,酒精度數較高,一般是40度以上,使用糧谷釀造而成,口感純凈,可以凈飲,也可以用于調配雞尾酒飲用。伏特加酒是一種中性酒,沒有獨特的味道、香氣、顏色或特征。它幾乎可以由任何原料制成,盡管最常見的基礎產品是土豆和谷物(主要是大麥或小麥,盡管有時是黑麥或玉米)。伏特加幾乎在任何地方都有生產。俄羅斯以伏特加酒生產的悠久歷史和傳統而聞名,但東歐其他幾個國家也是... 查看全文>
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